Ni neniam malakceptas Memortagan semajnfinon BBQ (aŭ pikniko, naĝeja festo, kuirado ...vi ricevas la bildon). Dum ni ĉiam estas por manĝi varmaj hundoj , hamburgeroj kaj akvomelono kojnoj, ili ne ekzakte ĝojigas la milionan fojon ĉirkaŭe. Do, demetu la prilaboritajn fromaĝajn tranĉaĵojn, malproksimiĝu de la bulkoj kaj faru lokon por bongustaj kokteloj, apetitigaĵoj, ĉefaĵoj, flankoj kaj desertoj en via menuo. Jen 55 Receptoj de la Memortago - de malpeza kaj pika kolsaw ĝis kradita flankbifsteko - kiuj faros la ĉi-jaran feriadon unu por la libroj. (P.S., jen kiel krei la finfinan kortan renkontiĝon - eĉ se temas nur pri vi kaj via familio.)
bona vizaĝpakaĵo por brila haŭto
Trinkaĵoj
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Boozy Limonado Granito
La esenca somera trinkaĵo estas tute plenkreska. Ĉio, kion vi bezonas por piki ĝin, estas via plej ŝatata vodko aŭ ĝino. Miru ilin kun memfarita limonado kaj kavigitaj citronoj por tasoj (aŭ simple uzu la butikojn aĉetitajn kaj servu ĝin en unu komuna bovlo).
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Frambo-Lime Ĉampana Punĉo
Freŝaj elpremitaj kalkoj kaj maturaj framboj aldonas tartan dolĉecon, kiu senjunte rondigas la vodkon kaj vinon. Se vi ne volas disvastigi Ĉampanon, prosecco aŭ cava funkcios bone.
Akiru la recepton
Salo kaj Vento3. Rosmarena Melonado
Ĉi tiu miksita trinkaĵo sen alkoholo estas egale bela kaj refreŝiga. Ĝi ankaŭ estas ŝarĝita kun ananaso, fragoj kaj akvomelono, do nur ŝajnigu, ke ĝi estas frukta salato kaj havu tri.
Salo kaj Vento
4. Menta Kalko Suda Dolĉa Teo
La recepto postulas verdan teon anstataŭ nigran, donante al ĝi pli malpezan aspekton kaj pli mildan guston. Aldonu limonadon por fari Arnold Palmer, aŭ viskion kaj mielon por rapida koktelo.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Pomelo shandy
Kiam vi volas ekstravagancan trinkaĵon sed ne emas elrompi la skuilon, apogu vin sur la grapfrukto radler. Nur miksu pomelon sukon kun iom da sukero, poste enverŝu vian plej ŝatatan tritikan bieron.
Akiru la recepton
Tegita6. Frosta Aperol Spritz
Frosé? Ni ne konas ŝin. Ĉi tiu bev ĉefroligas eferveskan prosekon anstataŭe, kiu vivas danke al freŝa citruso kaj iom da Aperol.
Akiru la recepton
Apetitigaĵoj
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. 15-Minuta Gazpaĉo kun Kukumo, Ruĝa Pipro kaj Bazilio
Ĉi tiu malvarma tomata supo ne povus esti pli facila por fari. Rondigu viajn produktaĵojn, olivoleon kaj spicadon, metu ilin en la kuirilaron aŭ miksilon kaj movu ĝin.
Akiru la recepton
Aran Goyoaga / Cinamo Kaj Vanilo8. Niçoise Salado de Aran Goyoaga
Ĉi tio havas ĉiujn elementojn de neforgesebla somera salato. Goyoaga, manĝfotisto kaj bloganto, uzas bonitotinuson, frititajn kaprojn kaj aneton en sia versio, inspirita de ŝia tempo pasigita en la hispana fiŝkaptista vilaĝo Bermeo.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Caprese Salato kun Grilled Zucchini
Kio temas pri caprese salato, kiu neniam maljuniĝas? La trifekto de tomatoj, bazilio kaj mozz verŝajne havas ion por fari kun ĝi. Ni donos al vi du pliajn kialojn aldonante rostitan kukurbon kaj pluveton da balzamo.
Akiru la recepton
Ludas Bone Kun Butero10. Prosciutto-Envolvita Kantalupo kun Balsamika Glazuro
Frukta salato estas io, kion ĉiuj povas postresti, eĉ pli kiam ĝi estas kovrita per strioj de sala prosciutto. Butik-aĉetita glazuro funkcios bone, sed vi ankaŭ povas redukti balzaman vinagron per meza varmego por fari vian propran.
Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman11. 20-Minuta Burrata Salato kun Ŝtonaj Fruktoj kaj Asparagoj
Certigu, ke viaj infanoj ricevas porcion; inter la sukeraj pizoj, prunoj, persikoj kaj ĉerizoj, nepre estos io vere nutra tie, kion ili ŝatos. (Se ne, ĉiam estas la fromaĝo.)
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Kradita Persiko kaj Halloumi Salato kun Citron-Pesto Vestaĵo
Ĉi tie ne foriras laktuko, homoj. Pensu miksitajn verdaĵojn, freŝan bazilio kaj krispajn verdajn fabojn kovritajn per karbigitaj someraj persikoj, sala haloumi kaj rostitaj pinnuksoj.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Fruicuterie Estraro
Vi tute ne bezonos tro labori por kunmeti ĉi tiun mirindan ĉefornamaĵo . Ĉiuj en-sezonaj ŝtonfruktoj, melonoj kaj beroj traktos la pezan ŝarĝon.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. 15-Minuta Kukumo-Avocado Blender Supo
Ni ne povas decidi, kion ni pli amas, la superrefreŝigan supon, kiu bezonas minutojn por vipi aŭ la Asiago-inkrustitan bagueton por trempi.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Salato de Aguacate Kokido
Foriru globby-majonon por avokado kaj aldonu skalonojn kaj celerion por kraki. Kun ŝprucaĵo de citrono, freŝa aneto kaj multe da fendita nigra pipro, ĉi tiu disvastaĵo estas preta por biskvitoj, sandviĉoj aŭ ŝerca kulero.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Pato Nacho Dip
Ĉi tiu varmega apo muelita bovaĵo, cepo, tomatoj, fromaĝo, verdaj cepoj, salso kaj piklitaj jalapeños. Aĉetu (aŭ, ĉu ni aŭdacas, faru) tortillajn blatojn por trempi, elmetu la acidkremon kaj via laboro estas farita.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Grilled Flatbread Pico kun Artiŝoko, Rikoto kaj Citrono
Memfarita pico simple fariĝis multe pli facila. Prenu kelkajn platpanojn el la superbazaro, ŝarĝu ilin per viaj plej ŝatataj kompletaĵoj kaj krevu ilin ĝuste sur la kradon. Ĉi tiu kukaĵo ankaŭ submetas rikoton por tomata saŭco, kaj ni neniam revenos al marinara denove.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Akvomelono Feta-Skewers
Bone, ni diris neniun akvomelonon, sed vi havas por provi ĉi tiun pladon. La oficiala frukta maskoto de somero kuniĝas kun fetao por bongusta, fumplena tordaĵo, kiun vi certe ne volas maltrafi.
Akiru la recepton
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell19. Miniaj Persikaj Tortoj kun Kapra Fromaĝo kaj Mielo
Sufiĉe simpla por vipi en 30 minutoj (dankon, butik-aĉetita foliaĵo), sufiĉe eleganta, ke viaj gastoj neniam scios.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Ŝarĝitaj Bakitaj Terpomoj 'Chips'
Ni havas seriozan amon por terpomoj en ĉiuj iliaj formoj, sed ĉi tiu povas preni la kukon. Vi ricevas lardon, cheddar-fromaĝon, terpomon kaj acidkremon en ĉiu mordo sen devi engaĝiĝi al tuta spud.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Spika Avocado Hummus
Elrompu la ĉerizajn tomatojn kaj pitajn blatojn, estas nova trempiĝo ĉe la barbekuo. Ĉi tiu hibrido humus-guac havas teran nuksecon de tahini, kaj krome spicon de jalapeño kaj kajeno.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Rostita Poblano kaj Maizo Guacamole
Venu somero, ni volas karbigitan maizon sur *ĉio*, kaj guac ne estas escepto. Ĝi donas al ĝi fuman je ne sais quoi, pri kiu ni neniam laciĝas.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Kubaj Glitiloj
Alinome la plej rapida maniero nutri malsatan homamason. Ĉu ni menciis, ke ĝi prenos al vi nur ses ingrediencojn?
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. BLT Takoj
Blanka pano kiu? Interŝanĝu ĝin por tako-grandaj omletoj, baku aron da dika tranĉita lardo kaj kunvenu. Ni uzas kreman avokadon kaj ŝprucaĵon da kalko anstataŭ majonezo, sed bonvolu disvastigi tavolon antaŭ ol aldoni la plenigojn.
Akiru la recepton
Flankoj
Kristin Perers/Round Ours25. Fuma Barbekuita Maizo
Estas malfacile trovi pli bonan kunulon por hamburgeroj, ripoj kaj bifsteko ol dolĉa flava maizo. Estas eĉ pli malfacile trovi pli bonan matĉon ol ĉi tio maizo, kiu estas karbigita sur la fajro antaŭ esti disvastigita kun kalk-kapsiketo-majo kaj polvigita per parmesano kaj fumaĵita papriko.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Salato de Avocado kaj Nigra Fabo-Pasto
Neniu korta shindig estas kompleta sen malvarmeta pasta salato. Nur nepre preparu ĝin ĝuste antaŭ la festo do la avokado restas bela kaj verda post kiam ĉiuj komencas fari siajn telerojn.
Akiru la recepton
Mi Koro Umami27. Japana Terpoma Salato kun Ovoj, Ŝinko kaj Kukumoj
Se via plej ŝatata parto de iu plado estas la kruĉo, vi bonŝancas. Ĉi tiu amuza turno de terpoma salato postulas krispaj kukumoj, pizoj kaj karotoj, krom umami-riĉa japana majonezo farita kun bongusta fungopulvoro.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Lumo kaj pika Kolslaw
La festo ne komenciĝas ĝis la slaw eniras. Ĉi tiu havas pikan, acidan vinagran bazon (vidu, majon) kaj pariĝas kun ĉio de brusto ĝis hamburgeroj ĝis varmaj hundoj. Ĝi ankaŭ havas la tutan viglecon de brasiko, karotoj kaj kalvernoj, kiujn vi ne trovos en la vendeja speco.
Akiru la recepton
Laura Edwards/La Joga Kuireja Plano29. Zoodles kun Avocado kaj Mango-Saŭco
Vi estos ŝokita kiel rapide ĉi tiu pasta plado kuniĝas. Spiralizu du kukurbojn, miksu la tropikan saŭcon (he, kokosa lakto kaj mangopecoj) kaj kombini. Tiam, ricevu al vi malvarman kaj reiru sur la korton.
Akiru la recepton
Manĝmanĝanto Crush30. Krema Aneta Ruĝa Terpoma Salato
Hakita ruĝa cepo ofertas kruĉon kune kun duon-frakasitaj terpomoj kaj saŭco farita el majonezo, greka jogurto kaj aneto. Bonvolu aldoni celerion aŭ aliajn kroĉajn pecojn, sed ni ne kulpigos vin se vi elektas malpli da tempo ĉe la tranĉtabulo.
anushka kaj shahrukh nova filmoAna Kubo/La Jaro de la Moderna Kuiristo
31. Kale kaj Brusela Sprout Cezaro Slaw
Faru lokon por verdaĵoj ĵetitaj en cezar-inspira vestaĵo farita el sunfloraj semoj, migdaloj, Dijon kaj citronsuko. Ĉu ni menciis, ke ĝi postulas tutan tason da blua fromaĝo? Jes, tio estas nia speco de salato.
Akiru la recepton
Foto: Michael Marquand / Stilado: Caroline Lange32. 5-Ingredienco Fumita Gouda-Thyme Mac kaj Fromaĝo
Ĉu vi povas manĝi barbekuon sen amasa kulero da mac sur la flanko? Certe, sed ni ne volus. Ĉi tiu ĉefroligas fuman kradritan Gouda, kiu donas al ĝi nuksecan, buteran komponanton, pri kiu neniu povas plendi.
Akiru la recepton
Manoj
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Rostitaj Florbrasikaj Glitiloj
Unu mordo de ĉi tiu vegetara sammy kaj vi ne maltrafos la bovaĵon, ni promesas. La florbrasikaj tranĉaĵoj estas verŝitaj per olivoleo, spicitaj per fumita papriko kaj timiano kaj rostitaj ĝis bruniĝo. Nia plej ŝatata afero pri ĉi tiu plado, tamen, estas la spica jogurto.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Spikaj Salikokaj Takoj kun Mango-Salso
Ĉi tiu recepto povas esti traktata tutjare, ĉar ĝi postulas, ke la salikokoj estu saŭtita sur la forno, sed ni malsukcesus ne rekomendi sketri kaj kradrosti ilin anstataŭe sur la rostokrado.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Malrapida Kuiri Kokido
Agordu ĝin kaj forgesu ĝin dum la nokto, por ke ĉio, kion vi devas fari en la granda tago, estas dispecigi la kokidon.
Akiru la recepton
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell36. Kradita Flanka Bifsteko kun Citron-Herba Saŭco
Lasu la bifstekon malvarmiĝi en olivoleo, Worcestershire, vinagro, ajlo, kapsiketo kaj herboj dum ĝis unu horo. Post krado, lasu ĝin ripozi dum 15 minutoj, poste servu ĝin kun zippy miksaĵo de mustardo, citronsuko, freŝaj herboj kaj la sekreta ingredienco, anĉovoj.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Grilled Jerk Koketoj kun Mango-Salso
Jen la tropika retiriĝo, kiun vi mendis. Jerk spicado alportas varmajn spicojn kiel cinamo kaj kajeno al la tablo, kaj okazas mirinde kuniĝas kun mango kaj lima suko. Servu kun rizo aŭ miksitaj legomoj.
Akiru la recepton
Ludas Bone kun Butero38. Lardo Cheddar Fromaĝo Plenigitaj Burgeroj
Malsana de la samaj malnovaj hoke-diskaj pasteĉoj? Same. Miksu lardon, pecetigitan ĉedaron, Worcestershire-saŭcon kaj nigran pipron en la teran bovaĵon por karameligita, fromaĝ-krustita hamburgero plena de saleta bonaĵo. Eĉ pli bone? Ili estas nur kvin ingrediencoj kaj 30 minutojn for.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Malrapida Kuira Porkaĵo
Ĉi tiu dolĉa kaj pika ĉefa funkcias en sandviĉoj, salatoj, kesadiloj aŭ tute per si mem. La malrapida kuirilo ankaŭ savas vin de ŝvitado super la forno en varma somera tago.
Akiru la recepton
La Butero-Duono40. Fumitaj Riboj kun Miela Butero Bruna Sukero
Se vi revis aĉeti vian propran fumiston, nun estas la tempo. Kaj ĉi tio estas bonega maniero por enrompi ĝin. Porkaj ripoj iĝas molaj en via buŝo post preskaŭ sep horoj, kaj ĉi tiuj estas spicitaj per seka frotado kaj bruna suker-miela butero.
Esteban Castillo / Chicano Eats41. Salikoko kun Ajlo-Mojo
Delikataj salikokoj naĝante en citron-ajla butero estas nur la eniraĵo por intima alfreska vespermanĝo. Servu ilin kun multe da pano aŭ blanka rizo por trempi la restantan saŭcon.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Grekaj Melagro-Hamburgeroj kun Tzatziki-Saŭco
Ni havas grandan enamiĝon al tzatziki ĉar ĝi bongustas sur preskaŭ ĉio. Kaj kiam vi scias kiel fari ĝin, estas esence neeble ĉesi.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Ananaso Korea Kokida Femuroj
Preta por freŝa manĝo de rostita kokido? Vestu ĝin per zingibro, sojsaŭco, rizvinagro, ajlo kaj gochujang. La recepto diras, ke oni kuiru ilin en la forno, sed ni ĵetas tiujn bebojn sur la kradon anstataŭe. (Krompoentoj ankaŭ por kradrosti la ananason.)
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Kikeraj Burgeroj
Ĉi tiuj guŝoj povas fari multe pli ol nur humus. Kaj fari manformitajn pasteĉojn el ili montriĝas pli facila (ne nur amo la kuirilaro?).
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Krukaj Bakitaj Fiŝoj Tacos kun Brasika Slaw
Se vi konsideras tilapion la enuiga blanka pano de la fiŝmondo, ĉi tiuj takoj havas oston por elekti kun vi. Post esti skrapitaj en ovo, tako-spimento kaj faruno, ili bakas ĝis maksimuma kruĉo antaŭ ol esti kovritaj per acida kremo kaj pika slaw. Iu preterpasas la kalkajn kojnojn.
Akiru la recepton
Desertoj
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Mini Mason Jar Apple Pies
Ĝi ne estus Memortaga Semajnfino sen apero de la subskriba deserto de Usono. Ni servas ĉi tiujn grajnojn plenigitajn de Granny Smith kaj Honeycrisp laŭ la maniero ĉar, nu... kiu ne farus? (Ho, kaj ŝparu tempon uzante butik-aĉetitan paston.)
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Frago-Mango Havaja Raza Glacio
Estas varme tie ekstere, vi ĉiuj. Vojaĝu al Maŭi sen iam forlasi vian korton per malvarmeta miksaĵo da sukero, fragoj, mango kaj rostita kokoso. Ne necesas razi glacimaŝinon.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Citrona Torto kun Mirta Meringo
Ni amas klasikan citronan kukaĵon, sed unu rigardo al ĉi tiu pretas nin forlasi ĉion bazan por ĉiam. Ĉi tiu kolora kombo inspiras aŭojn kaj aahojn ĉiufoje. La sekreto de tiu revema lavenda meringo? Liofiligitaj mirteloj.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Unu-Ingredienca Akvomelona Sorbeto
Ĉu vi jam renkontis la plej facilan deserton sur la tero? Ŝi ĝojas konatiĝi. Refreŝu kun ĉi tiu genia regalo farita el dufoje frosta akvomelona pureo. Neniu iam divenos, ke ĝi estas nur pura frukto.
Akiru la recepton
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell50. Miniaj Frago-Glaciaĵoj
Diseriga graham biskvito-krusto, varmaj rostitaj fragoj, malvarma kulero de vanila glaciaĵo . Vendita ankoraŭ? Bone. Aspergu kelkajn mirtelojn por patriota fina tuŝo.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Kuko-Bater Trempaĵo
La ventro de via interna infano grumblas. Konfetta kukmiksaĵo, pulvora sukero kaj vanilo plaĉas al homamaso, kiun la infanoj petegos havi por siaj naskiĝtagoj. (Ne forgesu la aspergojn. Multe da aspertoj.)
Akiru la recepton
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell52. Persikoj-kaj-Kremaj Glaciaj Popoj
Ĉirkaŭigu la glaciajn muldilojn, estas tempo por deserto. Brunsukero-cinamo-persikoj komenciĝas per rostado en la forno, tiam marmorumitaj kun vanila-migdala jogurta miksaĵo. Viaj plej ŝatataj butikoj aĉetitaj ne scios, kio trafis ilin.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Fraga Torto kun Fraga Krusto
Bela en rozkolora krusto tinkturita per frostigsekigitaj beroj estas certa maniero por ravi ĉiun unu el viaj gastoj (aŭ vi scias, vian kunloĝanton).
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Lemon-Berry Sheet Pan Bagatelo
Ni modernigis la malnovlernejan britan regalon interŝanĝante kristaltranĉitan bovlon kontraŭ facila bakplato. Ĝi ankoraŭ havas la tutan meringon, vipitan kovraĵon kaj freŝajn fruktojn de la O.G.
Akiru la recepton
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Ne-Bake Berry Tiramisuo
Iuj montras sian patriotismon per flagaj ekjroj kaj ekbriloj. Ni bakas. Ĉi tiu ruĝa-blanka-blua regalo estas dolĉa ĉefornamaĵo por via feria disvastiĝo, kaj pli dolĉa ankoraŭ ĉar ĝi ne bezonas tempon en la forno.
Akiru la recepton
RELACIAtaj: 20 Barbeku-Menuaj Ideoj, Kiuj Transformos Vian Kortan Feston