Dum rostita brokolo estas nia plej bona maniero servi la legomon, vaporita brokolo ankaŭ havas siajn meritojn. Ĝi estas krispa, simpla, rapide kuirata kaj, kiam ĝi estas ĝuste kuirita, gustumas hele kaj freŝa. Sed se vi estas tre elektema pri tio, kio meritas spacon en viaj kuirejaj ŝrankoj (aŭ vi mislokigis vian vaporŝipon antaŭ jaroj), vi devos trovi alian manieron utiligi la potencon de vaporo. Facila peasy. Jen kiel vapori brokolo sen vaporŝipo—kaj kio estas pli, ni montros al vi tri malsamajn teknikojn, por ke vi povu elekti la metodon, kiu taŭgas por vi.
Unue, kio estas vaporo?
Vaporado estas kuirmetodo kiu—surprizo—uzas varman akvovaporon por varmigi la manĝaĵon. Rapida refreŝigo de la 7-a klasa scienca klaso: Kiam akvo atingas sian bolpunkton (tio estas, 212 °F), ĝi komencas vaporiĝi kaj turniĝi en vaporon. La vaporo tiam kuiras la legomojn (en ĉi tiu kazo, brokolo) delikate sed rapide, farante ĝin kriska-mola sen perdi guston, nutraĵojn aŭ koloron.
Do kial vapori brokolo?
Kiel ni diris, vaporita brokolo estas krispa kaj freŝgusta—tio estas, se vi zorgas ne super -vaporigi ĝin. Ĝi devus esti hele verda kaj trapikebla per forko, sed ne tiel farita, ke ĝi malrapidiĝis aŭ mallarĝiĝis aŭ turniĝis malbongusta ombro de olivo.
Ĉar ĝi estas kiel malplena tolo, vaporita brokolo bone kuniĝas kun ĉiaj saŭcoj kaj spicoj. Ĝi ankaŭ estas sana, ĉar ĝi ne bezonas kroman grason por kuiri. Sed la reala kialo ni ŝatas vapori brokolo (krom ĝia ĉiuflankeco) estas ke ĝi estas rapida. Vi bezonas nur malgrandan kvanton da akvo por vapori, do ĝi bolas rapide kaj kuiras la brokolo en baldaŭa tempo.
Do nun, ke vi estas vendita per vaporado, jen kiel fari ĝin. (Kaj ne, vi ne bezonas vaporŝipon se vi ne jam havas.)
monda plej bona amfilmo
Kiel vapori brokolo sen vaporŝipo:
Stovetop Metodo
Kion vi bezonos: Poto aŭ pato kun kovrilo kaj koligilo
Paŝo 1: Lavu la brokolo, tiam preparu ĝin per tondado de la floretoj de la tigo kaj tranĉante la floretojn en mordgrandajn pecojn. (Vi ankaŭ povas senŝeligi la tigon, fortondi la malmolan finon kaj tranĉi ĝin en mordgrandajn pecojn, se vi volas.)
hartondado por bukla hararo knabino
Paŝo 2: Plenigu la poton aŭ paton kun ĉirkaŭ 1 colo da akvo kaj boligu ĝin per mezalta fajro. Kiam la akvo bolas, metu la brokolo-floretojn en la poton kaj metu la kovrilon sur la poton. Kuiru la brokolo ĝis ĝi estas krispa mola laŭ via prefero, ĉirkaŭ 5 minutoj. (La ĝusta tempo dependos de la grandeco de la floretoj, do uzu la teksturon por determini la pretecon prefere ol la tempo.)
Paŝo 3: Uzante koligilon, drenu la akvon el la brokolo. Sezonu per salo kaj pipro kaj servu.
Kial ĉi tiu metodo funkcias: Kun nur malprofunda tavolo de akvo en la poto, la brokolo ne estos plene mergita kaj tial ne estos boligita. (Bolado ne estas nia preferata metodo por kuiri brokolo, krom se vi estas en ordo kun pli moka teksturo.) Uzi nur malgrandan kvanton da akvo ankaŭ signifas, ke ĝi rapide konvertiĝos al vaporo kiam enkondukita en varmegon; metante la kovrilon sur la poton, vi povas kapti la vaporon por rapide kuiri la brokolo.
Mikroonda Metodo
Kion vi bezonos: Mikroondforno, mikroond-sekura bovlo, mikroond-sekura telero sufiĉe granda por kovri la bovlon kaj koligilon
Paŝo 1: Lavu la brokolo. Preparu la brokolo tranĉante la floretojn de la tigo kaj tranĉante la floretojn en mordgrandajn pecojn. (Vi ankaŭ povas senŝeligi la tigon, fortondi la malmolan finon kaj tranĉi ĝin en mordgrandajn pecojn, se vi volas.)
Paŝo 2: Metu la brokolo en la bovlon kaj aldonu ĉirkaŭ 1 colon da akvo. Metu la teleron supre de la bovlo por kovri ĝin.
ayurvedikaj medikamentoj por kresko de haroj
Paŝo 3: Metu la bovlon en la mikroondon kaj mikroondi la brokolo dum ĉirkaŭ 3 minutoj, aŭ ĝis la brokolo estas krispa mola. Drenu la akvon el la brokolo uzante la koligilon, tiam spicu per salo kaj pipro antaŭ ol servado.
Kial ĉi tiu metodo funkcias : Simile al la kuirila metodo, la mikroondo generas varmon, kiu igas la akvon vaporon. La telero kaptas la vaporon ene de la bovlo (ĝi estas pli ekologia ol plasta envolvaĵo), kuirante la brokolo. Denove, gravas kontroli la faron de la brokolo prefere ol fidi nur al la kuira tempo, ĉar malsamaj mikroondoj varias en forto.
Colinda Metodo
Kion vi bezonos: Granda poto kun kovrilo kaj koligilo, kiu taŭgas en ĝi
Paŝo 1: Lavu la brokolo. Preparu la brokolo tranĉante la floretojn de la tigo kaj tranĉante la floretojn en mordgrandajn pecojn. (Vi ankaŭ povas senŝeligi la tigon, fortondi la malmolan finon kaj tranĉi ĝin en mordgrandajn pecojn, se vi volas.)
kiel kreski najlojn rapide en tago
Paŝo 2: Metu la koladron en la poton kaj aldonu ĉirkaŭ 1 colon da akvo, aŭ sufiĉe por plenigi la fundon de la poto sen atingi la koladron.
Paŝo 3: Alportu la akvon al bolado super mezalta fajro. Kiam la akvo bolas, aldonu la brokolo en la koligilon kaj kovru la poton per la kovrilo. Kuiru ĝis la brokolo estas krispa mola, tiam forigu de la varmego kaj zorge forigu la kolilon el la poto per potujoj aŭ seka mantuko. Sezonu la brokolo per salo kaj pipro antaŭ ol servado.
vitamino e por falo de haroj
Kial ĝi funkcias: Columilo povas funkcii same kiel vaporŝipo, kondiĉe ke vi havas poton sufiĉe grandan por enteni ĝin (kaj tio havas kovrilon). Ĉi tiu metodo ricevas bonusajn poentojn ĉar vi eĉ ne devas dreni la brokolo kiam ĝi estas farita.
Fina konsilo dum vaporo de brokolo:
Ne gravas, kiun vaporan metodon vi elektas por kuiri vian brokolo, la ŝlosilo estas ne tro kuiri ĝin. Anstataŭ tro ligitaj al kuirtempoj, taksu la teksturon (uzu forkon, ne akran tranĉilon), atentu la koloron (vi iras por hele verda) kaj, nia plej ŝatata metodo, gustumu pecon.
Sep Brokolo-Receptoj por Aldoni al Via Repertuaro:
- Brokolo Margherita Pico
- Gratino de brokolo kaj florbrasiko
- Brokolo-supo kun spinaco, koriandro kaj krutonoj
- Kurkumo-Spicata Florbrasiko kaj Brokolo kun Kaproj
- Kanabo kaj Juglando Krustita Salmo kun Brokolo kaj Kimĉia Florbrasika Rizo
- Karbigita Brokolo kun Sriracha Migdala Butera Saŭco
- Meal-Prep Krema Pasta Salato kun Brokolo kaj Sekvinberoj
RELACIAJ: 15 Receptoj de Brokolo Flankpladoj, kiujn Vi Neniam Provis
