Se vi ĉiam apogas sin sur frostigita aŭ antaŭtranĉita mango por eviti mem tranĉi unu, vi ne estas sola. Mangoj estas fifame malfacile tranĉeblaj pro siaj nesimetriaj fosaĵoj, malmolaj eksteraj haŭtoj kaj ŝlima interna karno. Sed kun kelkaj lertaĵoj en la maniko, ĉi tiuj sukaj fruktoj estas surprize simplaj por senŝeligi kaj prepari por glataĵoj, manĝetoj kaj—niaj plej ŝatataj—bovloj da guacamole. Jen kiel tranĉi mangon en du malsamaj manieroj (lancoj kaj kuboj), kaj kiel senŝeligi ĝin. Tako-mardoj fariĝas multe pli interesaj.
RELACIATA: Kiel Tranĉi Ananason en 3 Malsamaj Manieroj
3 Manieroj Senŝeligi Mangon
Vi eble aŭ eble ne bezonas senŝeligi mangon depende de kiel vi tranĉos ĝin. Lasi la ŝelon povas efektive esti granda helpo por ekteni la glitigan frukton - sed pli pri tio poste. Ĉiaokaze, nepre devas plene lavi la mangon antaŭ ol vi senŝeligi aŭ tranĉi ĝin. Se vi ja decidas, ke vi volas senŝeligi vian mangon, jen tri metodoj por provi.
unu. Uzu tranĉilon aŭ Y-forman pelilon por forigi la haŭton de la mango. Se via frukto estas iomete malmatura, ĝi estos iomete malmola kaj verda sub la ŝelo—daŭre senŝeliĝi ĝis la karno sur la surfaco estas hele flava. Post kiam la mango sentas ŝlima, vi scios, ke vi atingis la dolĉan parton.
du. Nia plej ŝatata maniero senŝeligi mangon estas fakte per trinkglaso (jes, vere). Jen kiel: Tranĉu mangon en duono, metu la fundon de ĉiu peco sur la rando de glaso kaj premu ĝuste kie la ekstera haŭto renkontas la karnon. La frukto glitos tuj de la ŝelo en la glason (kontrolu ĉi tion video de niaj amikoj ĉe Saveur se vi bezonas vidaĵon) kaj vi eĉ ne devos akiri viajn manojn senorda.
3. Se vi volas esti ebena pli hands-off, printempo por a mangotranĉilo . Ĝi funkcias same kiel pomtranĉilo—ĉio, kion vi devas fari, estas poziciigi ĝin sur la mango kaj premi ĝin ĉirkaŭ ĝia kavo. Facile-faza.
Nun kiam vi scias kiel senŝeligi mangon, jen du malsamaj manieroj tranĉi ĝin.
Claire ChungKiel Tranĉi Mangon en Tranĉaĵojn
1. Senŝeligi la mangon.
Claire Chung2. Tranĉu la senŝeligitajn fruktojn laŭlonge sur du flankoj kiel eble plej proksime al la kavo.
Komencu metu vian tranĉilon en la mezon de la mango, tiam moviĝu ĉirkaŭ ‒-colon ambaŭflanke antaŭ tranĉi.
Claire Chung3. Tranĉu la aliajn du flankojn ĉirkaŭ la kavo.
Por fari tion, starigu la mangon kaj tranĉu ĝin vertikale en tranĉaĵojn. Razu la tutan karnon de la kavo en pliajn tranĉaĵojn por akiri la plej multajn fruktojn.
Claire Chung4. Metu la du ceterajn duonojn, kiujn vi unue tranĉis, sur iliajn platajn flankojn.
Tranĉu la fruktojn en tranĉaĵojn laŭ via dezirata dikeco (de lancoj ĝis alumetoj) kaj ĝuu.
Claire ChungKiel Tranĉi Mangon en Kubojn
1. Tranĉu ĉiun flankon de nesenŝeligita mango laŭ ĝia kavo.
Claire Chung2. Poentu la internan karnon de la mango.
Tranĉu kradon per tranĉilo farante horizontalajn tranĉojn kaj vertikalajn tranĉojn tra ĉiu peco.
Claire Chung3. Prenu ĉiun pecon kun la krado direktita supren kaj enpuŝu la haŭtan flankon per viaj fingroj por turni la mangotranĉon interne eksteren.
La ŝelo estas kio faras ĉi tiun metodon tiel facila.
Claire Chung4. Tranĉu la kubojn per tranĉilo kaj ĝuu.
Ĉu ni sugestas montri vian ĵus tranĉitan frukton per unu el ĉi tiuj bongustaj receptoj de mango ?
Unu Plia Aĵo: Jen Kiel Elekti Maturan Mangon
Kiel vi povas diri ĉu mango estas matura ? Ĉio dependas de kiel la frukto sentas kaj odoras. Same kiel persikoj kaj avokadoj, maturaj mangoj donos iomete kiam milde elpremitaj. Se ĝi estas rok-malmola aŭ troe malmola, daŭre rigardu. Maturaj mangoj ankaŭ emas sentiĝi pezaj pro sia grandeco; ĉi tio kutime signifas, ke ili estas plenaj de suko kaj pretaj por manĝi. Ankaŭ donu al la frukto bonan flaradon ĉe ĝia tigo antaŭ ol vi aĉetas. Kelkfoje vi povos noti dolĉan, mangan aromon—sed ne maltrankviliĝu se vi ne faras. Nur certigu, ke ne estas acida aŭ alkohola odoro, tio signifas, ke la mango estas tromatura.
Se vi ne tuj manĝos ĝin, prenu mangon, kiu estas iom matura, kaj lasu ĝin sur la kuireja vendotablo dum kelkaj tagoj ĝis ĝi estas mola. Vi povas akceli la procezon de maturiĝo de mango metante la mangon en brunan paperan sakon kun banano, ruliĝante ĝin kaj lasante ĝin sur la vendotablo dum kelkaj tagoj. Se vi havas jam maturan mangon sur viaj manoj, konservi ĝin en la fridujo haltigos la maturan procezon kaj evitos ĝin turniĝi al kaĉo.
