Ho, kukurbo , ni adoras vin. Via dolĉa, nuksa gusto. Via kora, mola teksturo. Sen mencii la abundon de nutraĵoj, kiujn vi posedas. (Ni parolas pri preskaŭ 300 procentoj de nia ĉiutaga A-vitamino po taso, plus 48 procentoj de nia ĉiutaga C-vitamino kaj forta dozo da kalio por komenci.) Vi ankaŭ estas tre diverstalenta, do ni povas ĵeti vin en. pasto , purigi vin en Pico saŭco (pli pri tio poste), faldu vin en kesadilojn aŭ transformu vin en animvarmigan kapsiketon aŭ supo . Ne estas mirinde, ke vi ne havas malamikojn. Kaj eĉ se vi farus, ĉi tiuj 40 butternut skvaŝo receptoj certe transformus ilin. Jen, odo al nia plej ŝatata aŭtuna legomo.
RELACIAJ: 80 Vintraj Skvaŝoj Receptoj por Fari De Nun Ĝis Printempo
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Pico kun Butternut Squash Sauce
Tomata saŭco? Vi povas fari pli bone ol tio. Ĉi tiu saŭco postulas nur kukurbon, ajlon, freŝajn herbojn kaj buljonon. Supre ĝin per freŝa mozzarella , rikoto kaj salvio antaŭ ol vi servu ĝin (kaj ŝanĝu pican nokton por ĉiam).
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Kora Plenigita Butternut Squash
Renkontu la plej plenigan senviandan ĉefaĵon ĉirkaŭe. Ili estas plenigitaj per kvinoo, kikeroj , rostitaj ruĝaj paprikoj kaj multaj aŭtunaj aldonaĵoj, kiel aveloj, Gruyère kaj pomcidra vinagro.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Butternut Squash Carbonara
La plej bona maniero akiri viajn legomojn? En granda bovlo da spageto, kompreneble. Pancetta kaj kradrita parmesano plialtigas ĝian salan-bongustan guston.
Akiru la recepton
La Moderna Propra4. Butternut Squash Quesadilla kun Karameligita Cepo
Tako Mardo ĵus fariĝis. Kaj ni invitas nigraj fazeoloj , avokado kaj la tuta salso verda.
Chloe Gusto
5. Vegana Butternut Mac kaj 'Fromaĝo' kun Fumaĵa Shiitake 'Lardo'
Ni amas ĉion pri ĉi tio. Ĉio, de la saŭco 'fromaĝo' de kaĵu-butternut ĝis la shiitake-fungo 'viando'.
Akiru la recepton
Semajnnokta Societo6. Bulguro kun Rostita Kukurbo, Salvio kaj Kapra Fromaĝo
Neniam provis bulguron? Ĉi tiu aŭtuna plado faros bonegan unuan impreson por la antikva greno. Ĝi ankaŭ havas mielkripaĵon pomoj , sekigita mirtiloj , timiano kaj rostitaj pekanoj, se la nomo sola ne estus sufiĉe aŭtuna por vi.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Hasselback Butternut Squash
Prenu paĝon el la libro de Svedio pri terpomoj kaj apliku ĝin al ĉi tiu aroma aŭtuna legomo. Ĝi estas verŝita en mielo, butero kaj freŝaj herboj antaŭ ol esti rostita. Viaj vespermanĝgastoj estos do impresis.
Akiru la recepton
Inspirita
8. Lento kaj Florbrasiko Kuro kun Rostitaj Buternut-Skvaŝoj Nudeloj
Niaj avidoj estas kontentigitaj, danke al Coterie-membro Ali Maffucci. Spiraligu vian propran aŭ kontrolu per la zoodles ĉe via loka superbazaro por antaŭ-spiraliza kukurbo.
citaĵoj por helpi aliajnManĝmanĝanto Crush
9. Rostita Butternut Squash kaj Turkia Chili kun Blankaj Faboj kaj Salvio
Komforta brakumo en malvarmeta tago, danke al Coterie-membro Heidi Larsen. Varmigu viajn ostojn per bonkora bovlo da kapsiketo, finita per blanka vino kaj rostitaj pasillaj paprikoj.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Pasta Salato de Kukurbo kaj Kapra Fromaĝo
Kaj vi pensis, ke somero havas dibs sur pasta salato. Ĉi tiu plado kriegas falas, de la cinamo kaj pinnuksoj ĝis la freŝa timiano kaj kapra fromaĝo.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Lasagno de Butternut Skvash
Sana lasagno? Aliĝu al ni. Ĝi estas ŝarĝita kun ajlo spinaco kaj kukurborubandoj anstataŭ pasto.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Sen lakto-Skvaŝo ‘Fonduo’
La finfina vintro komforta manĝaĵo , faris veganan kaj sen lakto . La sekreto? Ekstra-virga olivoleo kaj enlatigita kokosa lakto.
Akiru la recepton
Semajnnokta Societo13. Salvia-Hodeo-Risotto kun Butternut Squash
Ekspozicio A: La difino de yum. Ne nur ĉi tiu beleco bezonas nur 30 minutojn por fari, sed ĝi ankaŭ havas 18 gramojn da proteino por porcio, danke al perla hordeo kaj Asiago-fromaĝo.
Akiru la recepton
Salo kaj Vento14. Kukurbo, Pomo kaj Ribo Panzanella Salato
Se vi scivolas, kio estas panzanella, ĝi estas esence pansalato. Kaj ĉi tiu estas tiel aŭtuna, ĝi praktike portas cardiganon kaj trinketas a PSL .
Ottolenghi Simpla: Kuirlibro15. Rostita Kukurbo de Yotam Ottolenghi kun Lentoj kaj Gorgonzola
Kiom belega estas ĉi tiu kromplado? Ĝi ĉefroligas terajn lentojn, dolĉan rostitan kukurbon kaj pikan Gorgonzolan. Ni povas aŭdi viajn gastojn hoj kaj ahhs jam.
Akiru la recepton
FOTO: CHRISTINE HAN/STYLING: ERIN MCDOWELL16. Butternut Skvash Risotto kun Krucaj Poreoj
Forgesu bolantan akvon. La rizoto kuiras en puro de rostita kukurbo kaj kokida buljono anstataŭe, kio faras ĝin super bongusta kaj krema.
Akiru la recepton
Foto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora17. Instant Pot Spicy Thai Butternut Squash Supp
Prezentante la plej belan bovlon da supo, kiun vi iam manĝos. La kirliĝanta kokosa jogurto, rostitaj arakidoj kaj sezamaj semoj estas belega fina tuŝo.
Akiru la recepton
Skinnytaste Unu kaj Farita18. Dijon-Acera Kokido kun Bruselaj ŝosoj kaj Kukurbo
Ne, ni neniam superos vespermanĝojn. Precipe tiuj kovritaj per acero-mustarda glazuro. Kaj eĉ pli se ili bezonas malpli ol unu horon por fari.
Akiru la recepton
Bone Platite de Erin19. Cinamo Rostita Butternut Skvaŝo
Acera siropo, freŝa rosmareno kaj spicoj prenas ĉi tiun legomon longe, longan vojon.
hejmaj kuraciloj por hiperacidecoHo Miaj Legomoj
20. Spinaco, Rostita Ajlo kaj Buternut Skvash Kradita Fromaĝo Sandviĉoj
Se recepto postulas tutan kapon de rostita ajlo , probable ni volas manĝi ĝin. Kiel, ASAP. Ankaŭ la fandita piprojako kaptis nian atenton.
Kuketo kaj Kate21. Kora Rostita Kukurbo kaj Poma Salato
Nia plej ŝatata parto de salato estas ĉiam la krispaj pecetoj supre. Ĉi tie, tio signifas cinamon-acerpecanojn.
Damne Bongusta22. Rostita Butternut Skvash kaj Bacon Supo
Volas fari tagmanĝo dum la tuta semajno en 40 minutoj? Ne rigardu pli ol ĉi tiu sala, herbeca miregilo.
Kiel Dolĉa Manĝas23. Black Bean Butternut Sliders kun Chipotle Ketchup
Ĉar kukurbo estas super humida kaj krema, vi ne devos zorgi pri ĉi tiuj legomaj hamburgeroj rezultanta seka.
Kuketo kaj Kate24. Rostita Butternut Squash Tacos
Ĉili-spicata skvaŝo renkontas brasik-nigra fabslaw kaj memfarita guacamole . Ni alportos la lekantoj .
Kiel Dolĉa Manĝas25. Spika Rostita Skvaŝo kun Fetao kaj Herboj
Flekseblaj receptoj estas la plej bonaj receptoj. Ĉi tiu postulas glankukurbo, sed ĝi povas esti farita kun butternukso, delikata, kabocha aŭ kian ajn kukurbon vi havas ĉemane.
Flosanta Kuirejo26. Kukurbo-Kurbo kaj Pomo-Pita Pano Picoj kun Cheddar Fromaĝo kaj Salvio
Forgesu pri la pico-pasto, memfarita aŭ aĉetita. Mini pitoj funkcios bone. Ni prenos kroman mielon kaj dispremitajn ruĝajn kapsikojn sur la ni, mi petas.
Kiel Dolĉa Manĝas27. Karameligita Butternut, Rostita Ajlo kaj Kokosa Butero Kradita Fromaĝo
Certe, ĝi kutime prenas ĉirkaŭ kvin minutojn por fari a kradita fromaĝo , ne 35. Sed rosti la ajlon kaj salti la kukurbon estas tiel, do valoras la ekstra laboro. Antaŭen, regalu vin.
Minimalista Bakisto28. Kareita Buternut Skvash Supo
Ne ekzistas kuraco kontraŭ malvarma vetero kiel la varmaj spicoj de flava kareo-pulvoro kaj malavara dozo de kapsiketo-ajlo.
Minimalista Bakisto29. Rostita Skvaŝo, Pecan kaj Granata Salato
Nia kristala globo diras, ke vi estas destinita servi ĝin ĉe Danktago. Bonvolu movi la dekoracion kukurboj de la tablo—ĉi tiu salato estas sufiĉe bela por esti ĉefornamaĵo.
kiel prizorgi harojn vintreFoto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell
30. Caramelized Butternut Squash Upside-Down Cuke
Jes, via ĉiama ŝatata aŭtuna legomo ankaŭ faras deserto . Pensu, ke glueca tofo-pudingo renkontas brunsukeran kukon.
Akiru la recepton
Foto/Stilado: Katherine Gillen31. Vintra Skvaŝo Galette kun Caramelized Cepoj kaj Gruyère
Ĉi tiu beleco estas destinita por via Dankotago tablo. Dum la memfarita krusto estas sufiĉe simpla, ni ne diros ĉu vi uzas butik-aĉetitan kukaĵon kiel ŝparvojon.
Akiru la recepton
Ghazalle Badiozamani / Instant Pot Miracle Vegetarian Cookbook32. Farro-Risotto kun Butternut Squash kaj Skallonoj
Rizo kiu? Perlita farro anstataŭas la tradician grenon, kaj renkontas butero , ajlo, kukurbo kaj pecetigita parmesana fromaĝo por dekadenca spino sur malnovlerneja rizoto.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Rostita Legomo kaj Ricotta Pico
Alportu la askalonojn, funkojn kaj fenkolo. Ne nur vi povos gustumi la aŭtunan gracon en ĉiu tranĉaĵo, sed la recepto ankaŭ postulas uzi facilan. vendeje aĉetita picpasto por ŝpari tempon.
Akiru la recepton
Aran Goyoaga / Cinamo Kaj Vanilo34. Rostita Skvaŝo Salato kun Blankaj Faboj, Panpecetoj kaj Konservata Citrono
Interŝanĝu vian kutiman verdan salaton kontraŭ ĉi tiu bonkora anstataŭaĵo. Se vi volas fari kiel eble plej malmulte da laboro, uzu enlatigitan faboj por ŝpari al vi 12 horojn da atendado.
Akiru la recepton
memfarita pako por brila haŭtoFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
35. Spiraligita Vintra Legoma Gratino
Delikataj pastinakoj, dolĉaj terpomoj kaj kukurbo estas transformitaj en nudelojn per spiraligilo por krei la plej dekadencan aŭtunon. kaserolo de ĉiuj tempoj. (Ĝi estas esence mac kaj fromaĝo , infanoj.)
Akiru la recepton
Christopher Testani/Tujaj Familiaj Manĝoj36. Acero-Cinamo-Skvaŝo Dolĉa kaj Acida
La recepto postulas uzi a vintra kukurbo sur la malgranda flanko, kiel delikata, glano, karnavalo aŭ dolĉa dumpling. Sed kukurbo gustos same die verŝita en pomcidro vinagro-acersiropo agrodolce.
Akiru la recepton
DAVID LOFTUS/Nun kaj Denove37. Radicchio kaj Rostita Skvaŝo Salato de Julia Turshen
Estas sennombraj manieroj uzi ĉi tiun varman aŭtunon sur slaw. Servu ĝin kiel flanko por bovaĵo aŭ meleagro , parigu ĝin kun majonezo por vegetarano sandviĉo aŭ transformu ĝin en kradritan fromaĝon kun malavara dozo de ĉedar.
Akiru la recepton
Michael Graydon kaj Nikole Herriott/Nothing Fancy38. Rostita Kukurbo de Alison Roman kun Jogurto kaj Spicitaj Buteritaj Pistakoj
Ĉi tiu plado gustas kiel ĉiuj plej bonaj partoj de dika svetero-sezono, de la kumino-kurkuma nuksaĵo ĝis la butera vintra kukurbo.
Akiru la recepton
Kulero Forko Lardo39. Fromaĝa Kukurbo, Andouille Kolbaso kaj Herba Farĉo
Pecoj da franca bagueto. Pecetigita Gruyère-fromaĝo. Freŝa salvio, timiano kaj rosmareno. Jes, la bando estas ĉi tie.
Duona Bakita Rikolto40. Cheddar Apple Butternut Squash Supo kun Cinamo Pecan Crumble
Ĉu ŝi ne estas aminda? Krom se vi volas konservi ĉi tiun unuhoran mirindaĵon vegetarano , kelkaj strioj da diserigita lardo supre certe ne malutilus.
RELACIAJ: 80 Aŭtunaj Supo-Receptoj Vi (Verŝajne) Ne Provis Antaŭe
Por eĉ pli bonegaj receptoj, rigardu nian unuan kuirlibron, Nur la Bona Aĵo .