Forgesu la olivan oleon aŭ gisferan paton - salo estas la plej populara ingredienco en via kuirejo. Ĝi donas oomph al pladoj, povas transformi ion mezbonan en ion mirindan kaj estas esenca por gustigi manĝaĵon. Sed kun tiom da diversaj specoj de salo sur la merkato, kiel vi scias, kiun uzi kiam? Enigu nian oportunan gvidilon al la plej popularaj varioj.
RELACIAJ: La Finfina Gvidilo por Kuiri Ĉiun Tipon de Kukurbo
Tim Grist Photography/Getty ImagesTablosalo
Ĉi tiu estas via norma, trovaĵo-en-ĉiu-kuireja-ŝranko kaj sur-ĉiu-restoracia-tablospeco de salo. Ĝi estas fajna grunda, rafinita roka vario kun kontraŭ-kakaj agentoj por konservi ĝin liberflua. Jodo estas ofte aldonita ankaŭ por helpi malhelpi jodmankon (kiu povas kaŭzi hipotiroidismon). Uzu ĉi tiun ulon por la ĉiutagaj aferoj kiel saligi pastan akvon aŭ spici pretan pladon.
Michelle Arnold / EyeEm / Getty ImagesKoŝera Salo
Laŭ Koŝera dietaj leĝoj, kiel eble plej multe da sango devas esti forigita de viando antaŭ kuirado. Pro la kruda, neregula strukturo de ĉi tiu salo, ĝi estas bonega fari ĝuste tion. Ĉi tiu ankaŭ estas plej ŝatata inter profesiaj kuiristoj, kiuj ŝatas la krutan teksturon (ĝi estas bonega por ĵeti manĝaĵon kun drama brilo). Konsilo: Anstataŭante regulan tablosalon, vi eble bezonos pli, ĉar ĝi povas gustumi iomete malpli sala.
Westend61/Getty ImagesMara Salo
Distilita el la oceano, mara salo povas esti kruda aŭ fajne muelita. Ĉi tiu vario ankaŭ varias en koloro, depende de kiaj mineraloj ĉeestas (Rozkolora himalaja mara salo, ekzemple, ricevas sian koloron de spurmineraloj kiel fero kaj magnezio). Ĉar la procezo de minado ĝi estas pli kompleksa (flakoj estas kolektitaj el vaporigita marakvo), la prezo de mara salo estas kutime pli alta ol via regula tablosalo. Tial, vi eble volas uzi ĉi tiun por aspergi finitan pladon prefere ol spici dum kuirado.
Amazono Kelta Salo
Speco de mara salo el Bretonio, Francio, ĉi tiu estas iomete griza en koloro kaj pli malalta en natrio ol aliaj saloj kun alta minerala enhavo. Kun malpeza kaj milda gusto (kaj pli alta prezpunkto), ĉi tiu estas alia, kiu estas plej bona por fini pladon prefere ol spici ĝin.
BRETT STEVENS/Getty ImagesSala floro
Ĉu viaj bogepatroj venas kaj volas impresi? Aspergu ĉi tiun specialan varion (floro de salo en la franca) sur vian pladon ĝuste antaŭ servado. Ĉi tiu estas konsiderata kiel unu el la pli delikataj kaj kompleksaj specoj de salo - kaj plej multekosta. ( Psst … ĝi estas precipe bona sur karamelo kaj ĉokolado.)
Westend61/Getty ImagesPiklasalo
Atingu ĉi tiun fajngrajnan salon kiam vi volas salakigi piklojn aŭ fari saŭrkrauton. Sen aldonaĵoj, ĉi tiu estas unu el la plej puraj saloj tie (ĝi estas preskaŭ 100-procenta natria klorido).
RELACIAJ : Hispana, Vidalia, Perlo—Kio estas la Diferenco Inter Cepoj Ĉiukaze?
