Kuiri kun olivoleo estas ofte miskomprenita aŭ ne multe priparolata, kvankam la ingredienco estas vaste uzata en salatoj kaj pastoj, kaj akiris multe da populareco tra la jaroj kiel sana oleo. Se vi serĉas avantaĝoj de uzi olivan oleon por kuiri , Legu plu por scii kiel vi povas inkluzivi pli da ĝi en via dieto la ĝusta maniero!
Bildo: 123RF Kio Estas La Profitoj de Uzado de Oliva Oleo Por Kuiri?
Kiel grava parto de unu el la ĉefaj kolonoj de a Mediteranea dieto , verŝajne la plej sana dieto en la mondo, ĉi tiu likva oro estas laŭdata por nenio. Oliva oleo estas pli sana ol aliaj oleoj pro ĝia nutra enhavo , kiu ofertas plurajn sanajn avantaĝojn.
Bildo: 123RF Reduktas Oksidan Streson
Oliva oleo, precipe ekstra virga olivoleo , estas plenplena de antioksidantoj kiel beta-karoteno, luteino, tokoferoloj kaj hidrofilaj fenoloj, kaj enhavas pli ol 200 komponantojn kun biologiaj agadoj! Antioksidantoj estas konataj por malhelpi ĉelan damaĝon de liberaj radikaloj, substancoj produktitaj de la korpo dum procezoj kiel metabolo.La amasiĝo de liberaj radikaloj en la korpo kaŭzas oksidativan streson, kiu povas kaŭzi ĉelan damaĝon kaj laŭdire havas rolon en la disvolviĝo de malsanoj kiel kancero. Iuj studoj sugestas, ke la avantaĝoj de uzado de olivoleo por kuiri kaj manĝi inkluzivas reduktita risko de mama kancero kaj prevento de kolorekta kancero.
Plifortigas Koran Sanon
Studoj montras, ke polifenoloj en olivoleo ofertas protekton kontraŭ aterosklerozo kaj kardiovaskula malsano. Oliva oleo ankaŭ malhelpas troan sangan koaguliĝon kaj LDL (malbona) kolesterolon de oksigenado, malaltigas sangopremon kaj plibonigas la tegaĵo de sangaj glasoj .
Bildo: 123RF Malhelpas Inflamon
Kronika inflamo estas ĉefa kondukanto de malsanoj kiel kormalsano, tipo 2 diabeto, obezeco, artrito, kancero kaj pli. Antioksidantoj en olivoleo, ĉefe oleocanthal, funkcias simile al kontraŭinflamaj drogoj por redukti inflamon.Oni pruvis, ke aliaj antioksidantoj malhelpas iujn proteinojn kaj genojn, kiuj stiras inflamon. Krome, oleika acido, grasa acido trovita en olivoleo, reduktas nivelojn de inflamatoria markiloj.
Plibonigas Cerbon kaj Mensan Sanon
Laŭ studoj, manĝi dieton fortikigitan per ekstra virga olivoleo havas protektan efikon sur la sangaj glasoj de la cerbo, malhelpante aŭ malrapidigante la apero de Alzheimer-malsano.Studoj montras, ke a dieto riĉa en saturitaj grasoj estas ligita al depresio, kune kun aliaj sanproblemoj. Oliva oleo estas unu el la plej bonaj fontoj de mononesaturitaj grasoj, kiuj estas ne nur bonegaj por la koro sed ĝenerala sano. Krome, laŭ studo, la nutraĵoj en ekstra virga olivoleo povas helpi protekti la nervan sistemon kaj esti efikaj por trakti depresion kaj angoron, unu el la multaj avantaĝoj de uzi olivan oleon por kuiri.
Bildo: 123RF Utila Por Intesta Kaj Hepata Sano
Fenoloj ĉeestantaj en olivoleo estis trovitaj akceli intestan sanon kaj intestan imunecon ŝanĝante mikrobojn en la digesta vojo , pruvante utila por tiuj kun ulcera kolito, malsano de Crohn kaj aliaj specoj de inflama intestmalsano.Mononesaturitaj grasaj acidoj en ekstra virga olivoleo malhelpas ŝanĝojn kiel inflamo kaj insulina rezisto en la hepato, tiel malhelpante damaĝon al la hepato.
Konsilo: La avantaĝoj de uzi olivoleon por kuiri estas multaj. De mensa ĝis fizika sano, ĉi tio sana oleo povas proponi la plej bonan!
Bildo: 123RF Kiel Akiri Maksimumajn Profitojn Uzante Oliva Oleo Por Kuiri?
Gravas al komprenu, ke ĉiuj kuiroleoj havas temperaturon, ĉe kiu ili komencas fumi aŭ rompiĝi; ĉi tiu temperaturo estas konata kiel fumpunkto. Kiam la oleo estas varmigita al sia fumpunkto, la utilaj nutraĵoj komencas degradi kaj kunmetaĵoj kiuj estas potenciale damaĝaj al sano, komencas formiĝi. Ekde la fumpunkto de olivoleo estas pli malalta ol tiu de vegetalaj oleoj , oni ofte sugestas eviti friti en ĝi.La bona novaĵo estas, ke olivoleo, kiam uzata por milda kuirado, konservas sian tutan bonon! Estas interese rimarki, ke olivoleo estas gradigita laŭ la eltira procezo, kaj elekti unu, kiu povas elteni la temperaturon, ĉe kiu vi kuiros, pruvos esti pli. utila por la sano .
Bildo: 123RF Ĉiuj gradoj de olivoleo havas malsamajn gustojn kaj diversajn fumpunktojn. Algluiĝi al uzante ekstra virga olivoleo kaj virga olivoleo kiel salato , kompletaĵoj, en sandviĉoj, kaj por malpezaj sautoj . Por akiri la avantaĝojn de uzi olivan oleon por kuiri, uzu rafinitan aŭ puran olivan oleon aŭ oleon de olivo por friti kaj kuiri ĉe altaj temperaturoj.
Konsilo: Akiru ĉiujn sanajn avantaĝojn olivoleo elektante la ĝustan vario laŭ la plado kaj kuira metodo.
Bildo: 123RF Oftaj Demandoj pri Uzado de Oliva Oleo Por Kuiri
Q. Kiel elekti oleon por akiri la avantaĝojn uzi olivoleon por kuiri?
AL. Ĉu vi serĉas olivan oleon por salti aŭ friti, memoru legi etikedojn antaŭ ol aĉeti. Jen la specoj de olivoleo:- Ekstra Virga Oliva Oleo
La plej bona kaj plej ofte uzata speco de olivoleo inter ĉiuj, ekstra virga olivoleo estas ĉerpita per malvarma premado por malhelpi la nutraĵojn, gustojn kaj aromon esti tuŝitaj de alta temperaturo. Oleo ĉerpis ĉi tion vojo havas pli malaltan acidecon enhavo kompare kun ĝiaj ekvivalentoj. Ekstra virga olivoleo povas esti konsumita kiel estas, modere.- Virga Oliva Oleo
Ĉi tiu speco de oleo ankaŭ estas ĉerpita per malvarma premado por doni naturan aromon kaj guston al la fina produkto. Kompare kun ekstra virga olivoleo, virga olivoleo estas pli milda en gusto kaj pli taŭga por malaltvarma kuirado.
Bildo: 123RF - Rafinita Oliva Oleo
Ekstraktita el maturaj olivoj, rafinita olivoleo havas la malplej kvanton de virga olivoleo, kaj tiel, malaltkvalita ol la menciitaj tipoj. Tamen ĉi tio olivoleo estas bona por kuiri ĉe alta temperaturo.- Pura Oliva Oleo
Ĉi tiu speco de olivoleo estas miksaĵo de rafinita olivoleo kaj aŭ ekstra virga aŭ virga olivoleo. La rafinita olivoleo estas miksita kun pli bonaj oleoj por plibonigi la kvaliton de la fina produkto, pliigante nutra enhavo kaj gusto.- Oliva Poma Oleo
Ĉi tiu estas la plej malalta kvalito de olivoleo kaj ĝi estas ĉerpita el la restaĵo de la premataj olivoj. Denove, virga olivoleo estas aldonita por plibonigi kvaliton. Kvankam oliv-truka oleo estas la malplej multekosta el ĉiuj specoj de olivoleo, ĝi plej taŭgas por kuiri ĉe altaj temperaturoj.D. Kiel stoki olivan oleon por akiri la avantaĝojn uzi olivan oleon por kuiri?
AL. Konservado de olivoleo ĝuste estas grava ĉar male al vino, ĝi ne pliboniĝas kun aĝo. Por ĉi tiu sana oleo, la plej freŝa oleo estas la plej bona laŭ gusto kaj nutrado. Konsideru ĉi tiujn konsiletojn:
Bildo: 123RF - Uzu olivan oleon ene de tri ĝis ses monatoj post aĉeto anstataŭ ŝpari la multekostan oleon por specialaj okazoj. Vi devos konsumi ĝin pli frue post kiam vi malfermos la botelon aŭ ladskatolon.
- Kontrolu limdaton antaŭ aĉeti, sed ankaŭ serĉu la rikoltadaton.
- Konservu olivan oleon en malvarmeta loko. Normala ĉambra temperaturo funkcias, kaj ne necesas fridigi olivan oleon se vi nur memoras konservi ĝin for de varmofontoj kiel la forno aŭ forno. Notu, ke fridiga olivoleo povas malklarigi ĝin aŭ igi ĝin solidigi, sed tio ne influos ĝian nutran valoron.
- Tenu olivan oleon for de rekta sunlumo. La plej bona loko por konservi ĝin estas en malhela loko kiel ŝranko.
- Limigu eksponiĝon al aero por akiri ĉion avantaĝoj de uzado de olivoleo por kuiri. Ĉiam tenu olivoleon firme fermita; vi eble volas konsideri translokigi la oleon al pli malgranda ujo post kiam vi eluzis proksimume duonon por minimumigi malkovron.
Bildo: 123RF
