Sulfitoj havas malbonan repon. Ili estas riproĉitaj pro la disiga kapdoloro, kiun vi ricevas post unu aŭ du glasoj da vino... kaj la nebula postebrio la sekvan tagon. Sed ĉu ili vere estas la kulpuloj? Jen kion vi bezonas scii pri ĉi tiuj kunmetaĵoj, krom kelkaj el niaj plej ŝatataj malalt-sulfitaj vinoj por aldoni al via ĉaro kiel nun.
RELACIATA: Kio estas la Plej Bona Ruĝa Vino por Kuiri? Ĉi tiuj 4 Varioj Estas Esence Sensaĝaj
Kio Estas Sulfitoj?
Sulfitoj estas nature okazantaj kunmetaĵoj kiuj estas produkto de fermentado. Ĉiuj vinoj havas kelkajn sulfitojn, sed multaj vinfaristoj aldonas kromajn sulfitojn al siaj vinjaroj kiel konservativo. Do, dum estas neeble aĉeti vinon tio estas tute sulfit-liberaj, malalt-sulfitaj vinoj ja ekzistas. Se vi ŝatus eviti ilin kiel eble plej multe, serĉu botelojn, kiuj diras neniujn sulfitojn aldonitajn sur la etikedo, aŭ ĉasu organikajn vinojn, kiuj devas esti faritaj el organike kultivitaj vinberoj kaj ne enhavas aldonitajn sulfitojn. (Nur nepre trinku ilin kiel eble plej frue; ili ne estas dezajnitaj por bone maljuniĝi.)
Ĉu sulfitoj estas malbonaj por vi?
Se vi estas sentema al sulfitoj, restu al malalt-sulfita vino. Sed TBH, pliaj sulfitoj ne prezentas problemon por plej multaj homoj. Fakte, ekzistas multaj manĝaĵoj, kiuj ankaŭ enhavas sulfitojn, kiel iuj konfitaĵoj, frostigitaj legomoj kaj sekvinberoj. Se vi povas manĝi tiujn sen ia problemo, verŝajne vi ne havas sulfitan sentemon. (En aliaj vortoj, tiu disbatanta postebrio, kiun vi spertas, verŝajne estas kaŭzita de dehidratiĝo, ne de sulfitoj.) Sed ni plene akiras ĝin se vi ne emas reĵeti pokalon da neorganikaj konservaĵoj, sentemaj aŭ ne. Jen 11 malalt-sulfitaj vinoj por aldoni al via rako, tuj.
Winc/Fono: amguy/Getty Images 1. 2019 Aso en la Truo Cabernet Sauvignon
Se vi serĉas vinan abonon por donaci kolegan burĝonantan sommelieron, ne serĉu pli ol Winc. Ĉi tiu malalt-sukera, malalt-sulfita elekto estas malhela, pipra kaj velura kun notoj de pimento, nigra ribo kaj malhela ĉerizo. Ĝi estas dolĉa kaj tanina, igante ĝin bonega trinki kune kun fromaĝo, hamburgeroj aŭ ĉokolado.
Vinbiblioteko/Fono: amguy/Getty Images2. Frey Agrikulturisto Organika Blanka
Multflanka trinkaĵo, kiu trafas ĝuste la ĝustan ekvilibron de seka, refreŝiga kaj frukta. Farita el miksaĵo de Chardonnay, Sauvignon Blanc kaj Riesling-vinberoj, ĉi tiu Kalifornia gemo estas ekipita per sugestoj de persiko, ananaso, butero kaj melono. Ĝi estas nur la pariĝo por rostitaj fiŝoj.
Vinbiblioteko/Fono: amguy/Getty Images 3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rokoko
Renkontu la idealan Cabernet Franc por servi kiam ajn vi rostas bifstekon aŭ porkajn kotletojn. Flaru antaŭ ol trinki por preni la floran aromon, tiam gustumu notojn de frambo, kasio, pipro kaj tabako.
Winc/Fono: amguy/Getty Images 4. 2018 Tre Ŝika Rozo
Ni ne scias pri vi, sed ni trinkas nian plej ŝatatan rozkoloran trinkaĵon la tutan jaron. Ĉi tiu seka seka botelo estas citrusa kaj iomete herbeca kun notoj de frambo kaj pomelo. Ĝi tranĉos ĝuste tra dekadencaj fromaĝoj kaj kremaj pastaj pladoj.
Mirinda Wine Co./Fono: amguy/Getty Images 5. 2019 Mirinda Wine Co. Syrah
Renkontu la puran linion de vinoj de Winc, kiu ĵus lanĉita ĉi-jare. Pli grave, renkontu ilian plenkorpan hispanan ruĝecon, kiu petegas lokon ĉe via Dankotablo. Farita el daŭrigeble farmitaj organikaj vinberoj, ĝi havas aŭdacajn gustojn de pruno, figo kaj nigra ĉerizo kaj bele kuniĝas kun barbekuo aŭ ŝafido.
Winc/Fono: amguy/Getty Images 6. 2019 Yé-Yé Blanka Miksaĵo
Eniru, ni iros al Hispanio. Ĉu vi trinkas ĉi tiun sekan, fruktan miksaĵon ĉe brunĉo kun frukta telero aŭ ĉe vespermanĝo kune kun vaporitaj mituloj, ĝiaj floraj aromaĵoj kaj notoj de lonicero, citrono, persiko kaj malseka ŝtono certe brilos.
Kutimaj Vinoj/Fono: amguy/Getty Images 7. KUTIMA Ruĝa Miksaĵo
Ni amas la elegantajn unu-servajn botelojn Kutimaj Vinoj eniru. La etaj aroj estas daŭrigeble farmitaj kaj sen aldonitaj sukeroj, konservativuloj kaj sulfitoj. Provu la fruktan ruĝan miksaĵon, kompletan kun notoj de malhela ĉerizo, kakao kaj kaso.
Winc/Fono: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Chardonnay
Serĉante ion ĉiuj ĉe via tablo estos feliĉa kun? Ĉi tiu malpeza, iomete dolĉa elekto estas flora, hela kaj plena de citrusaj kaj tropikaj gustoj. Servu ĝin malvarma kun suŝio aŭ tajlanda manĝaĵo, aŭ trinku ĝin alfresko kun rostita kokido aŭ marisko.
Winc/Fono: amguy/Getty Images 9. 2019 For + Larĝa Frappato
La Frappato estas malofta sicilia vinbero, kiu kreas pli malpezan, sukan ruĝecon, kiun vi neniam forgesos. Ĉi tiu elekto estas fruktema kun la esencoj de frambo, ruĝa ĉerizo, rabarbo kaj tomatofolio en ĉiu gluto. Provu ĝin iomete malvarmigita kun ripoj, fritoj aŭ pico.
wine.com/Fono: amguy/Getty Images 10. 2017 Benziger Organic Reserve Chardonnay
Dum ĉi tiu blanka estas farita kun organikaj vinberoj, ĝi enhavas malgrandan kvanton da aldonitaj sulfitoj - sed ne lasu tion haltigi vin krom se vi havas seriozan sentemon. Krema, luksa kaj vigla, ĝi estis aĝita 10 monatojn sur franca kverko. Gustumu notojn de pomo, citronŝelo kaj spicita piro inter mordoj de kokido aŭ salikoko.
Sekaj Farmaj Vinoj/Fono: amguy/Getty Images 11. Seka Farm Wines Rosé Membreco
Ĉiu unuopa rozo en ĉi tiu prizorgita abonkesto estas laboratorio-testita por certigi, ke ĝi estas sen sukero kaj malalta en alkoholo kaj sulfitoj. Pli bone, se vi ricevas botelon, kiun vi ne ŝatas, Dry Farm Wines anstataŭigos ĝin aŭ repagos vin. Kion vi devas perdi?
RELACIAtaj: 10 Keto-Vinoj por Kiam Vi Malaltiĝos Karbohidrato
