Ĝi estas krema, revema kaj tute deviga por trempi ĉokoladajn sandviĉojn. Ĝi estas ŝlosila ludanto en ĉio de unu-pota kokido Alfredo ĝis dumnokta aveno. Jes, lakto estas nepra kuirado kaj bakado - do kion diable vi devas fari kiam ĝi estas la unu ingredienco ne en via fridujo?
Ne zorgu, amiko: Ĉu vi malfruiĝas tagon (aŭ tri) dum via semajna nutraĵaĉetado, aŭ vi estas netolerema al laktozo kaj serĉas interŝanĝi ion sen lakto, ekzistas tuta mondo de laktoalternativoj kiujn vi verŝajne havas. en via fridujo aŭ provizejo jam. Jen dek anstataŭaĵoj por lakto, kiujn vi povas provi en via bakado kaj kuirado hejme.
10 Anstataŭaĵoj por Lakto
1. Evaporita Lakto
Vaporigita lakto estas ĝuste kiel ĝi sonas: lakto kun iom da la akvoenhavo vaporiĝis. Tio signifas, ke ĝi estas unu el la plej bonaj anstataŭaĵoj por lakto ĉirkaŭe. Por uzi ĝin anstataŭ regula lakto, simple malfermu ladskatolon kaj miksu ĝin kun egala kvanto da akvo, tiam anstataŭigu la lakton en via recepto mezuro-por-mezuro.
2. Dolĉigita Kondensita Lakto
Se vi faras ion dolĉan, dolĉigita kondensita lakto ankaŭ povas anstataŭi regulan lakton. Nur memoru, ke ĉar ĝi jam estas tre dolĉita, vi verŝajne devos refari la sukeron en via recepto laŭe.
helpu unu la alian citaĵojn
3. Simpla Jogurto
Simpla jogurto povas anstataŭigi lakton en kaj dolĉaj kaj bongustaj pladoj. Uzu ĝin en egalaj kvantoj al la lakto, kiun via recepto postulas, sed se vi uzas grekan jogurton, vi unue volas maldikigi ĝin per iom da akvo.
4. Acida Kremo
Acida kremo estas alia lakto-anstataŭaĵo simila al jogurto, kaj ĝi eĉ havas la kroman avantaĝon de moligi bakitajn varojn (kiel kuko, muffins aŭ rapidaj panoj). Memoru, tamen, ke ĝi aldonos iomete pikan guston al ĉio, kion vi faras. (Kio povus esti bona—acida kremo en makaronoj kaj fromaĝo? Yum.)
5. Pulvora Lakto
Pulvora lakto estas regula malnova lakto kun ĉiuj la humida enhavo forigita ĝis ĝi estas nur...laktopolvo. Vi povas uzi ĝin kiel anstataŭaĵon de lakto rekonstruante ĝin kun sufiĉe da akvo por sumiĝi al tio, kion via recepto postulas. (Ni rekomendas konsulti la pakajn instrukciojn.)
6. Migdala Lakto
Se vi serĉas laktan anstataŭaĵon, kiu ankaŭ estas sen lakto, simpla migdala lakto funkcias bone. Sed memoru, ke ĝi povus aldoni dolĉan nuksan guston al via recepto, do ĝi estas pli bone uzata en dolĉaj pladoj ol en bongustaj pladoj.
ĉu ni povas fari jogon dum periodoj
7. Riza Lakto
El ĉiuj laktaj alternativoj, rizlakto povus esti la plej proksima gusto-agordo al bovina lakto. Ĝi povas esti uzata kiel anstataŭa mezuro-por-mezuro, sed ĝi estas pli maldika (do ĝi ne estos tiel krema kiel regula lakto).
8. Mi estas Lakto
Simile, sojlakto estas alternativa al lakto sen lakto, kiu gustumas proksime al bovina lakto. Male al rizlakto, tamen, ĝia teksturo ankaŭ estas kiel lakta lakto, do ĝi povas esti uzata preskaŭ interŝanĝeble kondiĉe ke ĝi estas simpla.
9. Avena Lakto
Ĉi tiu alternativo de lakto sen lakto estas bonega eblo kiam vi bakas ion, kio postulas lakton kaj acidon (kiel citronsuko aŭ vinagro) por fermentado, ĉar ĝi havas altproteinan enhavon, kiu funkcias kiel regula lakto.
10. Akvo. En absoluta pinĉo, akvo foje povas esti uzata kiel anstataŭaĵo en recepto, kiu postulas lakton... sed vi eble spertos iujn ŝanĝojn en gusto kaj teksturo. (Pensu: Malpli krema, malpli lanuga kaj malpli riĉa.) Provu aldoni kuleron da butero por ĉiu taso da akvo, kiun vi uzas—ĝi kalkulos iom el la laktograso, kiun vi mankas.
alia bhatt en ĝinzo kaj ĉemizo
RELACIAJ: 6 Anstataŭaĵoj por Buterlakto (Ĉar Kiu Havas Iun Kuŝantan Ĉirkaŭe, Ĉiukaze?)
