Popo de acideco iras longan vojon en iu bongusta plado - ŝprucaĵo de citrono super rostita salmo, kalko sur bifsteko-takoj, kaproj en kokido piccata. Sed nia plej ŝatata maniero plenigi tiun salan-soifan truon en nia koro? Piklitaj ruĝaj cepoj. Ili estas bongustaj, facile prepareblaj kaj tuj faras ajnan teleron pli bela kaj pli bongusta. Krome, ili estas varme rozkoloraj. Ni devas stari. Jen kiel fari piklitajn cepojn hejme (kaj ne maltrankviliĝu, ĝi fakte estas sufiĉe facila).
Kiel Fari Pikitaj Cepoj
Kiam ni diras peklitajn cepojn, ni unue pensas pri la amata ruĝa vario. Kelkaj horoj en sala akvo transformas ilin en neonajn ringojn de kroĉa, acida grandiozeco. Ni amas ilin sur girosoj, hamburgeroj, salatoj kaj honeste, rekte el la kruĉo. Sed ĉi tiuj ne estas la solaj peklitaj cepoj, kiujn vi povas trovi en la superbazaro. Piklita perlaj cepoj , alinome koktelaj cepoj, ankaŭ estas popularaj kaj bonegaj por kabobs, antipastopletoj, stufaĵoj kaj jes, via ĝino Gibson aŭ vodka martinio.
Ruĝaj cepoj, kiuj gustumas mildaj kaj dolĉaj krudaj, fariĝas pikaj, freŝigitaj kaj krispaj post peklitaj. Perlaj cepoj, kiuj estas molaj kaj etaj, estas dolĉaj kiam manĝataj freŝaj. Sed post-pikado, ili fariĝas salakvaj kaj alportas mildan umamon al la telero.
Dum ĉi tiu simpla peklada recepto estas *teknike* por ruĝaj cepoj, ĝi estas sufiĉe ĝenerala, ke vi povas uzi ĝin sur tunoj da aliaj legomoj. Pensu rafojn, karotojn, jalapeojn kaj, kompreneble, kukumojn. Vi ankaŭ povas uzi preskaŭ ajnan palan vinagron - rizon, blankan vinon, vi nomos ĝin. Nur sciu, ke ĝi ŝanĝos la intensecon de via sala akvo. (Ekzemple, blanka vinagro estos sufiĉe forta, do vi eble bezonos aldoni pli da akvo.) Tiam denove, se vi estas tute pri la ŝvelaĵo, vi eble preferos ĉi tiujn kun malpli da akvo en la sala akvo, aŭ tute sen akvo.
nokta vizaĝpakaĵo por aknoj
Estas ankaŭ multaj alternativaj dolĉigiloj por konsideri, kiel acersiropo aŭ mielo, sen mencii gusto-plibonigojn kiel ajlo, piprograjnoj, aneto aŭ koriandro. Ĝi vere dependas de persona prefero kaj estas super agordebla, kio faras ĉi tiun recepton eĉ pli mojosa. Via entuta salakvo devus esti ie proksima al la proporcio de 2/3 vinagro kaj 1/3 akvo negrave kiel vi ĝustigas ĝin. Nur ne ŝparu tro multe pri la vinagro; tio estas kio konservas la legomojn kaj faras ilin belaj kaj acidaj. Kia ajn recepto vi decidas, uzu varmegan vitran kruĉon.
Ingrediencoj
- 1 granda ruĝa cepo
- taso da akvo
- 1 taso de pomcidra vinagro
- 1 kulero da sukero
- 1 kuleretoj da salo
Paŝo 1: Senŝeligi la cepon. Tranĉu ĝin maldike en striojn aŭ ringojn.
Paŝo 2: Aldonu la akvon, vinagron, salo kaj sukero al kaserolo super meza varmego ĝis ĝi komencas boliĝi. Movu ĉirkaŭ 2 minutojn dum ĝi bolas. Kiam la salo kaj sukero estas solvita, malŝaltu la fajron kaj lasu ĝin malvarmigi.
la plej bonaj 10 filmoj pri amrakontoj de Hollywood
Paŝo 3: Streĉe paku la cepojn en la kruĉon. Aldonu iujn ajn pliajn aromajn ingrediencojn al la kruĉo. Verŝu la miksaĵon super la cepojn kaj movu por certigi, ke ili ĉiuj estas subakvigitaj. Fermu la kruĉon kaj skuu por plene kombini.
Paŝo 4: Lasu la miksaĵon sidi dum almenaŭ unu horo antaŭ konservi en la fridujo dum du aŭ tri semajnoj.
Kiel Rapide Piki Cepoj
Lasi viajn memfaritajn legomojn en la sala akvo dum kelkaj horoj maksimumigos ilian guston, sed vi ankoraŭ povas fari kaj manĝi ĉi tiujn en la sama horo se vi ne havas tempon por lasi ilin marinigi. Por ricevi ruĝajn cepojn de tranĉtabulo al masonbokalo en minutoj, sekvu ĉi tiun rapidan peklaman recepton, kiu trafos la lokon en pinĉo. Se vi ne havas kruĉon, ankaŭ varmega bovlo funkcias.
kiel forigi sunbrunon de la manoj hejme rapide
Kiam la cepoj estas forĵetitaj en la varman salakpoton, ili fariĝas molaj kaj molaj pli rapide. Se vi preferas ilin krome kroĉaj, bonvolu verŝi la salamon super la cepojn anstataŭe, por ke ili estu pli proksimaj al krudaj kiam vi manĝas ilin.
Uzu la samajn ingrediencojn kun ĉi tiuj rapidaj alĝustigoj:
kromefikoj de verda teo sur haroj
Paŝo 1: Senŝeligi la cepon. Tranĉu ĝin maldike en striojn aŭ ringojn.
Paŝo 2: Aldonu la akvon, vinagron, salo kaj sukero al kaserolo super meza varmego ĝis ĝi komencas boliĝi. Aldonu la cepon kaj ajnan plian guston. Movu ĉirkaŭ 2 minutojn dum ĝi bolas. Kiam la salo kaj sukero estas solvita, malŝaltu la fajron kaj lasu ĝin malvarmigi.
Paŝo 3: Verŝu la cepmiksaĵon en la kruĉon. Streĉe paku la cepojn kaj certigu, ke ili ĉiuj estas subakvigitaj. Fermu la kruĉon kaj skuu por plene kombini.
Paŝo 4: Lasu ilin marinigi tiel longe kiel vi povas, ĉu tio estas 15 minutoj aŭ 1 horo.
Preta por kuiri? Jen kelkaj el niaj plej ŝatataj receptoj por fari kun piklitaj cepoj.
- Sheet Pan Indian-Spiced Chicken
- Biero Braised Bifsteko Nachos kun Pikled Cepoj kaj Pico de Gallo
- Tuscan Tinus Melts
- Greka Stilo Rostita Ŝafido Gyros kun Harissa Spicita Tzatziki
- Saltita Svisa Cerdo
RELACIAJ: 22 Amuzaj kaj Neatenditaj Manieroj Kuiri kun Aneto-Pikloj
