Kun la enfermo de COVID-19, multaj el ni akiris novajn kapablojn kaj regis ilin por povi elteni. Kuiri kaj baki pladojn, kiujn ni ne povas fari sen super la listo, kaj kiam temas pri pekaj indulgoj, nenio superas la krema boneco de fromaĝkuko . Se vi ĉiam scivolis kiel fari fromaĝkukon hejme, ĉi tiu facila gvidilo por komencantoj certe helpos.
Ni komencu!
Bildo: 123RF Iloj Bezonataj
Fromaĝkukoj povas esti bakitaj aŭ ne-bakitaj. Depende de la speco de fromaĝkuko vi volas fari, la iloj kaj ekipaĵoj bezonataj eble iomete diferencas.Jen kion vi bezonos, se vi serĉas kiel fari fromaĝkukon hejme, kiu ne estas bakita:
- Bazaj bakaĵoj kiel bovloj, spateloj, mezurkuleroj kaj tasoj, buterpapero.
- Risortforma pato-ĉi tio estas speco de pato, kiu ebligas al vi malligi la flankojn de la bazo; vi ankaŭ povas agordi vian senbakita fromaĝkuko en malgrandaj kruĉoj aŭ iu ajn elektata vazo.
- Vidrilo aŭ elektra manmiksilo.
Bildo: 123RF Se vi planas faru bakitan fromaĝkukon , vi simple bezonos fornon, krom la supraj provizoj. Iuj receptoj postulas akvobanon, do vi bezonos grandan paton mane por la sama.
Konsilo: Se vi ne havas fornon, elektu senbakitan fromaĝkukon. Vi povos fari unu sen investi en novaj bakaĵoj kaj kuirejaj ekipaĵoj.
Bildo: 123RF Kiel Fari Fromaĝkukon Hejme: Bazaj Receptoj
Ne-baki kaj bakitaj fromaĝkukoj , ambaŭ, uzas malsamajn ingrediencojn kaj metodojn. Dum senbakita fromaĝkuko estas malpeza kaj aera, bakita fromaĝkuko havas riĉan buŝsenton.
Bildo: 123RF Do kiel faru fromaĝkukon hejme sen bakado ? Kontrolu ĉi tiun recepton.
Ingrediencoj
Por la bazo:
- 1 taso da fajne diserigitaj simplaj biskvitoj kiel glukozo aŭ biskvitoj
- 3-4 kuleroj de simpla aŭ salata butero laŭ la uzataj biskvitoj
Por la plenigo:
- 250 g kremfromaĝo
- 1/3 taso faldan sukeron
- 1/2 taso peza kremo
- Guzeto da citronsuko aŭ kulereto da vanila ekstrakto
Metodo
- Ŝmiru ses-colan paton per nesalita butero aŭ tegu ĝin per buterpapero.
- Kombini la biskvitojn kaj buteron egale. Transiru al la pato kaj premu malsupren por fari egalan surfacon. Malvarmu dum 20-30 minutoj.
- Prenu kreman fromaĝon kaj sukeron en bovlo. Kombinu per elektra miksilo meze-alta rapido ĝis glate.
- Aldonu la pezan kremon kaj citronan sukon kaj miksu per malalta rapido ĝis bone kombinita.
- Transmetu la miksaĵon de krema fromaĝo al la pato kaj disvastigu ĝin sur la preta ŝelo egale.
- Malvarmu dum 3-5 horoj antaŭ servado.
Bildo: 123RF Se vi serĉas konsilojn pri kiel fari fromaĝkukon hejme, kiu estas bakita , ĉi tiu recepto estas por vi.
Ingrediencoj
Por la bazo:
- 1 taso da fajne diserigitaj simplaj biskvitoj kiel glukozo aŭ biskvitoj
- 3-4 kuleroj de simpla aŭ salata butero laŭ la uzataj biskvitoj
Por la plenigo:
- 350 g kremfromaĝo
- 3/4 taso de ruda sukero
- 1/2 taso da freŝa kremo
- 2 kuleroj ĉiucela faruno
- 2 ovoj
- Guzeto da citronsuko aŭ kulereto da vanila ekstrakto
Metodo
- Ŝmiru ses-colan fontforman paton kun nesalita butero.
- Kombini la biskvitojn kaj buteron egale. Transiru al la pato kaj premu malsupren por fari egalan surfacon. Malvarigu dum 20 minutoj.
- Prenu ĉiujn ingrediencojn por la plenigo en bovlo. Kombinu per elektra miksilo meze-alta rapido ĝis glate.
- Transmetu la miksaĵon de krema fromaĝo al la pato kaj disvastigu ĝin sur la preta ŝelo egale.
- Baku dum 40-45 minutoj je 180 °C. Kontrolu pretecon.
- Lasu tute malvarmigi kaj fridu dum almenaŭ 12 horoj antaŭ servado.
Bildo: 123RF Se vi volas scii kiel fari fromaĝkukon hejme sen ovoj , ĉi tiu bakita fromaĝkuko-recepto estas bonega!
Ingrediencoj
Por la bazo:
- 1 taso da fajne diserigitaj simplaj biskvitoj kiel glukozo aŭ biskvitoj
- 3-4 kuleroj de simpla aŭ salata butero laŭ la uzataj biskvitoj
Por la plenigo:
- 350 g kremfromaĝo
- 350 g de kondensita lakto
- 1/2 taso dika jogurto
- Guzeto da citronsuko aŭ kulereto da vanila ekstrakto
Metodo
- Ŝmiru ses-colan fontforman paton kun nesalita butero.
- Kombini la biskvitojn kaj buteron egale. Transiru al la pato kaj premu malsupren por fari egalan surfacon. Malvarigu dum 20 minutoj.
- Prenu ĉiujn ingrediencojn por la plenigo en bovlo. Kombinu uzante elektran miksilon je meza alta rapido ĝis glate.
- Transmetu la miksaĵon de krema fromaĝo al la pato kaj disvastigu ĝin sur la preta ŝelo egale.
- Plenigu pli grandan paton per varma akvo. Metu la fontforman paton en ĉi tiun akvobanon. La akvonivelo devas atingi la mezon de la kuka pato.
- Baku dum 90 minutoj je 150 °C. Lasu la kukon interne dum unu horo kun la pordo iomete malfermita.
- Lasu tute malvarmigi kaj fridu dum almenaŭ kvin horoj antaŭ servado.
Bildo: 123RF Oftaj Demandoj
Q. Kiel fari fromaĝkukon hejme interesa?
AL. Post kiam vi regas la bazaj receptoj de fromaĝkuko , Vi povas fari kaj senbakajn kaj bakitajn fromaĝkukojn interesajn kun la aldono de aliaj ingrediencoj. La plej facila maniero levi a baza fromaĝkuko estas per farado de frukto coulis aŭ kompoto akompani ĝi. Coulis estas simple reduktita kaj streĉita fruktopureo dum kompoto estas frukto kuirita en sukero aŭ sukersiropo por formi dikan saŭcon.La plej bonaj fruktoj por uzi kun fromaĝkukoj estas fragoj kaj mirteloj. Vi ankaŭ povas uzi miksaĵon de ĉi tiuj beroj kune kun morusoj. Freŝaj mangoj ankaŭ povas plibonigi la gustoprofilon de via memfarita fromaĝkuko .
Bildo: 123RF Alia maniero al aldoni intereson al baza fromaĝkuko estas uzante malsamajn biskvitojn por la ŝelo. Pensu ĉokoladajn kuketojn aŭ pimentajn aŭ zingibrajn kuketojn anstataŭ la kutimajn glukozajn biskvitojn aŭ biskvitojn.
Jen iuj gustoj de fromaĝkuko vi povas konsideri - aldonu la kromajn ingrediencojn en la plenigaĵon, uzu kiel kovraĵon, aŭ servu flanke!
- Fraga fromaĝkuko
- Mango fromaĝkuko
- Ŝlosila lima fromaĝkuko
- Blanka ĉokolado kaj frambofromaĝo
- Karamelo-ĉokolada fromaĝkuko
- Kafo kaj avela fromaĝkuko
- Fromaĝkuko de arakida butero
- Ruĝa velura fromaĝkuko
- Tiramisua fromaĝkuko
- Matĉo de fromaĝkuko
- Kremfromaĝo estis evoluigita reen en la 1800-aj jaroj en Usono. La mola fromaĝo estis farita de lokaj farmistoj en Filadelfio, tial ĝi ankaŭ estas konata sub la nomo Filadelfia fromaĝo.
- Fromaĝkukoj en Italio ofte estas faritaj kun rikoto. Alia vario de itala fromaĝkuko uzas mascarponen fromaĝon, kio estas mola itala fromaĝo ankaŭ la ĉefa ingredienco de la populara itala deserto, tiramisuo.
- Italaj kremfromaĝoj havas pli altan grasenhavon kompare kun amerikaj kremfromaĝoj. Do se vi celas tiun luksan buŝon, mascarpone estas certa pafa maniero akiri tiun riĉan, kreman guston.
- Neufchatel estas speco de malaltgrasa kremfromaĝo aŭ rikoto kiu havas la saman gustoprofilon de mascarpone fromaĝo. Do se vi serĉas kiel fari fromaĝkukon hejme, kiu estas bongusta sed malmulte da kalorioj, ĉi tiu fromaĝo estas via plej bona veto. Tamen, se vi volas la klasika gusto de kremfromaĝo en via fromaĝkuko , anstataŭigu nur parton de ricotto aŭ mascarpone per Neufchatel.
Bildo: 123RF D. Kiel fari fromaĝkukon hejme kun malsamaj fromaĝoj?
AL. Jen ĉio, kion vi bezonas scii pri la malsamaj specoj de fromaĝoj, kiujn vi povas uzi por fari fromaĝkukojn :
Bildo: 123RF
