Male al multaj aliaj fruktujoj kutimaj (ni rigardas vin, bananoj), pomoj restas freŝaj dum sufiĉe da tempo. Tio signifas, ke se vi kaptas amason ĉe la vendejo, estas malmulte da risko, ke ĉi tiu fibreca manĝeto difektos antaŭ ol vi povas gustumi ĉiun kristan, dolĉan mordon. Sed de tempo al tempo (post kolektado de pomoj aŭ se la nutraĵvendejo havas vendon), ni finas transporti hejmen pli da fruktoj ol ni povas manĝi. Se vi iam trovos vin kun pli da malpermesitaj fruktoj ol estas lernejaj instruistoj en via najbareco, ne maltrankviliĝu—jen kiel frostigi pomojn, por ke via konservaĵo donu tiun oran bongustan guston ĝis plena jaro.
Kiel Frostigi Pomajn Tranĉaĵojn
La plej grava afero scii pri frostaj pomoj estas, ke ili havas malpli bongustan teksturon, do ili plej bone funkcias en puraĵoj kaj bakaĵoj (t.e., ne dormu tra via alarmo kaj paku kelkajn frostajn pomojn por la manĝeto de via infano) . Kaj dum vi teknike povas frostigi ĉi tiun frukton tute (pli pri tio ĉi sube), tranĉi pomojn antaŭ frostigo ŝparos al vi estontan ĝenon. Jen kiel akiri gambon en via baktagordo.
unu. Lavu pomojn plene per lavado sub malvarma akvo, dum milde frotante la haŭton por forigi ajnan surfacan malpuraĵon.
du. Senŝeligi, kerni kaj tranĉi pomojn al dezirata dikeco. (Konsileto: Tranĉu vian frukton en malsamaj formoj aŭ gradoj de dikeco kaj stoku en grupoj por ke vi povu uzi la pomojn en diversaj receptoj.)
3. Plenigu malgrandan bovlon kun malvarma akvo kaj la suko de duona citrono. Trempu la pom-tranĉaĵojn en la acida akvo - ĉi tio certigos, ke ili ne alprenu malbelan brunan nuancon en la frostujo.
Kvar. Tegu bakplaton per vaksa papero kaj disvastigu la pom-tranĉaĵojn en ununura tavolo, por ke neniu el ili tuŝu.
5. Transmetu la pleton de pomotranĉaĵoj al la frostujo ĝis ili estas solidaj frostigitaj (ĉirkaŭ du horoj).
6. Senŝeligu la frostitajn pomtranĉaĵojn de la vaksa papero kaj movu ilin al plastaj frostujsakoj, forigante kiel eble plej multe da aero el ĉiu konserva sako antaŭ sigeli.
7. Metu la sigelitajn sakojn da pomotranĉaĵoj en la malantaŭon de la frostujo kaj uzu laŭbezone por prepari bongustajn frandaĵojn. Konservitaj tiel, pomo-tranĉaĵoj daŭros ĝis jaro en la frostujo.
Kiel Frostigi Tutajn Pomojn
La malavantaĝo de frostigo de tutaj pomoj estas, ke vi poste pli da laboro por vi mem, ĉar vi plej verŝajne devos tranĉi tiun rok-malmolan frukton antaŭ ol vi povas uzi ĝin.Sed se vi bezonas rapidan solvon por stoki pomojn, jen kiel fari ĝin.
unu. Lavu pomojn plene, kiel priskribite supre.
du. Sekigu la lavitajn tutajn pomojn per papertuko.
3. Tegu bakpleton per vaksa papero kaj metu pomojn supre.
Kvar. Ekfrigu la pomojn dum du aŭ tri horoj, aŭ ĝis tute frostiĝu. (Noto: Vi povas preterlasi ĉi tiun paŝon, sed via frukto povus kuniĝi se vi faros.)
5. Transloku frostigitajn pomojn al grandaj konservaj sakoj, sigelu kaj metu en la malantaŭon de via frostujo, por ke ili restu en konstante malvarma temperaturo.
6. Ĉu vi pretas fari torton? Degelu tutajn pomojn nur sufiĉe por tranĉi kaj servi en via elekto-recepto.
Kiel Uzi Frostitajn Pomojn
Memoru tion, kion ni diris pli frue, pri frostigitaj pomoj, ke ili ne estas la plej kontentiga manĝeto, ĉar ili emas preni farunan teksturon? Estas vero, sed ne lasu tion malhelpi vin plene ĝui ĉi tiun bongustan aŭtunan frukton tutjare. Frostigitaj pomoj estas superege bongustaj en bakaĵoj, saŭcoj kaj supoj. Provu ĉi tiujn receptojn kaj vidu mem.
sanprofitoj de trempitaj migdaloj
- Tortoj de kapra fromaĝo, pomo kaj mielo
- Rostita pomo pavlova kun mielo bata kremo
- Kareita pastinako kaj pomsupo
- Poma focaccia kun blua fromaĝo kaj herboj
- Apple blinkchiki (rusaj krespoj)
RELACIAJ: Kiel Stoki Pomojn por konservi ilin freŝaj pli longe
