Kiel Kuiri Jackfrukton, la Plej Konvinka Viandanstataŭaĵo, kiun Vi Iam Manĝos

La Plej Bonaj Nomoj Por Infanoj

Etaĝo:

Naskiĝdato:

Sendu

Sendu Min Per Retpoŝto Montri Sur La Retejo

Por veganoj, vegetaranoj kaj iu ajn nur serĉas malpliigi bestajn produktojn, neniam estis pli bona tempo por manĝi ŝajnigan viandon. Nutraĵvendejaj koridoroj estas plenigitaj kun seitan jerky, vegetaĵaj kolbasoj kaj laboratorio-kreskigitaj viando-disfalaĵoj. Eĉ la Whopper havas plant-bazitan alternativon. Ekzistas ankaŭ unu tute natura opcio: Ĝi estas populara dum jarcentoj en sia indiĝena Sudorienta Azio, kaj ĝi estas la sekreto de la plej bona vegana tirita porkaĵo sur la tero. Jes, la ĉiopova jakfrukto finfine ricevas la tutmondan atenton, kiun ĝi meritas. Ĉu vi pretas ekscii pli? Ni faru ĉi tion.

Kio estas jakfruktoj, precize?

Jackfruktoj estas tropika frukto, plej proksime rilata al figoj kaj panfrukto. Ili estas ĝenerale oblongaj, kun malmola, pika ekstera haŭto. Kaj ili estas amasaj: Jackfruktoj estas la plej granda arba frukto de la mondo, pezante ĝis (malkaŝe absurda) 100 funtoj. Eĉ malgranda frukto estas ĝenerale ĉirkaŭ 15 funtoj - sufiĉa por nutri vian tutan familion per tunoj da restaĵoj. Jackfruktoj havas iomete dolĉan sed plejparte neŭtralan guston, do ili alprenas kian spicon aŭ saŭcon vi uzas (desertoj kaj ĉefpladoj estas ambaŭ tute justa ludo). Sed la kialo, ke ili fariĝis tiel populara anstataŭaĵo de viando, estas la teksturo - la konsistenco estas ŝnureca kaj mola, kiel pecetigita kokido aŭ porkaĵo.

ĈU JOKFRUTOJ BONAJ POR VI?

Bona novaĵo: Jackfruktoj estas malbenita nutra potenco. Ili estas malaltaj en kalorioj, kun nur 155 per unu-tasa porcio. Kaj male al plej multaj bestaj viandoj, ili ne havas saturitan grason aŭ kolesterolon kaj nur malgrandan kvanton da natrio. Krome, jakfruktoj estas plenplenaj de ĉiaj bonaj aĵoj. Ĉiu porcio havas tri gramojn da fibro kaj 110 miligramojn da korsana kalio, kaj ankaŭ vitaminoj A kaj C, magnezio, kalcio, fero kaj riboflavino.

Male al plej multaj fruktoj, jakfruktoj ja havas iom da proteino, kvankam ne preskaŭ tiom multe kiel reala viando. Unu-tasa porcio da jakfrukto havas tri gramojn da proteino, kompare kun 43 gramoj en taso da kokida brusto. Sed se vi bezonas pliigi vian proteinon, aŭ volas senti iom pli sata, jakfruktoj ja havas alian sekretan kaŝejon: la semoj. Rostitaj aŭ boligitaj, la semoj havas dolĉan, nuksan guston, kaj ĉiu 100-grama porcio aldonas ĉirkaŭ sep gramojn da proteino al via manĝo.

kiel forigi aknajn cikatrojn de la vizaĝo

Kiel oni kuiras jakfrukton?

Paŝo 1: Elektu jakfrukton
Kiel ĉiuj aliaj fruktoj, jakfruktoj havas maturan procezon. Plej multaj jakfruktoj estas venditaj kiam ili estas junaj (alinome nematuraj), kio signifas, ke ili estos verdaj kaj firmaj. Se vi volas uzi jakfrukton en recepto, precipe kiel viandan anstataŭaĵon, ĉi tiuj verŝajne estas tiuj, kiujn vi serĉas. Post kiam jakfruktoj maturiĝos, ili komencos sentiĝi pli molaj kaj odori fruktecajn, kaj flavaj makuloj aperos ekstere. La teksturo de supermatura frukto ne funkcios por la plej multaj el la karnaj receptoj, sed ili ankoraŭ estas bonegaj por desertoj - certaj viboj de mango aŭ papajo funkcias.

Paŝo 2: Tranĉu la jakfrukton
Kiel ni menciis, jakfruktoj estas...grandaj. La averaĝa unu pezas pli ol la plej multaj infanetoj. Do ĉi tio certe estas laboro por via plej granda tranĉilo. Jackfruktoj ankaŭ povas esti sufiĉe gluecaj, kun blanka viskoza suko ene, do vi volos trovi surfacon facile purigi kaj demeti folion da plasta envolvaĵo antaŭ ol komenci. Tetu vian tranĉilon per iom da negluita ŝprucaĵo, aŭ maldika tavolo da legoma aŭ kokosa oleo, por ke ĝi ne algluiĝu al la suko. Poste prenu vian tranĉilon kaj bisekcu la frukton kvazaŭ vi tranĉus akvomelonon.

Paŝo 3: Forigu la kernon kaj la semojn
Jackfruktoj havas malmolan blankan kernon en la centro. Tio estas tro malfacila por manĝi, do eltranĉu ĝin kaj forĵetu. Poste elprenu la semojn kaj apartigu ilin por manĝi poste—ni ŝatas ilin rostitajn kun ŝpruceto da salo.

Paŝo 4: Apartigu la manĝeblan karnon
Por novulo manĝanto de jakfrukto, la tuta frukto povas esti iom konfuza, sed la partoj, kiujn vi serĉas, estas la brilflavaj gusoj. Forĵetu la blankajn fibrecajn fadenojn ĉirkaŭ ili, flankenmetu eventualajn longedaŭrajn semojn kaj eltiru ĉiun gugon. Pro la suko, vi eble bezonos uzi tranĉilon aŭ meti iom da oleo sur viajn manojn dum vi laboras. Noto: Se vi ne serĉas veran aventuron kaj volas ŝpari al vi la problemon elekti kaj tranĉi la fruktojn, jakfruktoj ankaŭ haveblas enlatigitaj aŭ antaŭpakita ĉe multaj merkatoj kaj interrete.

Paŝo 5: Kuiru kaj ĝuu
Post kiam vi ĉerpis ĉiujn jakfruktajn gusojn, vi pretas ruliĝi. Aldonu ilin al kapsiketoj aŭ stufaĵoj; ĵetu ilin en malrapidan kuirilon aŭ Instant Pot kun iom da kradrosaŭco, aŭ saltu ilin en iom da oleo sur la fornon kaj faru veganajn takojn aŭ burritojn. Aŭ provu vian manon ĉe iuj el niaj plej ŝatataj receptoj—ni promesas, ĉi tiu mirakla frukto estas plena de surprizoj.

Kiajn Ilojn Vi Bezonas por Kuiri Jackfrukton?

• Akra segildenta tranĉilo
• Plasta envolvaĵo
• Kuiriloj bazitaj sur la recepto, kiun vi sekvas (ekz.: malrapida kuirilo, negluita pato, pato, ktp.)

Receptoj de Jackfruit Provi

1. BBQ Jackfruit Sandviĉoj kun Avocado Slaw

Fermu viajn okulojn kaj vi ĵuros, ke vi manĝas tiritan porkan sandviĉon. Plie, post kiam la jakfrukto estas tranĉita kaj pecetigita (kion vi povas fari antaŭtempe), la tuta afero kuniĝas en ĉirkaŭ 30 minutoj.

Akiru la recepton

ricino oleo por retiriĝanta harlinio

2. Jackfruit Tacos kun Kradita Ananaso

La subtile tropika gusto de la jakfrukto pariĝas perfekte kun kradita ananasa salso. Pariĝu kun kelkaj fritoj kaj guac, kaj via tute senviand somera festo estas planita.

Akiru la recepton

3. Krukaj Jackfruit Carnitas

Ĉi tiuj kriskaj, bongustaj karnitoj estas perfektaj por manĝopreparo. Faru grandan aron dimanĉe kaj aldonu ilin al takoj, burritoj, enĉiladaj kaj kirlitaj ovoj dum la tuta semajno.

Akiru la recepton

stomakaj reduktantaj ekzercoj hejme

4. Korean BBQ Jackfruit Sandviĉoj

Ni manĝus preskaŭ ion ajn surŝmiritan per ĉi tiu saŭco. Ĝi estas iomete dolĉa, iomete pika kaj tute bongusta. La tahini slaw aldonas iom da bezonatan freŝecon kaj kruĉon, kaj ankaŭ neatenditan nuksan guston.

Akiru la recepton

5. Jackfruit Kokido Salato Sandviĉo

Ĉi tiu rapida tagmanĝo havas ĉion, kion ni amas pri kokida salato: kroĉa celerio, dolĉaj vinberoj kaj multe da juglandoj. Paŭzo da kokaĵa spicado faras la jakfrukton gusto kiel la reala afero, sed ĝi estas fakte plene vegana.

Akiru la recepton

RELACIAJ: 15 Vespermanĝaj Ideoj Eĉ Karnomanĝuloj Amos

Via Horoskopo Por Morgaŭ

Scii

Sendu Min Per Retpoŝto Montri Sur La Retejo