Turkio povus esti la fakta stelo de la Dankotago spektaklo, sed ni havas bonegajn novaĵojn por ĉiuj niaj amikoj senviandantaj ĉi-jare: la tagoj de plenigo de vespermanĝruloj kaj dolĉaj terpomoj sen efektiva enirmanĝo jam forpasis, danke al kontentigaj feriaj pladoj kiel legomaj Wellington kaj lasagno de kukurbo.
Kiel ĝi rezultas, ĵeti vegetaran Dankfestvesperon ne estas ankaŭ malfacila, ĉar la allogo (kaj nostalgio) de tradiciaj feriaj pladoj temas pli pri la subtenaj gustoj ol pri io ajn alia—pensu herbojn kiel salvio, timiano kaj rosmareno kaj spicojn kiel muskato, kadro kaj lauro. Klinu al bonkoraj laŭsezonaj produktaĵoj - kiel vintra kukurbo, kale kaj Bruselaj ŝosoj - por flankoj kaj salatoj, kaj pensu ekstere de la skatolo se temas pri eniraĵoj ( batatgnokoj ne estas tradicia, sed la rosmareno kaj salvio-pikita saŭco gustos). feriopreta).
Do, neniu viando? Ni diras neniun problemon: Kun ĉi tiuj 61 vegetaraj Danko-receptoj, ĉiuj povas danki.
RELACIAJ: 70 Receptoj de Dankofesto, Kiu Dolĉigos Vian Ferian Tablon
Foto/Stilado: Katherine Gillen1. Vintra Skvaŝo Galette kun Karameligitaj Cepoj kaj Gruyère
Se vi prenas a vintra kukurbo , rostu ĝin ĝis mola kaj envolvu ĝin en ora, floka ŝelo kun iom da fandita fromaĝo, vi povas servi ĝin en ajna okazo.
Akiru la recepton
Erin McDowell2. Spika Tuta Rostita Florbrasiko
Forgesu floretojn—ni rostas la tutan malbenitan aferon. La bona novaĵo: Ĉi tiu jogurt-marinita miregilo estas tiel drameca en prezento kiel ĝi estas facila en preparado.
Akiru la recepton
Colin Price/Vespermanĝo Poste Deserto3. Balzamaj-Brunaj Sukeraj Karotoj
Ĉu vi scias, kiel multaj karotaj flankaj pladoj estas molaj kaj tro dolĉaj? Jes, ĉi tiuj esence estas la malo de tio.
Akiru la recepton
Christopher Testani/Tujaj Familiaj Manĝoj4. Acero-Cinamo Skvaŝo Dolĉa kaj Acida
Agrodolce estas itala por 'acida kaj dolĉa', kaj ĉi tie, miksaĵo da cidra vinagro kaj acera siropo permesas al la kukurbo resti antaŭe kaj en la centro.
Akiru la recepton
kia kombitaĵo konvenas al ovala vizaĝo
Linda Pugliese/Helpu vin mem5. Fanditaj Cepoj
Metu ĉi tiujn fandiĝantajn tenerajn aliajn rozetojn sur la tablon kaj rigardu ĉiujn sveni.
Akiru la recepton
BENITO MARTIN/ĈIAM ALDONU CItronon6. Tuta Rostita Kukurbo Plenigita kun Sovaĝaj Fungoj kaj Gruyère
Imagu la ĝojon sur la vizaĝoj de ĉiuj kiam vi starigas festan kukurba ĉefan pladon sur la tablon.
Akiru la recepton
GHAZALLE BADIOZAMANI / TUJA POT MIRACLA VEGETARIANA KUIRIBRO7. Farro-Risotto kun Butternut Squash kaj Skallonoj
Ĉi tiu luksa nombro funkcias kiel kromplado aŭ enirmanĝo kaj ĝi estas farita en la Tuja Poto, liberigante vian fornon por aliaj gravaj aferoj (alinome deserto ).
Akiru la recepton
Foto/Stilado: Katherine Gillen8. Tuja Pota Karota Zingibra Supo
Ĉi tio kiel unua kurso? Ĝi ne fariĝas pli komforta. (Psst: La recepto ankaŭ estas vegana -laŭvola.)
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Faru-Ahead Vegetarian Gravy
Amu ĝin aŭ malamu ĝin, ĝi ne estus Dankotago sen granda boato da saŭco por pasi ĉirkaŭ la tablo. Ĉi tiu versio dependas de bebaj portobelaj fungoj - ne meleagroj - por tunoj da umami-gusto.
Akiru la recepton
Ellen Silverman/Everyday Dorie10. Rostitaj Glanoj-Kojnoj de Dorie Greenspan
Certe, ĉi tio farus knokaŭtan krompladon... sed kial ne servi ĝin kiel ĉefa plado, kune kun multaj aliaj aparatoj?
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Plenigita melongeno
Preterpasu la plenigitan birdon kaj faru ĉi tiujn malpezajn, freŝajn plenigitajn melongenojn. (Ne forgesu jogurton por trempi.)
Akiru la recepton
Salo & Vento12. Karbigita florbrasiko kun ajlo-tahina saŭco
La karbigita tuta florbrasiko de Aida Mollenkamp estas pruvo tion plant-bazitaj manĝoj povas esti spektaklo-haltige nerezisteblaj.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Hasselback Butternut Squash
La fantazia Hasselback-tekniko kaj miela kompletaĵo faras ĉi tion multe pli ol kromplado.
Akiru la recepton
Nisha Vora14. Krema Vegana Lento kaj Rostita Legoma Bako
Riĉa, kontentiga kaj senglutena-laŭvola, ĉi tiu estas la plej bona feria komforta manĝaĵo. Ĝi ne faras ĝusto sana, sed tio estas la plej bona parto.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Kora Plenigita Butternut Squash
Ĉi tiuj belaj kukurboj estas plenigitaj per miksaĵo de kvinoo, kikeroj, Gruyère kaj aromaĵoj por vegetar-amika ĉefa tio estas io ajn krom postpenso.
Akiru la recepton
Duona Bakita Rikolto16. Dolĉa Terpomo Gnocchi en Herba Blanka Vino Saŭco
Gnokoj dum Danktago? Jes, ni iris tien.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Portobello Fungoj Plenigitaj kun Hordeo-Risotto
Kvankam ĉi tiuj plenigitaj fungoj aspektas bonegaj, ili estas vere facile kunmetitaj. Supre kun Parmo kaj petroselo por brunetaj punktoj inter viaj gastoj.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Makaronio kaj Fromaĝo en Glanskvaŝoj
La pasto estas farita kun multaj aŭtunaj herboj kaj spicoj, kiel muskato kaj salvio, do eĉ sen kukurba bovlo, ĝi ankoraŭ estus preta por feriado.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Legomo Wellington
Ĉi tiu belega plado havas sekreton: Ni uzas foliaĵpaston aĉetitan de vendejo por fari muntadon preskaŭ senpene.
Akiru la recepton
La Moderna Propra 20. Brasiko-Bifsteko kun Juglando-Kale Pesto
Nia plej ŝatata legomo denove faras ĝin, ĉi-foje kun vegana pesto kaj 30-minuta kuira tempo.
Minimalista Bakisto 21. Karameligita Shiitake Fungo-Risoto
Vi volas fari ĉi tiun la tutan jaron. (Bone, ke ĝi daŭras nur 30 minutojn kaj estas surprize sana.)
Kio's Kuirado Bona Aspekto 22. Rostitaj Karotoj, Saltitaj Verdaj Faboj kaj Karameligita Fenkolo kun Polento
La molaj rostitaj legomoj de Jodi Moreno taŭgus kiel flankon, sed servi ilin super polento faras ilin same plenigaj kiel iu meleagro.
Duona Bakita Rikolto 23. Kukurbo kaj Sun-Sekigita Tomato Blanka Lasagna
Ni vidas neniun problemon en servado de lasagno ĉe Dankfestmanĝo. Ĝi havas fromaĝon, nudelojn, legomojn—kion pli vi povus peti?
masoor dal vizaĝpako por haŭtblankigo
La Bojon Gourmet 24. Fromaĝa Batato Kale Galette
Ĝi estas Dankfesto; vi povas manĝi piedo por ĉiu manĝo. Ni menciu ĉi tiun ankaŭ sen gluten.
Kio's Gaby Cooking 25. Torto de Sovaĝaj Fungoj
Ni estas grandegaj ŝatantoj de bongustaj tortoj. Ĉi tiu de Gaby Dalkin estas tera, fromaĝa kaj impona (eĉ se vi uzas butik-aĉetitan kukaĵon).
La Plena Helpo 26. Vegana Dolĉa Terpomo kaj Lentopaŝtisto
Ni amas, ke la paŝtisto-kukaĵo de Gena Hamshaw anstataŭigas la kutiman kukaĵkruston per batatoj.
Ambicia Kuirejo 27. Cranberry Pecan Quinoa Plenigita Glano-Kurbo kun Kapra Fromaĝo Kremo
Monique Volz scias, ke preskaŭ io ajn povas esti preta dankfesto kiam ĝi estas plenigita ene de kukurbo.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Kukurbo-Supo en Mini-Kukurboj
Ĉi-jare, ni plej dankas pro ĉi tiuj adoraj kukurbaj bovloj.
Akiru la recepton
Festenado Hejme 29. Plenigita Spageta Skvaŝo kun Pecanoj, Kale kaj Sekigitaj Cranberries
Ĉi tiu bela, vegana ĉefaĵo bezonas 45 minutojn por fari. Prenu tion, giganta meleagro.
Foto/Stilado: Katherine Gillen30. Forno-Rostitaj Batatoj kun Krucaj Kikeroj kaj Jogurta Saŭco
La kriskaj kikeroj aldonas teksturon kaj proteinon. Tio, krom krema jogurta saŭco, konservas ĉi tiun senviandan pladon plenigaĵon.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Rostita Florbrasiko Macaronio kaj Fromaĝo
Faru ĉi tiun klasikan (kaj amatan) flankon la stelon de la spektaklo pakante ĝin per bonkoraj legomoj.
Akiru la recepton
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell32. Butternut Skvash Risotto kun Krucaj Poreoj
La ŝlosilo por eviti ke vegetarana manĝo enuiĝu estas miksi ĉiujn teksturojn. Permesu ĉi tiun kreman rizoton kun kriska kovraĵo montri al vi la vojon.
Akiru la recepton
Emily Dorio/La Salakva Tablo33. Karbigita florbrasiko kun kruĉa ajlo-ĉilia oleo
Ĝi estas pika, dolĉa, kroĉa kaj same kontentiga kiel iu ajn danktaga birdo.
Akiru la recepton
Michael Graydon kaj Nikole Herriott/Nothing Fancy34. Rostita Kukurbo de Alison Roman kun Jogurto kaj Spicitaj Buteritaj Pistakoj
Bonŝancon provante sin deteni de trempi viajn fingrojn en ĉi tio citrona jogurta saŭco .
Akiru la recepton
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell35. Tuta Tritika Feta Torto kun Karameligitaj Cepoj kaj Herboj
Nun kiam ni pensas pri ĝi, ĉiu Dankotaga disvastiĝo devus inkluzivi kukaĵon el fromaĝo.
Akiru la recepton
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen36. Verda Fabo-Kaserolo Galette
Aldonu flokan kruston kaj vi povas transformi ajnan kaserolon en mirindan ĉefpladon.
Akiru la recepton
Laura Edwards/De la Forno al la Tablo37. Rostita Skvaŝo kaj Tofuo kun Sojo, Mielo, Kapsiketo kaj Zingibro
Ĉi tiu tofu-numero estas eleganta kaj impresa sen esti maltrankvila. Krome, ĝi estas plenplena de gusto, danke al la gingerita miela glazuro.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Kale kaj Ĉedara Fromaĝo Galette
Ĉi tie vi havas vian salatan kurson kaj vian kukaĵon ĉio en unu bonorda pako. (Jes, en nia domo Dankfesto inkluzivas kukkurson.)
Akiru la recepton
Quentin Bacon/Kuiru Kiel Profesiulo39. Bakita Spinaco kaj Kukurbo de Ina Garten
Prefere vi aranĝu la tablon, ĉar la Nudpieda Kontedino iras por vespermanĝi.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Kiĉo kun Senglutena Terpomkrusto
Quiche havas reputacion esti malmoderna kaj sufoka, do ni interŝanĝis la kutiman kruston kontraŭ batatoj. Dankotago brunĉo , iu ajn?
Akiru la recepton
Ottolenghi Simpla: Kuirlibro41. Yotam Ottolenghi's Rostita Kukurbo kun Lentoj kaj Gorgonzola
Servu ĉi tiun iom varma, do kiam vi punktas la fromaĝon supre, ĝi fandiĝas kaj miksiĝas tra la plado.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Tavoloj de Poreo, Kale kaj Kapra Fromaĝo
Ĉu kaserolo el pano kaj fromaĝo? Estu ankoraŭ niaj feriaj koroj.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Karota Pasto
Anstataŭ rosti simplajn malnovajn bebajn karotojn (snooze), transformu ilin en gnocchi. Viaj gastoj pensos, ke vi estas profesia kuiristo.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Kukurbo Polento
Ĝi estas riĉa, krema kaj nepre iĝos nova danktago. Uzu freŝan aŭ enlatigita kukurbo depende de kiom da tempo vi volas pasigi.
Akiru la recepton
Erin McDowell45. Tarto de Beto kaj Kapra Fromaĝo
Teraj betoj, pika fromaĝo kaj butera ŝelo... kion oni ne devas ami?
Akiru la recepton
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell46. Mac kaj Fromaĝo kun Kreska Parmesano-Filo Krusto
La dekadenca, fromaĝa pasto nur atendas eliri el tiu belega kovrilo de filorozetoj.
Akiru la recepton
Kuketo kaj Kate 47. Vegetarana Farĉita Glankukurbo
Kio estas bela, bongusta kaj destinita fariĝi vegetara bazvaro en via domo? Ĉi tiuj dolĉaĵoj.
Tiom da Manĝaĵo 48. Kvar-Fromaĝo Rigatoni kun Ajlo
Nu, vi hokigis nin je la unua mencio pri kvar fromaĝoj. (Parmesano, Fontina, ĉedaro kaj kapro, se vi estas scivolema.)
Kulero Forko Lardo 49. Fungo kaj Salvio Farĉo
Eĉ ne-vegetaranoj englutos ĉi tiun senkolbasan version de klasikaĵo de Danktago.
Ambicia Kuirejo 50. Vegetarana Spinaco Kukurbo Lasagno
Ĝi estas amika frostujo, do vi eĉ povus fari ĝin kelkajn tagojn antaŭe (kaj ŝpari al vi maltrankvilan matenon).
Kulero Forko Lardo 51. Vegana Bakita Spageto Skvaŝo kun Kukurbo kaj Verda Cepo Alfredo
Ni preskaŭ ne kredis, ke ĉi tio estas sen lakto, ĝi estas tiel krema. (Jes, ĝi ankaŭ estas sen viando.)
Bone Platita de Erin 52. Vegetarana Pota Torto
Ne hodiaŭ, kokido. Ni plenigas nian potan kukaĵon per fungoj, blankaj faboj kaj ĉiuj laŭsezonaj legomoj.
Foto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora53. Instant Pot Spicy Thai Butternut Squash Supp
Profesia konsilo: Mikroondi la kukurbon dum kelkaj minutoj por fari ĝin multe pli facile tranĉi .
Akiru la recepton
Kiel Dolĉa Manĝas 54. Kukurbo, salvio kaj parmezana pico
Ni apogos servadon de pico por Danktago milfoje.
Damne Bongusta 55. Kukurboj Plenigitaj Konkoj
Ili estas plenigitaj per miksaĵo de rikoto, Parmo, kukurbo kaj salvio, poste kovritaj per ajla kremsaŭco. Malsata ankoraŭ?
kiel uzi sodon por vizaĝo
Ĉokolado por Bazilio 56. Pecetigitaj Buternutkukurboj-poto-tortoj
Psst: La krustoj estas faritaj el maizo. Kiel estas bongusta? (Dankon, Jerrelle Guy.)
Ludas Bone kun Butero 57. Sen-Skuiga Kukurbo-Risoto
Ĝi estas kuirita en la forno ĝis krema kaj al dente, do vi povas pasigi malpli da tempo movi kaj pli da tempo ĝuante dankfestkoktelon.
Minimalista Bakisto 58. Dankfestenvolvaĵoj
Estas kiel malfermi donacon ĉe la vespermanĝo—donaco plenigita de cinamaj batatoj, krispaj kikeroj, oksikoj kaj pika ajla saŭco.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell59. La Plej Bonaj Terpomoj Gratinitaj
Fakto: Mashed ne devas esti via defaŭlta kiam temas pri terpomaj krompladoj. Ĉar terpomoj ĵus ricevis seriozan ĝisdatigon. Prenu ĉi tiun recepton por terpomoj gratinataj. Ĉu vi scias, la versio, kie tranĉaĵoj de spudoj estas sufokitaj en kremsaŭco kaj multe da fromaĝo? Ĝi estas riĉa kaj komforta—plus, ĝi povas esti kunvenita antaŭtempe kaj tenita en via fridujo ĝis vi pretas baki ĝin Danktago.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. Farĉo de Muffins
La plej bona parto pri ĉi tiu vegetara recepto estas, ke ni faras ĝin en individuaj porcioj—plenigante muffins, se vi volas.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell61. Miel-Glasita Maizpano
Perfekte akompanas terpomojn kaj kranberan saŭcon.
Akiru la recepton
Krome, Kelkaj el Niaj Plej bonaj *Plej Malbonaj* Dankfesto-Rakontoj (Nur por Ridadoj)
Ĉar eĉ se via familio tute forgesos, ke vi ne manĝas viandon, ĝi povus esti ankoraŭ pli malbona...
Unu jaron, mia terura hundo saltis sur la vendotablon kaj manĝis tutan boaton da saŭco. Li ankaŭ ricevis saŭcon sur la tuta pelto kaj ĝi pleniĝis kaj necesis kvazaŭ tri banoj por purigi lin denove.
Mia panjo faris tofurkey unu jaron kaj ĝi NE estis ĜI.
Mia avino portis fluan ĉemizon dum kuirado super malferma flamo... kaj ŝi laŭvorte ekbrulis. Ŝi finis deŝiri la ĉemizon meze de la kuirejo dum miaj fajrestingistoj-onkloj rigardis piedpilkon nekonscie, ke tio okazas. Feliĉe, ŝi tute ne vundiĝis kaj nun ni ridas pri tio!
Ni faras Dankfeston ĉe la domo de mia paĉjo en Majno, kaj unu jaron ni decidis friti meleagron. Estis tiel malvarme ekstere, ke ni ne povis havigi la oleon al temperaturo, do ni havis ĉi tiun strangan nekuiritan/ŝtonigitan birdon. Antaŭvidante katastrofon, mia duonpatrino preparis meleagron en la forno, sed malgraŭ la krevigo kaj vera tempkontrolo, ankaŭ tiu birdo estis nesufiĉe kuirita. Do ni ĵetis ambaŭ birdojn en la arbaron—ŝanĝiĝis en familian konkurson por vidi kiu povas ĵeti ĉiujn pecojn plej malproksimen—kaj manĝis nur la flankojn por vespermanĝi (tio vere estas la plej bona parto), kaj poste iris al la delikataĵejo matene por. aĉetu tranĉaĵitan meleagran bruston por la devigaj postlasitaj sandviĉoj.
