La nura afero pli ekscita ol mendi en grandega elprena pico estas la perspektivo de restaĵoj la sekvan tagon. Sed se vi ne manĝas malvarman pecon da ’za rekte el la fridujo, kia estas la plej bona maniero por revarmigi ĝin? Certe, la mikroondoj ĉiam estas oportuna elekto, sed ĝi ankaŭ havas emon lasi tiun duan tagon tranĉaĵo malseka kaj lama. (Kaj poste estas tiuj inter ni, kiuj por komenci ne havas mikroondon.) Bona novaĵo: Ni finfine trovis la plej bonan manieron por varmigi picon, ne necesas mikroondon aŭ ŝikajn ilojn. Vi nur bezonas fornon kaj paton (kaj picon, kompreneble). La sekreto? Nia metodo implikas varmigi vian picon fromaĝo flanko malsupren . Ne, ni ne ŝercas. Jen kiel fari ĝin.
Paŝo 1: Varmigu paton super meza varmego
Elektu paton sufiĉe grandan por ĝustigi tranĉaĵon (aŭ, um, du) da pico. Ni ŝatas a nesticka pato , ĉar fromaĝo havas emon algluiĝi. Vi volas antaŭvarmigi la paton, sed nur dum unu aŭ du minutoj per meza varmego. (Memoru, vi neniam devus varmigi negluan paton al ekstremaj temperaturoj aŭ vi povus ruinigi la paton).
Paŝo 2: Aldonu la picon al la pato, kun la fromaĝo malsupre
Atendu sekundon , vi diras. Fromaĝa flanko malsupren? Jes, revarmigu tiun picon kun la fromaĝo rekte sur la pato. Uzu spatelon por milde premi la tranĉaĵon, certigante, ke la tuta fromaĝo tuŝas la surfacon de la pato. Kiam oleo komencas amasiĝi ĉirkaŭ la randoj, estas tempo renversi tiun tranĉaĵon.
Paŝo 3: Turnu la tranĉaĵon kaj varmigu la krustan flankon
Je ĉi tiu punkto, vi nur serĉas varmigi la ŝelon tute traen kaj rosti ĝin eĉ iomete, do lasu la varmegon meze aŭ mez-malalta. Ĝi iom kreviĝos sur la fundo, sed tio estas bona afero. Nur rigardu la picon, por ke ĝi ne brulu.
Paŝo 4: Ĝuu viajn bongustajn pic-restaĵojn
Miriĝu pri via eltrovemo. Kiu eĉ bezonas mikroondon?
Jen kial la metodo de fromaĝo-malsupren funkcias:
Ni alfrontu ĝin: Restaĵo de pico neniam havos la samon oomph kiel freŝa kukaĵo, precipe kiam ĝi estas forigita al mola, malseka malordo en la mikroondo. La metodo de fromaĝo-flanko-malsupren funkcias ĉar ĝi aldonas vivon reen al via tranĉaĵo per krispa. Dum vi konservos mildan varmegon, la fromaĝo ankoraŭ estos bongusta, glueca kaj bongusta, sed ĝi ankaŭ akiros bongustan brunan kruston, kiu kompensas la postfridujan malfreŝiĝon, kiu povas ruinigi restantan tranĉaĵon. Ĉi tiu metodo funkcias plej bone kun simpla fromaĝa pico aŭ kukaĵo sen tro da dikaj kompletaĵoj (ni rigardas vin, brokolo), sed eĉ la pico de legoma aŭ viando-amanto profitos de iom da krispa. Ananaso tamen estas perdita kaŭzo. (Ni infanas.)
RELACIAJ: 9 Pico-Receptoj de Trompanto, Kiuj Gustas Kiel Ili Estis Faritaj en Lignoforno
