Matura mirtelo estas la genuoj de la abelo: Firma, diketa kaj plena de dolĉa gusto, kiu promesas veki vian palaton kaj kontentigi vian stomakon. Plenplena de antioksidantoj kaj malalta en kalorioj, ĉi tiu nutraĵ-riĉa frukto estas tiel bongusta, ke ni povas forigi tutan pintan da ĉi tiuj etaj gemoj en malpli ol minuto... kiam ili estas plej bone, tio estas. Bedaŭrinde, niaj mirteloj estas foje malpli ol bonegaj - nome kiam ili kreskas ŝimo kaj malklariĝas antaŭ ol ni povas atingi ilin. La dolĉaĵoj de la naturo ĉiam devas esti gustumataj en sia pinto kaj tio estas plene farebla kondiĉe ke vi scias kiel konservi mirtelojn ĝuste. Ĉu scivolema? Legu plu por la informo, kiu feliĉigos viajn berojn.
Kiel Stoki Mirtelojn
Ne estas malfacile fari mallongan laboron de amaso da mirteloj, sed foje ili difektas en surprize mallonga tempodaŭro. Sekvu ĉi tiujn paŝojn dum almenaŭ plena semajno da freŝeco, kio estas esence garantio, ke vi neniam devos rigardi bonajn berojn denove malŝpari.
1. Aĉetu bonajn berojn. Optimumaj konservadkondiĉoj ne multe gravas, se la beroj, kiujn vi alportas hejmen, estas malbonaj por komenci. Kion do vi serĉas kiam vi aĉetas ĉi tiun valoran frukton? En Nordameriko, mirteloj estas plej bone dum la someraj monatoj (t.e., de junio ĝis aŭgusto). Kompreneble, se vi ne aĉetas lokajn pint-sezonajn mirtelojn, tiam la tempo de jaro ne multe gravas. Anstataŭe, la usona Highbush Blueberry Council rekomendas al konsumantoj serĉi mirtelojn, kiuj havas neniujn foliojn aŭ tigojn, estas profundpurpuraj bluaj ĝis blunigraj en koloro kaj fanfaronas pri sana florado. Sugesto: Florado estas tiu arĝente blanka aĵo trovita sur la surfaco de mirteloj - tute natura tegaĵo, kiu protektas berojn kontraŭ putro kaj malsekeco.
ĉiutaga horaro por 8-jaraĝa
2. Forigu la petolulojn. Ne miru, se estas kelkaj fuŝaĵoj inter alie bela pinto da mirteloj... sed ankaŭ ne lasu ilin preterpasi sian bonvenon. Malbonaj beroj povas disvastigi sian malsanon kaj difekti eĉ la plej sanajn el la aro. Inspektu viajn berojn kaj forĵetu iujn ajn, kiuj havas ajnan signon de ŝimo, same kiel tiujn, kiuj estas neallogaj kaj super skvamaj (t.e., baldaŭ muldiĝaj).
3. Lavu tion, kion vi manĝas (kaj nur tion). Nepre lavu viajn mirtelojn antaŭ ol vi havas ĉe ili. Dirite, estas plej bone lavi nur la kvanton da mirteloj, kiujn vi planas konsumi tuj. Post kiam beroj kontaktas akvon, ili ne fartas tiel bone en la fridujo kaj estas multe pli verŝajne finiĝi ŝimaj kaj muldaj. Evitu ĉi tiun malsekan staton nur donante al viaj mirteloj lavujon kiam vi pretas manĝi ilin. (Noto: Se viaj okuloj estis pli grandaj ol via stomako, estas ankoraŭ eble konservi la mirtelojn, kiujn vi ne povis forigi, nur sekigu ilin milde kaj ĝisfunde per papertuko antaŭ ol daŭrigi la sekvan paŝon.)
4. Elektu la ĝustan konservujon. Tiuj belaj marverdaj kartonaj ujoj da mirteloj, kiujn vi trovas ĉe la farmisto-merkato, estas efektive elektaj pakaĵoj, kaj ne nur ĉar ili invitas manĝi. Por optimuma freŝeco kaj breto-daŭro, mirteloj bezonas spiri sen esti elmontritaj al tro da humideco, ĝuste tial malfermita ujo kiu permesas aercirkuladon estas via plej bona veto. Nutraĵvendejoj ofte vendas mirtelojn en ventigitaj, plastaj ujoj - tiuj ankaŭ faros la lertaĵon, kondiĉe ke kaj la ujo kaj la beroj mem estas sufiĉe sekaj. Fundo: Post kiam vi plukis viajn mirtelojn (kaj sekigis ilin, laŭbezone) transdonu tiujn belaĵojn al stoka vazo, kiu estas ne hermetika .
5. Malvarigu la berojn. Ĉambra temperaturo (aŭ varmaj) konservaj medioj verŝajne rezultigos tromaturiĝon de la frukto, do ne lasu viajn pintsezonajn mirtilojn sidi sur la vendotablo kaj trempi la someran sunon. Por plej bonaj rezultoj, anstataŭe fridu mirtelojn: La pli malvarmeta temperaturo de la fridujo certigos, ke dikaj, kreviĝantaj en via buŝa beroj konservu sian formon kaj statuson (vi scias, manĝetaj kaj bongustaj). Dirite, faru ne metu mirtelojn en la pli krudan tirkeston de via fridujo. Tiu produkto-specifa kupeo havas altan humidecon kaj malmulte da aercirkulado, kio estas bona por iuj fruktoj kaj legomoj—sed ne por viaj altvaloraj beroj.
RELACIAJ: Kiel Frostigi Mirtelojn por Krespoj, Tortoj, Kukoj kaj Pli
