Krema, pika kaj foje dolĉa, jogurto estas la friduja bazvaro, kiun ni atingas kutime. Bongusta kiel rapida manĝeto, la bazo por sana matenmanĝo, malvarmiga kondimento por spicaj kaj bongustaj pladoj (kiel ĉi tiu bongusta kuskuso) kaj eĉ en iuj el niaj plej ŝatataj kremaj desertoj, jogurto povus esti la plej diverstalenta ingredienco en nia fridujo. Sed kio distingas jogurton estas tio ĝi ankaŭ estas vere bona por vi : Ĉi tiu protein-plena laktaĵo estas riĉa je nutraĵoj, kaj ĝi enhavas trostreĉojn de bakterioj kaj gisto (t.e., probiotikoj ) kiuj antaŭenigas digestan sanon. Do jes, ni estas sufiĉe grandaj ŝatantoj de la aĵoj. Dirite, ni foje aĉetas pli da jogurto ol ni povas fini en semajno. Do, kion ni vere volas scii, estas: Ĉu jogurto malbonas? Spoiler: La respondo al tiu demando estas jes, sed estas pli ol tio. Legu plu por ĉio, kion vi bezonas scii pri jogurto kaj manĝaĵsekureco, por ke vi povu profiti la bongustan laktaĵon, kiun vi havas en la fridujo.
Ĉu Jogurto Malboniĝas?
Samideanoj, ni bedaŭras, sed jen denove: Jogurto ja malbonas kaj se vi manĝas malbonan jogurton, ĝi estas malbona novaĵo (pli pri tio poste). Vi eble scivolas, kiel io, kiu venas al vi plena de bakterioj kaj feĉo, povas difekti. La afero estas, ke jogurto estas plenplena bona bakterioj, sed tio ankaŭ ne faras ĝin magie imuna al kultivado de la malbona speco. Kiel ajna laktaĵo, iuj kondiĉoj (precipe varmaj temperaturoj) instigas la disvolviĝon de malbonaj bakterioj. Ankaŭ, jogurto kiu estis malfermita difektos pli rapide ol nemalfermita ujo kaj laŭ USDairy.com , bakterioj... povas kreski pli facile en jogurtoj kun aldonita sukero kaj frukto. Do kio okazas kiam vi lasas vian jogurton superpasi sian bonvenon en la fridujo (aŭ pli malbone, neniam donu al ĝi taŭge fridan lokon por nomi hejme)? Esence, vi malfermas la pordon por muldiloj, feĉo kaj malrapide kreskantaj bakterioj por kreski kaj difekti vian jogurton. Huck. Sed neniam timu amikojn: Por ĉiu gajno, sen dolora tango kun via plej ŝatata pika laktaĵo, nur certigu, ke vi stokas ĝin ĝuste kaj donu ĝin unufoje antaŭ ol vi enfosas.
Kiel Stoki Jogurton por Maksimuma Konsumo
Por optimuma freŝeco kaj konservebla vivo, jogurto postulas rapidan fridigon je temperaturo de 40 gradoj Fahrenheit aŭ malpli. (Konsilo: Se via fridujo estas pli varma ol tio, io ne funkcias ĝuste.) Alivorte, metu tiun kvaron da krema greka bonaĵo en la fridujon tuj kiam vi revenos hejmen de la vendejo kaj resendu ĝin al ĝia preferata malvarmeta klimato. tuj kiam vi finis kuleron en bovlon je la matenmanĝo. Se konservite tiamaniere, la spertuloj ĉe USDairy.com kaj USDA kaj diru, ke la vivdaŭro de jogurto estas de sep ĝis 14 tagoj de la tago, kiam vi malfermas ĝin, sendepende de la vendodato.
Do Kio estas la Interkonsento kun la Venddato?
Bona demando, surpriza respondo. Per la USDA Laŭ propra agnosko, iu ajn dato, kiun vi vidas sur la pakaĵo de via manĝaĵo, havas tre multe da rilato kun sekura konsumo. (Kiel ni ne sciis ĉi tion pli frue?) Nur por ripeti: Plej antaŭvenditaj, ĝisdatoj, ĝisdatoj ne influas la manĝaĵan sekurecon. (Tial ankaŭ estas tute sekure manĝi ĉokolado , kafo kaj eĉ spicoj preter siaj plej bonaj datoj, FYI.) Fakte, ĉi tiuj datoj nur celas provizi malklaran templinion por optimuma kvalito al kaj podetalistoj kaj konsumantoj—kaj ili estas determinitaj de produktantoj laŭ mistera, nekonita ekvacio, kiu inkluzivas diversajn. de faktoroj. Malsupra linio: Pakaj datoj devas esti prenitaj kun salo.
Kiel Diri Se Via Jogurto Ne Plu Estas Freŝa
Fakuloj konsentas, ke pakaj datoj estu damnitaj, vi havas sep ĝis 14 tagojn por konsumi vian malfermitan ujon da jogurto. Sed kio se viaj okuloj estus pli grandaj ol via stomako kaj vi forirus de nefinita bovlo da la krema aĵo? Respondo: Vi eble povos ĝui tiun laktaĵon alian tagon. Laŭ la profesiuloj ĉe USdairy.com, jogurto kiu estis forlasita ankoraŭ povas esti fridigita por estonta ĝuo kondiĉe ke ĝi ne restadis ĉe ĉambra temperaturo pli ol du horojn (aŭ unu horon je temperaturo de 90 gradoj Fahrenheit kaj pli). ). Nur memoru, ke ĉi tiu surtabla tempo signife reduktos la vivdaŭron de via jogurto, do ne atendu reviziti tiujn restaĵojn du semajnojn poste - anstataŭe planu fari mallongan laboron de tiu jogurto ene de unu aŭ du tagoj.
Se vi pensas, ke vi sekvis ĉiujn plej bonajn praktikojn por konservado de jogurto sed ankoraŭ havas amuzan senton pri la kvaro en via fridujo, simple sekvu ĉi tiujn inspektajn konsiletojn kaj vi povos ekscii, kie ĝi falas sur la freŝeca spektro.
Kion Atendu Se Vi Hazarde Manĝis Difektitan Jogurton
Se via difektita jogurto venas el nemalfermita ujo, tiam vi verŝajne nur suferos iom da stomako ĉagrenita, specialisto pri manĝaĵo pri sekureco Benjamin Chapman, PhD, profesoro ĉe Norda Karolina Ŝtata Universitato, rakontis Virina Sano . Se vi manĝas difektitan jogurton el malfermita ujo, tiam vi eble havos iujn dolorajn stomakojn kaj diareon (eble naŭzon) baldaŭ post konsumado. Sed en ambaŭ ĉi tiuj kazoj, la jogurto gustos malbone - tio signifas, ke vi verŝajne eĉ ne volos manĝi ĝin unue.
Noto: Se vi sentas vin malsana post manĝo nepasteŭrizita (t.e., kruda lakto) jogurto, viaj simptomoj verŝajne estos pli severaj. Laŭ la Kontrol-Centro pri Malsano , ajna jogurto farita kun nepasteŭrizita lakto povus esti poluita per kelkaj sufiĉe aĉaj ĝermoj - listeria, salmonelo, campylobacter kaj E. Coli , por nomi kelkajn. Serĉu medicinan atenton se vi spertas simptomojn de dehidratiĝo asociitaj kun manĝaĵa malsano.
RELACIAJ: La 8 Plej Bonaj Senlaj Jogurtoj Vi Povas Aĉeti
