Rotisteria kokido estas manĝata varma kaj rekte el la ujo (sen teleroj, mi petas), starante ĉe la kuireja vendotablo. Tamen, en tiuj maloftaj okazoj, kiam via kokaĵo pluvivas por vidi la internon de via fridujo, vi devas scii kiel revarmigi rostikan kokidon sen rabi ĝin de ĝia vendejo aĉetita grandiozeco. Legu plu por iuj provitaj kaj veraj metodoj, kiuj liveros bongustan manĝon la sekvan tagon.
Kiel Revarmigi Rotisserien Kokidon sur la Forno
Direktu rekte al la forno se vi planas revarmigi rostan kokidon por uzi en recepto, prefere ol manĝi ĝin rekte de la osto. (Takonokto, iu ajn?) Ĉi tiu metodo postulas minimuman kuirtempon sed iom pli da preparlaboro. Ruligu viajn manikojn — jen kiel ĝi estas farita:
unu. Tranĉu la tutan kokidon en pecojn kaj rezervu en bovlon. Unu post la alia, metu ĉiun pecon da kokido reen sur la tranĉtablon kaj tranĉu la viandon de la osto. Pecetigas la senostigan viandon per viaj fingroj, palpante kaj forĵetante ajnan kartilagon, kiun vi renkontas. Metu la pecetigitan viandon en apartan bovlon. (Noto: ni rekomendas konservi la ostojn en la frostujo por memfarita kokidaĵo.)
du. Metu gisferan paton (aŭ ajnan salteton) sur la fornon kaj lasu ĝin varmiĝi super meza varmego dum kelkaj minutoj. Poste aldonu unu kuleron da olivoleo aŭ butero kaj kirlu la paton ĝis la kuira graso distribuiĝis egale.
3. Metu pecetigitan kokidon en la paton kaj movu ofte dum du minutoj, aŭ ĝis la viando estas kovrita kaj ekvarmiĝi.
Kvar. Aldonu unu-du tasojn da koka buljono aŭ akvo kaj iujn ajn kromajn spicojn, kiujn vi ŝatus inkluzivi. Redukti varmegon al mez-malalta. Memoru, ke la kvanto da likvaĵo dependos de kiom da viando la birdo donis; komencu per unu taso kaj iom post iom aldonu pli, kiam vi rimarkas, ke la likvaĵo vaporiĝas por eviti tro sekigi vian vespermanĝon.
5. Reduktu varmegon al mez-malalta kaj lasu la pecetigitan kokidon boli en kuira likvaĵo dum 10 minutoj. La kokido estas farita kiam la viando atingas molan teksturon kaj havas internan temperaturon de 165 °F.
6. Via rostiĉa festeno nun estas preta por esti uzata en... preskaŭ io ajn. Sed rigardu niajn receptajn ideojn sube por iom da inspiro pri manĝotempo.
Kiel Revarmigi Rotisserien Kokidon en la Forno
Uzi la fornon por revarmigi rostikan kokidon prenas iom pli longe, sed via pacienco estos rekompencita per humida, suka birdo. Ĉi tiu metodo ankaŭ fanfaronas pri la avantaĝo produkti perfekte kristan haŭton, por kokido, kiu estas eĉ pli bona ol kiam vi unue alportis ĝin hejmen el la vendejo (ĉar kriska haŭto estas ĉio ).
unu. Antaŭvarmigu la fornon al 350 °F kaj lasu la kokidon ripozi sur la vendotablo dum vi atendas. Se vi deprenas la malvarmon antaŭ revarmiĝo, la kuira tempo malpliiĝas (t.e., vi povas atingi la manĝan parton pli frue).
du. Kiam kaj la forno kaj la birdo estas pretaj, metu kokidon en altflankan rostitan aŭ kaserolon kaj aldonu unu tason da likvaĵo. Kokida buljono estas plej bona, sed se vi ne havas iun ĉemane, akvo funkcios bone. Nepre forskrapi iujn el la sukoj kaj grasoj el la originala ujo (precipe se vi uzas akvon).
3. Malloze kovru la kuiran pladon per duobla tavolo da folio, por ke nenia vaporo povu eskapi kaj la kokido retenu sian humidon. Metu la kovritan pladon en la antaŭvarmigitan fornon kaj kuiru la tutan birdon dum ĉirkaŭ 25 minutoj. (Malpli da tempo se vi jam manĝis rostikan kokan manĝeton.)
Kvar. Kiam la kokido atingis internan temperaturon de 165 °F, eltiru ĝin el la forno kaj forigu la folion.
5. Nun estas tempo por akiri tiun aviditan kriskan haŭton: Enŝaltu la fornon ĝis la krado kaj metu la kokidon sub la broiler. Nepre atentu vian birdon ĉar la magio okazas rapide. Ni sugestas kontroli ĉiujn 15 sekundojn. Kiam la haŭto estas ora bruna kaj kriska al la tuŝo, estas tempo manĝi vian kokidan vespermanĝon.
Kiel Revarmigi Rotisserien Kokidon en la Mikroonda Forno
Vi estis preta iri al la urbo sur tiu kokido kiel...hieraŭ. Se vi ne povas rezisti dum plenaj 25 minutoj, la mikroondo alkondukos vin kie vi volas esti en multe malpli da tempo. Dirite, mikroondoj estas famaj por nuki la molan teksturon kaj sukan guston el manĝaĵo, do iru singarde kaj revarmigu nur unuopajn porciojn por plej bonaj rezultoj.
unu. Buĉu vian birdon: Tranĉu la tutan kokidon en ĝiajn partojn kaj decidu kiu estas en via menuo. Por revarmigo de mikroondoj, femuroj kaj tamburbastonetoj estas via plej bona veto, ĉar la malhela viando ne sekiĝos tiel facile. (Krome, la haŭto sur tiu brusto esence postulas rendevuon kun la broiler.)
3. Malsekigu papertukon kun akvo por ĉiu peco da kokido, kiun vi planas konsumi, kaj envolvu la pecojn individue en iliaj malsekaj kovriloj.
Kvar. Metu la kokajn pecojn en la mikroondon kaj varmigu meze en 30-sekundaj intervaloj, kontrolante la temperaturon post ĉiu duonminuto.
5. Memoru: La kokido jam estas kuirita, do vi ne devas zorgi pri manĝaĵsekureco ĉe la revarmiĝo (kondiĉe ke la viando estis sekure manipulita, kompreneble). Do ĉu vi ŝatas ĝin varmeta aŭ varmega, estas simple demando de persona prefero. Kiam vi alvenis al via dolĉa loko, ĝuu la rabaĵon.
Mia Rotisteria Kokido Estas Preta...Nun Kio?
Via rostiĉa festeno estas tre nemalhavebla, sed via nuna rotacio de kokaj receptoj fariĝis sufiĉe malfreŝa. Kial ne preterlasi la terpompuraĵon kaj provi ion pli ekzotikan, kiel ĉi tiun komfortan rostitan kokan ramenan pladon? Aŭ spicu Tako-mardojn per kokida tinga tako-recepto. Fine, se vi sopiras la dekadecon de risotto-plado, sed ne volas, ke via bicepso prenu la batadon, kontrolu ĉi tiun forn-bakitan kokidon kaj fungon-risoton por maksimumaj rendimentoj de minimuma peno. La eblecoj estas senfinaj...kaj via proteino estas perfekteco.
RELACIAJ: 15 Rapidaj kaj Facilaj Flankpladoj Provi kun Rotisteria Kokido
