Do vi estas vipanta aron da kuketoj kiam vi rimarkas, ke vi tute mankas vanila ekstrakto. Ni konigos al vi etan sekreton: Vi ankoraŭ povas baki vian kukon kaj manĝi ĝin, ankaŭ, sen oferi ĝian guston. Ĉar ĉi tiu aroma ingredienco estas kutime postulata en tiom malgrandaj kvantoj, estas sufiĉe facile interŝanĝi ĝin por io alia. Jen ses laŭleĝe bonegaj vanila ekstrakto anstataŭaĵoj. Gratifiko? Ili ankaŭ estas pli malmultekostaj. (Amuza fakto: Vanilo estas la dua plej multekosta spico post safrano.)
1. Rumo, burbono aŭ brando
Por fari vanila ekstrakto, vanilfaboj estas trempitaj en alkoholo (kutime rumo aŭ burbono) por ĉerpi sian guston. Do nur havas sencon, ke submeti unu el ĉi tiuj spiritoj donos al vi tiun saman dolĉan kaj iomete fuman guston, kiun vi serĉas. (Brandy funkcias ankaŭ.) Por plej bonaj rezultoj, interŝanĝu la saman kvanton da alkoholo por la ekstrakto.
2. Migdala ekstrakto
Por simila milda gusto, provu la nuksecan kuzon de vanila ekstrakto. Migdala ekstrakto havas pli fortan guston ol vanilo, do vi devus uzi proksimume duonon de la kvanto, kiun via recepto postulas (ekz., se viaj kuketoj postulas 1 kulereton de vanilo, aldonu ½ kulereton de migdala ekstrakto anstataŭe).
3. Acera siropo
Nia plej ŝatata krespoto havas la saman dolĉan aromon kiel vanilo, kaj nur la ĝustan sugeston de fumado. Anstataŭigi la vanila ekstrakto per egala kvanto da acera siropo.
4. Vanilaj faboj
Ŝanĝu kiel kontraŭ kiel uzante vanilajn faboj, paston aŭ pulvoron en via recepto anstataŭe. Ĉiuj tri povas esti anstataŭigitaj en egalaj kvantoj kaj la nura diferenco estos, ke via preta produkto havos sufiĉe nigrajn makulojn de vanilo. Unu noto pri uzado de vanilaj faboj: Por uzi ilin, vi tranĉos malfermi la fabon kaj skrapas la semojn. (Laŭ Kuirejo , semoj de unu vanila fabo egalas ĉirkaŭ 3 kulerojn da vanila ekstrakto, BTW.)
hejmaj kuraciloj por grizaj haroj
5. Vanila lakto
Uzu vanil-aromigitan migdalan aŭ sojlakton kiel anstataŭaĵojn por vanila ekstrakto subigante ilin en egalaj kvantoj.
6. Aliaj spicoj
Ĉi tiu estas nur por aventuraj kuiristoj, ĉar aldoni kromajn spicojn verŝajne ŝanĝos la guston de via recepto (foje por pli bone). Varmigaj spicoj kiel cinamo, kardamomo kaj muskato ĉiuj aldonas dolĉecon kaj profundon al pladoj, sed eble vi devos eksperimenti kun mezuradoj por akiri la ĝustan gustoprofilon.
Ĉu vi serĉas pliajn bakajn anstataŭaĵojn?
- 10 Senlaktaj Anstataŭaĵoj por Lakto kaj Kiel Uzi Ilin
- 5 Ingrediencoj Vi Povas Anstataŭigi Melason
- 7 Geniaj Anstataŭantoj por Peza Kremo
- 7 Veganaj Buterlakto Anstataŭaj Opcioj por Planto-Bazata Bakado
- Kiel Fari Vian Propran Memleviĝan Farunon Anstataŭaĵo
