Hipertrofa Kardiomiopatio: Simptomoj, Kaŭzoj, Traktado Kaj Antaŭzorgo Vidi Specimenon Por Rapidaj Atentigoj PERMETI AVIZOJN Por Ĉiutagaj AtentigojĜuste En
-
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritoj Kaj Signifo De Ĉi tiu Festivalo -
- Hina Khan Brilas Kun Kupro Verda Okula Ombro Kaj Brilaj Nudaj Lipoj Ekrigardu En Malmultaj Simplaj Paŝoj!
- Ugadi Kaj Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Ĉiutaga Horoskopo: 13 aprilo 2021
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, Ritoj Kaj Signifo De Ĉi tiu Festivalo Ne maltrafu
- Vishnu Vishal kaj Jwala Gutta ligos nodon la 22-an de aprilo: Kontrolu detalojn ĉi tie
- Premioj pri Nov-Zelanda Kriketo: Williamson gajnas la Medalon Sir Richard Hadlee por la kvara fojo
- Kabira Mobility Hermes 75 Altrapida Komerca Liverado Elektra Skotero Lanĉita En Barato
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan Kaj Aliaj Sudaj Steloj Sendu Dezirojn Al Iliaj Fanoj
- Ora Prezo Falas Ne multe Zorgigas pri NBFC-oj, Bankoj Necesas Atenti
- AGR-Pasivoj Kaj Plej Lasta Spektro-Aŭkcio Povus Efiki Telekomunikan Sektoron
- CSBC Bihara Polica Soldato Fina Rezulto 2021 Deklarita
- 10 Plej Bonaj Lokoj Vizitindaj En Maharaŝtro En Aprilo
Kokido Kolhapuri estas specialaĵo kokido kareo farita en la okcidenta parto de Barato. Ĉi tiu hinda koka recepto devenas de la distrikto Kolhapur de Maharastra. Kolhapuri-kokido estas konata pro siaj ŝikaj spicoj kaj la helruĝa koloro. Ĉi tiu kokida kareo ja estas tre spica kaj nur tiuj kutimitaj al pezaj hindaj manĝaĵoj povas havi ĝin sen palpado.
Kokido Kolhapuri tute ne estas sana hinda kokina recepto. Ĉi tiu marata plado enhavas troan oleon kaj spicon laŭ la tradicia senco. Vi ne povas havi ĉi tiun kokan kareon regule. Tamen, se vi festas kaj ŝatus aldoni tradician guston al viaj pladoj, tiam Kokido Kolhapuri estas tre bona elekto.
Servas: 6
Prepara Tempo: 2 horoj
Kuira Tempo: 30 minutoj
Ingrediencoj
- Kokido- 500 gramoj (mezgrandaj pecoj)
- Jogurto- 50 gramoj
- Kurkuma pulvoro- 1tsp
- Cepo- 1 + 1 (hakita)
- Zingibro-ajla pasto- 2 tb
- Kuminaj semoj- 1tsp
- Pipraj grenoj- 5
- Papavsemoj- 1 ĉ
- Anacardoj - 8 (hakitaj)
- Cinamo-bastono- 1 colo
- Koriandro-semoj - 1 kulero
- Kokoso- 1 taso (raspita)
- Ruĝa kapsika pulvoro - 1 tb
- Tomato- 1 (hakita)
- Oleo- 4 kuleroj
- Salo- laŭ gusto
Proceduro
1. Marinu la kokajn pecojn per salo, kurkumo kaj kazeo. Fridu ĝin dum 2 horoj.
2. Poste elportu ĝin el la fridujo kaj lasu ĝin malvarmiĝi ĝis ĉambra temperaturo.
3. Dume varmigu 2 kulerojn da oleo en pato. Spiku ĝin per piprograjnoj, cinamo-bastono, kuminaj semoj kaj papavaj semoj.
4. Poste aldonu 1 hakitan cepon al ĝi. Aldonu ankaŭ la hakitajn kaĵuksojn kaj koriandro-semojn al la pato kaj saŭtu ĝis la enhavo bruniĝos.
5. Poste aldonu kradritan kokoson kaj saŭtu por 3-4 minutoj per malmulta flamo. Malplenigu la kaserolon de flamo kaj lasu ĝin malvarmiĝi al ĉambra temperaturo.
6. Post kiam ĝi malvarmetiĝos, muelu la frititan masalon en dikan paston. Vi povas aldoni iom da akvo.
7. Varmigu la reston de la oleo en pato. Fritu la restantan hakitan cepon en ĝi dum 3-4 minutoj ĝis ĝi fariĝos bruna.
8. Poste aldonu la zingibran-ajlan paston kaj kuiru 2-3 minutojn per malmulta flamo.
9. Malplenigu la tutan fluidaĵon, kiu devis veni de la kazeo. Vi povas forĵeti la marinadon kaj aldoni nur la kokajn pecojn al pato.
10. Verŝu la marinitan kokidon en la paton nun.
11. Kuiru la kokidon por 3-4 minutoj per malmulta flamo. Poste aldonu la muelitan paston, ruĝan kapsikan pulvon kaj hakitajn tomatojn al la pato.
12. Aspergi salon kaj miksi bone. Kovru kaj kuiru 5-7 minutojn per malmulta flamo.
13. Se ĝi tro sekiĝas, aldonu 1 tason da akvo kaj kuiru ankoraŭ 5 minutojn.
Kokido Kolhapuri pretas manĝi kun Bhakri (rotis el riza faruno) aŭ simpla rizo.
