Ĉiu kuiristo devus havi bonan negluan paton en sia kolekto. Kial? Ĝi estas facile purigi, manĝaĵo ne algluiĝos al la surfaco kaj estas malpli da bezono de butero aŭ oleo (se vi iam fritis ovojn, vi scias, ke negluita surfaco estas esenca). Sed kun tiom da elektoj sur la merkato, ĝi povas esti iom (Bone, multe) superforta kiam vi decidas kion aĉeti. Do ni frapetis Barbara Rich, ĉefkuiristo ĉe la Instituto de Kuirarta Eduko , por ekscii ĉion, kion vi bezonas scii pri ne-gluigaj kuiriloj, por ke vi povu elekti la plej bonajn ne-gluajn patojn por via propra kuirejo.
Nia Ŝatata Ne-Algluiĝa Kuiraĵo Rilate Rigardon
- Plej bona Entute : Nia Loko Ĉiam Pan
- Plej bona Kuireja Estetiko: Karvoj Hejma 10.5-Cola Pato
- Plej bona Faru Ĉion: Egalaj Partoj Esenca Pan
- Plej bona Ne-Toksa Ne-Stick: GreenPan Lima Ceramika Ne-Algluiga Kaserolo Aro
- Plej bonaj Teniloj: Michelangelo Ultra Nestick Kupra Saŭco Pato kun Klapo
- Plej bona Laborĉevalpoto: Bialetti Aluminia Negluteca Pastopoto kun Colilo
- Plej bona Buĝeto: Utopia Kuirejo Nestick Kaserolo Aro
- Plej bone por Profesia Uzo: HexClad Hibrida Ne-Algluiga Kuiraĵo 12-Cola Pato
- Plej bona Ekologia: Granda Jones Granda Pato
- Plej bona Malpeza Opcio: Farita En Blua Karbona Ŝtalo 10-Cola Pato
- Plej bona Valoro: OXO Good Grips 12-Cola Ne-Algluita Pato kun Klapo
Kio estas ekzakte negluita kuirilaro?
La plej granda remizo de negluiĝa kuirilaro estas, ke vi povas brunigi manĝaĵon sen ĝi algluiĝi al la pato. Dum normaj potoj kaj patoj postulas iun specon de kuirgraso (kiel oleo aŭ butero) por malhelpi la manĝaĵon glui sin al la pato, ne-gluiĝaj versioj estas kovritaj per glitiga surfaco dum fabrikado.
Kiam vi pensas pri ne-gluita, vi verŝajne pensas pri Teflono (PTFE aŭ politetrafluoretileno, se vi estas lerta), kemiaĵo kiu estas la normo por ne-gluita kuirilaro ekde la 1940-aj jaroj. Sed ĝi ne estas la sola opcio: Estas ankaŭ ceramikaj, emajlaj kaj silikon-tegitaj patoj, same kiel spicita gisfero kaj anodigita aluminio.
Ĉu negluiĝaj patoj estas sekuraj por kuiri?
La mallonga respondo estas jes. En 2019, la FDA trovis, ke iuj el la kemiaĵoj uzataj en fabrikado de Teflono estas venenaj por la medio kaj nia sano. Kiel rezulto, tiuj kemiaĵoj (specife PFOAs) estas forigitaj, sed certigu, ke vi legis la etikedon sur la produkto antaŭ ol aĉeti.
perfekta matĉo por libra virino
Moderna ne-gluita kuirilaro estas sekura kiam ĝuste uzata. Dirite, estas grave ne trovarmigi kovritan negluan paton (kiel Teflono). Kiam teflona pato estas varmigita super ĉirkaŭ 500 °F, la tegaĵo komencos rompiĝi je molekula nivelo kaj liberigi toksajn partiklojn kaj gasojn (kelkaj el ili kancerogenaj) - jes.
Alia afero por atenti estas hazarde grati la tegaĵon... neniu serĉas manĝi siajn ovojn tro facile per asperto de Teflono. Se vi memoras kuiri je malalta ĝis meza varmego kaj ne uzas metalajn ilojn, negluita kuirilaro estas sekura.
Do vi estas finfine preta fari la ne-gluan investon? Ĉi tiuj 11 markoj faras la plej bonajn ne-gluajn kuiraĵojn sur la merkato:
Rilata: La 8 Plej Bonaj Ne-Toksaj Kuiraĵoj, kiujn Vi Povas Aĉeti, Laŭ Manĝaĵo-Redaktisto
Nia Loko1. Nia Loko Ĉiam Pan
Plej bona Entute
Ni diris ĝin unufoje, kaj ni diros ĝin denove: Ni amas ĉi tiun paton. (Juĝante laŭ la multoblaj stokoj, ni ne estas la solaj.) La unu kaj nura pato de Nia Loko faras la laboron de okpeca kuirilaro kaj venas kun kaj nesta vaporŝipkorbo kaj ligna spatulo kiu ripozas sur la tenilo de la pato. . Certe, ĝi estas adorinda (kaj venas en kvin belaj koloroj), sed ĝi ankaŭ estas lavalavila kaj kongrua kun ĉiuj kuiriloj, kaj la marko estas posedata de BIPOC kaj virinoj. Ĝi trafas la idealan ekvilibron inter estetiko, kvalito kaj ĉiuflankeco (kaj efektive taŭgas en viaj kuirejaj ŝrankoj).
Kumio Hejmo2. Karvoj Hejma 10,5-Cola Pato
Plej bona Kuireja Estetiko:
Disponeblaj en gamo da laŭmodaj koloroj (salvio! kremo! perrakoto!), ĉi tiuj estas negluitaj patoj por la jarmila aro. La netoksa ceramika tegaĵo estas sekura en forno ĝis 650 °F kaj tenas varmegon, kaj vi havas la eblon aĉeti ununuran paton aŭ la tutan aron, kiu inkluzivas magnetajn patojn kaj kovrilon por stokado. Kiel ĝi kuiras? Mi trovis, ke mi povas simple enĵeti aron da legomoj kaj salti ilin sen eĉ aldoni ajnan oleon, diras Jillian Quint, Ĉefredaktoro de PampereDpeopleny.
Rilata: Kuimujo-Kuiraĵo Estas Belega, Ekologia Amika kaj Tiel Ne-Algluiĝa, ke Vi Ne Bezonas Uzi Buteron.
Egalaj Partoj3. Egalaj Partoj Esenca Pan
Plej bona Faru Ĉion
Ni lastatempe provis ĉi tiun novan, rektan al-konsuman linion kaj estis grave imponitaj de la glitiga surfaco. La altflanka, dek-cola Essential Pan estas faranta pato, kiu varmiĝas rapide kaj egale, kun pripensemaj dezajnelementoj kiel varmodisipa, facile tenebla tenilo. Ĝi estas nur forn-sekura ĝis 450 °F, sed por rapida brulado sur la forno, ĝi estas sonĝo. Estas kvin sentempaj sed modernaj stiloj por elekti kaj ĝi funkcias per gasaj, elektraj kaj induktaj bruliloj. Krome, ĝi estas netoksa kaj ĝi venas en ekologia pakaĵo (bela bonuso).
Amazono4. GreenPan Lima 1QT kaj 2QT Ceramika Ne-Algluiga Kaserolo Aro
Plej bona Ne-Toksa Ne-Stick
La kolekto GreenPan Lima estas tre amata inter kuiristoj kaj hejmaj kuiristoj (salu, Ina ĝardeno ), kaj pro bona kialo: GreenPan estas unu el la OG-oj de netoksaj, negluiĝaj kuiriloj. La marko subskriba ceramika tegaĵo , nomita Thermolon, estas gratvundeta kaj ĝi ne riskas liberigi toksinojn en vian manĝaĵon—eĉ se vi hazarde trovarmigas la paton. (Ĝi povas elteni temperaturojn ĝis 600 °F.) Krome, ni amas, ke la teniloj havas eltranĉaĵojn, por ke ĉi tiuj patoj povas pendi en stokado kaj ke ĉi tiuj beboj estas lavavaj kaj forno sekuraj.
Amazono5. Michelangelo Ultra Nonstick Kupra Saŭco Pato kun Klapo
Plej bonaj Teniloj
Preni la kovrilon sen la taŭga protekta ekipaĵo estas unu el la plej teruraj kuiraj vundoj, kiujn ni renkontis... ĝis ni malkovris la Michelangelo Nestick Pot . La longa neoksidebla ŝtala tenilo de ĉi tiu kaserolo restas malvarmeta, eĉ kiam la poto estas sur la forno, kaj ĝi estas ergonomia por natura teno. La ventolita kovrilo estas farita el vitro, por ke vi povu kontroli tion, kio kuiras, sen levi ĝin nenecese, kaj la ŝika kupra interno tute kongruas kun nia kuirejo. backsplash .
Amazono6. Bialetti Aluminia Nonstick Pasta Poto kun Kovrilo
Plej Bona Laborĉevalo Poto
Inspirita de itala stilo kaj dezajno, ĉi tiu negluita pastopoto havas ovalan formon, kiu ebligas al vi kuiri ĉiujn formojn kaj grandecojn de pasto sen neceso rompi la nudelojn. Ni amas ĝian lertan dezajnon, kiu havas kovrilon, kiu fermas por drenado sen verŝi tion, kion vi kuiris. La poto estis desegnita kun ĉiuflankeco en menso kaj havas du dikaj flankaj teniloj por verŝi varman akvon sen perdi vian tenon. La teniloj restas malvarmetaj al la tuŝo, por ke vi povu teni la poton sekure, kaj ĝia aluminia konstruo certigas, ke la poto varmigos rapide kaj egale. Ni neniam renkontis karbonhidraton, kiun ni ne ŝatis, kaj ĉi tiu poto donas al ni pretekston por kuiri paston. la tutan someron .
Amazono7. Utopia Kuirejo Nestick Kaserolo Aro
Plej bona Buĝeto
Kvankam ĉi tiuj aluminiaj alojaj ne-gluiĝaj patoj estas pli malgrandaj ol iuj opcioj, ili havas 3-milimetran dikecon kaj varmegan farbon ekstere por certigi, ke ili ne ŝpruciĝos, skrapo aŭ disformas vin. La travideblaj kovriloj ebligas al vi kontroli manĝaĵojn sen ĝeni vian kuiradon kaj la negluiĝa tegaĵo de la patoj estas dutavola dika, kio ebligas facilan purigadon per sapo kaj akvo en la kuireja lavujo. Sen mencii, 26 USD por du daŭraj kaserolo estas sufiĉe malfacile atingeblaj—pruvo ke vi ne faru devas elspezi riĉaĵon por ne-stick.
Amazono8. HexClad Hibrida Ne-Algluiga Kuiraĵo 12-Cola Pato
Plej bone por Profesia Uzo
Se vi iam estis kaptita ruĝmane skrapante ĉe ne-gluita pato kun metala spatulo (jeks!), HexClad havas vian nomon ĉie. La komerca grado kuirilaro estas gravurita kun sesangula ŝablono, kiu ne estas nur suuuper ne-algluita sed gratvundeca kaj metala ilaro sekura. (Dum demo en la oficejo de PampereDpeopleny, HexClad-reprezentanto efektive prenis elektran manmiksilon kaj metis ĝin sur alten, muelante ĝin en la paton. Neniuj markoj, ĵuru!) La linio gajnas bonuspoentojn por esti vazlavilo sekura.
Granda Jones9. Granda Jones Granda Pato
Plej Bona Ekologia Amika
Laŭ la marko, ĉi tiu negluita pato estas sana kaj por vi kaj por la planedo Tero ( Legu : neniuj malbonaj kemiaĵoj aŭ Teflono). Kun plene bakita ekstero de neoksidebla ŝtalo kaj netoksa, nealgluita ceramika sennita interno, ĉi tiu pato promesas hejti vian manĝaĵon egale sen peceti aŭ grati. Nia plej ŝatata parto? Ĝi estas indukto-, forno kaj telerlavilo-amika, kaj ĝia subskriba tenilo signifas, ke ĝi estas optimumigita por ergonomio.
Farita En10. Farita En Blua Karbona Ŝtalo 10-Cola Pato
Plej bona Malpeza Opcio
Ĉu vi ne konas karbonŝtalon? Ĝi havas la samajn varmegajn kaj negluigajn kapablojn de gisfero, sed la malpezan senton kaj kuirrapidecon de neoksidebla ŝtalo. (Ĝi estas plej ŝatata de manĝaĵaj profesiuloj.) Estas sekure uzi ĉe temperaturoj ĝis enormaj 1,200 °F, kaj ĝi transiras perfekte de forno al forno. La sola averto? Ĝi devas esti spicita kiel gisfero antaŭ uzo, kaj ĝi ne povas esti purigita en telerlavilo (sed forviŝi la glatan surfacon estas facile).
Amazono11. OXO Good Grips 12-Cola Ne-Algluita Pato kun Klapo
Plej bona Valoro
Se vi ne estas en la merkato por sonoriloj kaj fajfiloj, sed vi ankoraŭ volas paton funkciantan kaj daŭran, la negluita pato OXO estas tiu pato. Ĝi estas malpeza sed fortika, kaj se vi sekvas la ne-gluajn regulojn (neniu metalaj iloj!), ĝia tegaĵo daŭros. Vi pensus, ke la kroĉa tenilo signifas, ke ĝi ne estas forno-amika, sed ĝi efektive estas varmega ĝis 390 °F. Ĝi estas nur manlavu, kaj ĝi ne funkcios sur indukta kuirejo, sed kun bongusta prezo de , vi ne povas erari.
Kiam mi devas uzi negluiĝan kuirvazon?
Laŭ Rich, vi nepre devas atingi negluan paton dum kuirado de ovoj: Uzu negluiĝan kuirvazon 100 procentojn de la tempo kiam vi kuiras ovojn. En la Instituto pri Kuirarta Edukado, ni uzas negluajn patojn dum niaj lecionoj pri ovoj. Ne-gluita ankaŭ bonega por kuiri fiŝojn, ŝi rakontas al ni, pro ĝia delikata naturo. Kaj ne forgesu pri fromaĝo, kiu estas konata pro algluiĝo kaj brulado sur patoj.
Kiam mi devus ne uzi ne-gluan?
Saltu tegitan ne-gluitan por alta varmega kuirado aŭ translokado de la forno al la forno. Se vi havas kuirvazon faritajn per Teflono aŭ tio estas kovrita, mi tute ne rekomendus meti ĝin en la fornon, diras al ni Rich. Brulante bifstekon sur la forno kaj fini ĝin en la forno? Uzu neoksidebla ŝtalo aŭ gisfero por ke. Fakte, neoksidebla ŝtalo kuirilaro estas ĝenerale pli bona elekto por bruligi viandojn kaj kuiri grasajn manĝaĵojn aŭ saŭcojn, kiuj ne emas algluiĝi en la unua loko.
Kiel Prizorgi Vian Ne-Algluan Kuirejon:
Por ke viaj kovritaj negluitaj patoj aspektu tute novaj, manlavado estas la vojo. Ĉar ĝi purigas kiel nenies komerco, vi verŝajne ne bezonos la telerlavujon. Uzu sapan akvon kaj ne-abrazian spongon por konservi la tegaĵon, kaj tegu la internon per papertukoj se vi planas stakiĝi dum stokado.
Kiam vi kuiras per negluitaj patoj, memoru, ke la tegaĵo estas inklina al grataĵoj. Gravas uzi ne-skrapantajn ilojn kiel kaŭĉukaj spateloj aŭ lignaj kuleroj kiam oni kuiras sur negluiĝaj kuiriloj, rekomendas Rich. Ne miksu ion per forko aŭ metala ilo. Ankaŭ ne metu ĝin en la fornon aŭ antaŭvarmigu ĝin. Kaj ne uzu la negluitan kuiran ŝprucaĵon: Ĝi povas ligi al la surfaco kiam ĝi varmiĝas, lasante gluecan restaĵon, kiun vi ne povos forviŝi (kaj igante tiun iam glatan tegaĵon preskaŭ senutila).
La fundo dum elektado de Ne-Algluita Kuiraĵo:
Kiam vi aĉetas nealtenajn kuiraĵojn, vi devas pensi pri tio, por kio vi uzos ĝin, Rich diras al ni. Nuntempe, tiuj, kiuj estas tegitaj aŭ Teflonaj, estas la malplej prudentaj aĉeti ĉar vi povas damaĝi ĝin uzante spongon tro abrasivan aŭ metalan ilon kiel forko aŭ pinĉilo. Ŝi preferas ceramikon aŭ spicitan gisferon. Kiam vi serĉas ceramikaĵon, serĉu tiujn, kiuj ne estas kovritaj, ŝi diras. La tegaĵo estas ĝenerale surpentrita, kaj tio estas kiam vi volas esti singarda ĉar ĝi povas esti skrapita.
Rilata: La Definitiva Gvidilo al Ĉiu Tipo de Poto kaj Pato (Kaj Kion Vi Povas Fari en Ĉiu)
Ĉi tiu artikolo reflektas prezojn ĉe publikigo, kiuj povas ŝanĝiĝi.
