Malkosta kaj multflanka, kokido estas manĝobazo en domanaroj tra la mondo (inkluzive de nia). Fritu ĝin, dronu ĝin per kremsaŭco, plenigu ĝin per tomatoj kaj fromaĝon, aŭ rostu ĝin per nenio alia ol ŝpruceto da salo kaj pipro - ĉi tiu birdo havas lertecon por reinventi sin dum la semajno. Sincere, ni malofte donas al kokido malbonan recenzon ĉar ni fidas je ĉi tiu fidinda birdo por kontentigi nian apetiton je la kutima kliento. La escepto al la regulo estas evidenta: Kokaĵo, kiu putriĝis. Feliĉe, vi ne bezonas diplomon pri nutraĵscienco por scii kiel diri ĉu kokido estas malbona. Fidante je viaj sentoj (tio estas vido, flarado kaj sento) kaj kontrolante kiom longe tiu pako da kokaj femuroj estis en la fridujo, vi povas certigi, ke via kokaĵo estas sekura manĝebla. Jen la kvar signoj por atenti.
1. Kontrolu la daton
La USDA rekomendas kuiri krudan kokidon ene de unu aŭ du tagoj post aĉeto aŭ post la dato de vendo. Tio signifas, ke se vi aĉetis tiujn kokajn mamojn hejmen lundon kaj poste forgesis pri ili ĝis la semajnfino, tiam estas tempo forĵeti ilin. Kio pri kokido, kiu antaŭe estis frostigita? Laŭ la fakuloj pri nutraĵsekureco, se tiuj mamoj antaŭe estis frostigitaj, la regulo de unu ĝis du tagoj ankoraŭ validas, sed komenciĝas nur post kiam la viando estas plene malfrostita. (Informaĵo: Fridujo degelanta daŭros minimume 12 horoj).
antaŭmeti periodojn je 5 tagoj
2. Serĉu ŝanĝojn en koloro
Freŝa, kruda kokido devus havi rozkoloran, karnan koloron. Sed ĉar kokaĵo komencas malboniĝi, ĝi komencos fariĝi grizeca ombro. Se la koloro komencas aspekti obtuza, tiam estas tempo tuj uzi tiun kokidon kaj se ĝi havas grizan nuancon (eĉ nur eta), tiam estas tempo adiaŭi.
3. Flaru la kokidon
Dum kruda kokido neniam estas tute sen odoro, ĝi ne devus havi potencan odoron. Kokaĵo kiu malboniĝis povas havi acidan aŭ akran odoron. Donu al via kokido odoron kaj se ĝi odoras eĉ iomete, tiam ludu ĝin sekure elĵetante ĝin.
4. Sentu la birdojn
Kruda kokido havas brilan, glitigan teksturon. Sed se la viando estas glueca aŭ havas dikan tegaĵon, tiam tio estas alia signo, ke ĝi povus esti malbona.
Kaj la unu afero ne fari...
Laŭ la USDA, vi neniam devus gustumi manĝaĵojn por determini sekurecon.
Ĉu vi ankoraŭ ne certas ĉu via kokido estas sekura manĝebla? Akiru pli detalan gvidon de la senpaga Viando kaj Kokaĵlinio de USDA ĉe 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), disponebla tutjare dum labortagoj de 10 a.m. ĝis 6 p.m. ET.
Kiel Pritrakti Kokidon por Malhelpi Difekton
Nenio povas mortigi sian apetiton tute kiel la malpia odoro de difektita peco da kokido. Feliĉe, ekzistas sufiĉe simpla maniero certigi, ke via kokaĵo neniam malboniĝos—nur konservu ĝin en la fridujo tuj kiam vi revenas hejmen de la vendejo kaj konsumas aŭ frostigu ĝin ene de du tagoj, diras la USDA. La frostujo konservos kokidon freŝa senfine. Tio estas ĉar je 0 °F (alinome la temperaturo ĉe kiu via frostujo devus funkcii), nek difekto nek patogenaj bakterioj povas multobligi entute. Memoru, tamen, ke la teksturo de via birdo estos tuŝita de tiuj pli malvarmaj temperaturoj, tial la USDA rekomendas uzi frostigitan kokaĵon ene de kvar monatoj por plej bona kvalito, gusto kaj teksturo.
Kaj jen kelkaj pliaj gvidlinioj pri nutraĵsekureco: Kiam temas pri kuiri vian kokaĵon, nepre ĉiam kuiri ĝin al interna temperaturo de 165 °F. Post kiam via kokido estas kuirita ĝuste, servu ĝin tuj aŭ tuj stoku restaĵojn en malgrandaj partoj en la fridujo por ke ili malvarmiĝu rapide. Laŭ la USDA , vi ne volas, ke via kokido restadu pli ol du horojn en la 'danĝera zono', t.e., inter 40 °F kaj 100 °F.
dieta plano por 7 tagoj
Kaj jen, amikoj—nur sekvu ĉi tiun konsilon kaj vi ne havu problemojn konservi vian kokidon kaj fidi, ke ĝi estas freŝa kaj sekura por manĝi.
7 Ideoj por Uzi Tiun Kokidon Antaŭ ol Ĝi Malboniĝos
- Parmesan-Ranĉaj Kokidaj Femuroj
- Spika Jogurto Marinitaj Kokidaj Kruroj
- Ajlaj Panitaj Rostitaj Kokidaj Mamoj
- Suda Komforta Kokido kaj Vafloj
- Kokido Satay kun Spika Arakida Trempsaŭco
- La Ĝisdatigita Kokido Marbella de Ina Garten
- Tuta Kokido kun Terpomoj
