Se vi similas al ni, vi povus trinki Ĉampanon iam ajn, ie ajn. La eferveska eliksiro estas esenca parto de ĉiuj niaj festoj... kaj ankaŭ, vi scias, kutima mardo. Tial ni kunmetis la finfinan gvidilon por trinki bobelojn en Novjorko. De Champs-specifaj salonoj ĝis restoracioj kun imponaj vinlistoj, ĉi tiuj estas la plej bonaj lokoj por malkovri novajn produktantojn, ĝui viajn malnovajn standby aŭ elspezi kontantmonon sur magnum. (Kaj jes, ankaŭ estas bonegaj ofertoj.)
RELACIAJ: 8 Esencaj Vinbutikoj en Broklino
Ĝentileco de La Compagnie des Vins SupernaturalesLa SUPERNATURAL Vinoj Kompanio
Seriozaj vinnerdoj kunvenas ĉe ĉi tiu vindrinkejo Nolita, kiu estas branĉo de la pariza originalo. Vi atendus, ke la Ĉampano estu altnivela, kaj ĝi estas: Vi trovos kvar paĝojn da proponoj, kiuj iras de 375ml botelo da Krug () ĝis magnumoj de Special Club-boteloj (de 0) kaj vertikaloj de Jacques. Selosse—la laborantaranoj estas klare adorantoj. Ĝi estas la loko, kiun vi iras kiam vi serĉas esplori kultivistajn Ĉampanojn (alinome sendependaj farm-al-botelaj vinoj) kaj nul-dozajn enbotelaĵojn (kiuj forlasas la ofte aldonitajn sukerojn por tre seka finaĵo), kaj estas bona veto kiam vi volas elblovi ĝin kun amikoj. Kazo en punkto: Ni havas nian okulon sur kelkaj jeroboamoj (tri litroj, aŭ duoble la grandeco de magnum).
249 Centra St.;, compagnienyc.com
Ĝentileco de Corkbuzz Union SquareCorkbuzz
Indas halti ĉe ĉi tiu vintrinkejo de Union Square poste9 p.m., kiam la loko de majstra sommeliero Laura Maniec proponas la taŭge titolitan Kampanjon de Ĉampano. La interkonsento? Ĉiuj boteloj da francaj bobeloj estas duonaj. Tio signifas, ke vi povas preni mortigan botelon da vintage Ĉampano proksime al podetala komerco (kelkaj eĉ $ 55) - se iu el ĉi tiuj efektive haveblas en vendejoj. Gratifiko: Vi ankaŭ povas gajni la interkonsenton ĉe la aliaj lokoj de Corkbuzz en la Chelsea Market kaj Charlotte, Norda Karolino.
13 E. 13-a St.; corkbuzz.com
Ĝentileco de BaccaratBakkarato
Kio pli bona maniero trinki Ĉampanon ol en Baccarat-kristala fluto? Vi certe sentos, ke vi elfalis el sceno Klaĉemulino kiam vi afiŝas laŭ la komforta bankedo de la trinkejo ĉe ĉi tiu ŝika mezurba hotelo. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 haveblas per la glaso () same kiel Ruinart Blanc de Blancs NV (), sed la plej bona valoro estas botelo de la Louis de Sacy Brut Originel por 0. Glubilda ŝoko? Nu, ni scias: Vi ŝatas.
28 W. 53-a St.; baccarathotels.com
Ĝentileco de Terroir TribecaTeroir Tribeca
Punka sommeliero Paul Grieco, kiel li estas ofte sinkronigita, estas konata pro sia netradicia aliro al vino (kaze en punkto: Somero de Rislingo, kie li metas la fokuson sur ofte-subestimata vino). Li fontas ĉampanajn botelojn, kiujn vi ne trovos aliloke, kaj alportas vinproduktantojn kaj spertulojn por aranĝi eventojn sen manko de vezikoj. Ĉe la Tribeca loko de lia fama vindrinkejo, la kvar-paĝa listo indikas la rompon de vinberoj, dozniveloj, fermentaddetaloj kaj elŝvegdatoj (kiuj markas la lastan paŝon en produktado) por la Ĉampanaj enboteligadoj, ion, kion vi ne vidas. plej multaj vinlistoj. Krome, li elstarigas kvin impertinentajn kialojn, kiujn vi devas trinki Ĉampanon nun, inkluzive (sed ne limigitaj al) ĉar Justin Trudeau, la ĉefministro de Kanado, trinkas ĝin ĉiutage por matenmanĝo... antaŭ ol li kuras 10K kaj faras 67 pushups. Sufiĉe bona por ni.
24 Harrison St.; wineisterroir.com
Ruvan WijesooriyaLa Kvar Rajdantoj
Ĉi tiu amata vindrinkejo de Williamsburg allogas bobelamantojn de malproksime kun sia ampleksa listo de malgrandaj produktantoj kaj heredaĵdomoj. Preskaŭ ĉiu etikedo en la Ĉampana listo havas kultadon (pensu Frédéric Savart kaj Ulysse Collin). Se vi volas eniri kun la malvarmetaj vininfanoj, fermu viajn okulojn kaj montru unu—vi vere ne povas erari—aŭ ricevu memoron de unu el la helpemaj dungitoj. Krome, la menuo konstante ŝanĝas, kun Lasta Voko-botelo-ofertoj regule.
295 Grand St., Broklino; fourhorsemenbk.com
Alice GaoMarta
Kio pli bona iri kun Ĉampano ol... pico? Kvankam ĝi ne estas klasika parigo, ĝi estas bonega, kaj la vinlisto ĉe la odo de Danny Meyer al rom-stila kukaĵo en Gramercy ne seniluziigas. Aperas famaj nomoj kiel Bollinger, same kiel somelieraj karuloj kiel Pascal Agrapart. Ĉio estas ŝoke pagebla, kun tuta sekcio de la vinlisto propagandanta Ĉampanon Malpli ol 0. La plej malaltpreza botelo, Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut, kostas 60 USD.
29 E. 29-a St.; martamanhattan.com
Ĝentileco de Air's Champagne ParlorĈampana Salono de Air
Eltiru vian kajeron, ĉar ĉi tiu intima salono de Greenwich Village temas pri amuziĝi kaj lerni ion... pri drinkado. La menuo malkonstruas la diferencojn inter ŝaŭmvinregionoj tra la mondo kaj eĉ inkluzivas sekcion Ĉampano por Dummies. Vi lasos senton kiel vinprofesiulo post studi kelkajn mirindajn glutojn. Ĉampanaj specifaj boteloj varias de por Hubert Beaufort ĝis 8 por Dom Perignon PR 1995, sed la plej bona parto estas, ke vi finos la nokton sen hejmtasko.
127 Macdougal St.; airschampagneparlor.com
profitoj de rozakvo por vizaĝo
Ĝentileco de DaDongDaDong
Sommelistoj longe ravas pri la fabela kuniĝo de Ĉampano kaj ĉina manĝaĵo, kaj unu el la plej bonaj lokoj por testi tiun teorion estas ĉe la restoracio Bryant Park de fama ĉina kuiristo, kiu specialiĝas pri rostita pekina anaso. La trinivela spaco inkluzivas terason, kaj la giganta trinkejo faras ĉesi por trinki hazardan sed luksan sperton: Kokteloj venas en orfolio-randaj glasoj kaj muzikistoj liveras distron.ĵaŭdonvesperoj. Multaj Ĉampanaj boteloj ŝvebas ĉirkaŭ la marko de $ 100, kaj kio estas unika estas la rotacia listo de specialaj proponoj. Ĉar 2018 estas la Jaro de la Hundo, la restoracio inkluzivas aliajn hundojarajn vinjarojn en la listo, inkluzive de botelo da Louis Roederer Cristal 2006 (8).
3 Bryant Park; dadongny.com
Ĝentileco de Maison PremiereHouse Premiero
Eniri en Maison Premiere estas kiel fali ĉe 1920-aj jaroj Nov-Orleano. La listo de Ĉampano eble ne estas ampleksa, sed ĝi estas koncentrita al unu detalo: kio plej bone pariĝas kun ostroj (estas ne malpli ol 30 specoj ofertitaj). Eĉ se vi ne havas mariskan avidon, indas enpaŝi por la bobelo. Amataj produktantoj inkluzivas elstarajn kultivistojn kiel Marie Courtin, Georges Laval kaj eĉ Champagne Bourgeois-Diaz per la glaso ().
298 Bedford Ave., Broklino; maisonpremiere.com
RELACIAJ: 12 New York State Vineyards That Are Well Worth the Trip
