Estas la sezono por montri vian lertoj pri kukurbo-ĉizado kaj indulĝu pri kukurba spico ... nu, ĉio. De latoj kaj desertoj por gustumi kukurbaj pladoj , ĉi tiu populara aŭtuna manĝaĵo estas same bongusta kiel multflanka. Sed ni ĉiam demandis sin, ĉu kukurbo estas frukto, aŭ ĉu kukurbo estas legomo?
Vi verŝajne pensas, ke la oranĝflava kukurbo facile falas en la legoma kategorio—kio havus tute sencon. Ili havas tiun teran, iomete dolĉan guston, kiu igas ilin perfektaj por koraj supoj , kaseroloj , pasto kaj ĉio intere. Kaj krome, ni ne povas facile ĵeti krudajn kukurbojn en nian matenan fruktan salaton. Certe, ĉi tio devas signifi, ke la festa regalo estas legomo, ĉu ne?
Nu, ne tiel rapide — evidentiĝas, ke kukurbo estas fakte frukto kaj ne legomo. Legu plu por pliaj detaloj pri kial ĝi estas konsiderata frukto.
bild-alianco / Kontribuanto1. Kio estas frukto?
Laŭ botanikistoj, fruktoj disvolviĝas en la ovario de florplanto kaj ili enhavas semojn. Sed se vi petus kuirartan spertulon diri al vi, kio estas fruktoj, ilia difino povus esti iom malsama.
Ĉar la plej multaj kuiristoj tendencas klasifiki manĝaĵojn laŭ sia gusto, fruktoj estas ĝenerale priskribitaj kiel dolĉaj kaj amaraj, kio igas ilin perfektaj por popularaj desertoj kiel tortoj kaj kukoj. Sed science parolante, ne ĉiuj fruktoj estas desertaj.
2. Kio estas legomo?
Legomoj, kiuj tendencas havi pli bongustan guston, estas difinitaj kiel la manĝeblaj partoj de plantoj, kiuj ne enhavas semojn. Ili tipe enhavas tigojn, radikojn, florojn, bulbojn aŭ foliojn, kio signifas, ke produktoj kiel foliaj legomoj, brasiko, florbrasiko, terpomoj, ignamoj kaj asparagoj estas ĉiuj konsiderataj legomoj.
3. Ĉu kukurbo estas frukto kaj kial?
Ĉar fruktoj estas sem-portantaj strukturoj kaj kukurboj enhavas gluecan pulpon kun amaso da semoj (konataj kiel pepitas), ili estas sendube fruktoj. Kaj se vi pensas tion tio estas sovaĝa, akiru ĉi tion: Kukurboj ankaŭ estas konsiderataj gigantaj beroj, ĉar bero estas difinita kiel karnoplena, pulpa kaj manĝebla frukto, kiu povas enhavi semojn. Belaj nuksoj, ĉu ne?
Kukurbo ne estas la sola bongusta manĝaĵo, kiu estas konsiderata kiel frukto. Ankaŭ indas rimarki tion avokadoj , melongenoj , olivoj, paprikoj kaj tomatoj ankaŭ estas fruktoj—kvankam ili estas kutime referitaj kiel legomoj en la kuirarta mondo.
4. Ĉu tio signifas, ke ĉiuj kukurboj estas fruktoj?
Kukurbo, kiu estas speco de kukurbo, ne estas la sola planto en la familio, kiu venas kun multaj semoj. Kvankam ili ĉiuj varias laŭ gusto kaj teksturo, tio rezultas ĉiuj squash, de butternukso kaj glano al kroko kaj kukurbo , havas semojn en ili. Kaj do ĉi tio faras ilin—vi divenis—fruktoj.
5. Kio estas la avantaĝoj de kukurbo?
Kvankam la festa kukurbo estas konsiderata frukto, ĝi ne ŝanĝas la fakton, ke ĝi inkluzivas iujn impresajn sanajn avantaĝojn. Fakte, kukurboj estas ŝarĝitaj kun tiom da vitaminoj kaj nutraĵoj, ke ili estas konsiderataj supermanĝaĵo.
La bongustaj kukurboj estas ŝarĝitaj kun vitamino A (unu taso provizas pli ol 200 procentojn de la rekomendita ĉiutaga kvanto), kio faras ilin bonegaj por antaŭenigi okulan sanon kaj subteni sanan imunsistemon. Ili ankaŭ estas tre malaltaj en kalorioj kaj konsiderataj kiel bona fonto de vitamino C, kalio, fibro kaj antioksidantoj.
Koncerne la semojn, ili estas plenigitaj de antioksidantoj kaj valoraj nutraĵoj, kiel magnezio, fero, zinko, vitamino B2 kaj vitamino K. Ili ankaŭ estas tre altaj en fibro, kio povas antaŭenigi bonan digestan sanon.
Laŭ a 2019 studo , Kukurbosemoj ne nur estas nutraj, sed ili ankaŭ havas terapiajn ecojn, pruvante esti utilaj en la 'traktado kaj administrado de diabeto, inflamo, hiperlipidemio, hipertensio, kancero-administrado,' kaj pli.
Ŝajnas, ke ni aldonos multe pli da kukurbo (kaj kukurbaj semoj) al nia dieto antaŭen!
RELACIAtaj: 35 Enlatigitaj Kukurbo-Receptoj Kiu Pruvas Ĝi Ne Estas Nur por Torto
