Kukurbotorto trafas ĉiujn ĝustajn markojn—ne tro dolĉa, ne tro riĉa, ĝuste ĝuste . Tial venos Dankfesto, ni antaŭĝojas enŝovi ĉi tiun laŭsezonan deserton post la granda manĝo... kaj poste denove por matenmanĝi la sekvan tagon. Se vi bonŝancas esti sendita hejmen kun postrestaĵoj de kukurbokukaĵo, vi eble demandas, kion fari kun ili. Ĉi tiu festa regalo estas nekontesteble bongusta kiam servata varme aŭ ĉe ĉambra temperaturo kun amasa kupeto da malvarma vipkremo—sed ĉu vi povas lasi tiun bongustan tranĉaĵon de kukaĵo ripozi sur la vendotablo, aŭ ĉu kukurbokukaĵo devas esti fridigita? Legu plu, amikoj—ni servas sciojn.
Ĉu Kukurbo Torto Necesas Esti Fridigita?
Jen la mallonga (kaj nura) respondo al ĉi tiu demando: Ĝi ja faras. Norma (t.e., ne-vegana) kukurba kukaĵo plenigaĵo fidinde enhavas laktaĵon kaj ovon - du ingrediencojn kiuj, laŭ la FDA , postulas malvarmetajn, fridujajn temperaturojn de 40ºF aŭ malpli por malhelpi la proliferadon de patogenaj bakterioj. Male al difektaj bakterioj, patogenaj bakterioj povas kaŭzi manĝan veneniĝon sen transformi la odoron, guston aŭ aspekton de manĝaĵo. Alivorte, ĝi estas kiel furioza atako.
Fundo: Ne gravas ĉu la kukaĵo plenigaĵo estis farita de nulo aŭ venis el ladskatolo - via plej bona veto estas senprokraste meti tiun kukaĵon en la fridujo. Tie ĝi restos freŝa ĝis kvar tagoj.
Kiom Longas Kukurbo Torto Ekster la Fridujo?
Ni respondu tiun demandon per alia demando: Ĉu via kukaĵo estas memfarita aŭ aĉetita? Laŭ la FDA, memfarita kukurba kukaĵo ne devus resti ĉe ĉambra temperaturo pli longe ol du horojn post kiam ĝi plene malvarmiĝis (antaŭkondiĉo por sekura friduja stokado). Preta, butikaĉetita kukaĵo—kondiĉe ke ĝi ne venis el la fridigita aŭ frostigita sekcio sed estis aĉetita ĉe ĉambra temperaturo—povas pendi kaj daŭre tenti vin sur la vendotablo ĝis la vendodato kaj poste pluvivi plian. du ĝis kvar tagojn unufoje transdonite al la fridujo. (Konservantoj, kiel ni malamas ami vin.)
Ĉu Vi Ĉu Vi povas Frostigi Kukurbotorton?
Bonega novaĵo por iu ajn, kiu gastigis festenon, sed malsukcesis trudi desertajn restaĵojn al la gastoj: Vi povas frostigi kukurbokukaĵon bonege, kaj eĉ akiri ĝis du monatojn el ĉi tiu aprezita kukaĵo per tio. Nur nepre kontrolu ĉi tion lernilo pri frostiga kukurbo antaŭ ol vi metis vian deserton en profundan froston por iuj spertaj konsiloj.
Kiel Revarmigi Kukurbokukon
Multaj homoj preferas manĝi kukurbokukaĵon aŭ malvarme aŭ ĉe ĉambra temperaturo, sed por iuj ne ekzistas komforto kiel tia, kiu venas de fosado en varman tranĉaĵon de kukaĵo. Se vi estas en tiu tendaro, vi verŝajne scivolas kiel forigi la malvarmon de viaj restaĵoj. Bona novaĵo: Revarmigo de kukurbotorto estas facila. Por daŭrigi, simple antaŭvarmigu vian fornon al 350 F. Kiam la antaŭvarmigo estas farita, kovru la kukaĵon malfikse per stana folio kaj enmetu ĝin en la fornon. Post ĉirkaŭ 15 minutoj (aŭ malpli por unu porcio), la kukurbokukaĵo devas esti farita, sed por kontroli, ke ĝi estas varmigita tute, glitu tranĉilon en la mezon de la kukaĵo kaj vidu ĉu ĝi estas varma al la tuŝo, kiam ĝi estas forigita. Lasu la kukaĵon stari dum kelkaj minutoj antaŭ servado. Noto: Post kiam la kukaĵo estas revarmigita, ne frostigu ĝin denove.
Ĉu ĉiuj preparitaj por komenci kuiri iujn festajn, laŭsezonajn dolĉaĵojn? Komencu kun iuj el niaj plej ŝatataj kukurbo-aromitaj desertoj por dozo de feria spirito:
- Kukurbokuko kun cinama rulŝelo
- Kukurbo-torto-aromitaj Rice Krispie-dolĉaĵoj
- Krema kukurbo Eton mess
- Biskvitaj pastoj kukurboj mantortoj
- Kukurbo-brioĉo
- Kukurboj spicaj pekanaj ruloj
RELACIAJ: 50 FACILAJ AFUNAJ DESERTAĴOJN RECETOJ, KIUJ PLEJ UTILITAS LA BAKON-SESONON
