Ne necesas adiaŭi vian bazan balzaman vinagreton. Sed vi volos meti ĉi tiun sala-dolĉan vestaĵon por labori en via tagmanĝa salato, stat. Ĝi bezonas nur kvin minutojn por fari: batu kune 3 partoj de rizvinagro, 2 1/2 partoj de sojsaŭco kaj 2 partoj de mirino , klara japana rizvino, kiun vi trovos en la internacia koridoro proksime de la sojsaŭco. Neniam aŭdis pri mirin? Jen la deetoj.
Kio estas mirino? Ĝi foje estas konfuzita kun rizvina vinagro, kvankam ĝi fakte estas vario de rizvino kun malalta alkoholenhavo - kutime ĉirkaŭ 10 procentoj. (Ne maltrankviliĝu, kiam ĝi estas miksita en salatan vestaĵon, ĝi ne akiros vin zumado, ni promesas.) Ĝia dolĉa gusto estas tradicie uzata por fini teriyaki-saŭcon kaj miso-supon.
Kiom longe daŭras mirino? Metu ĝin en la fridujo aŭ en malvarmeta malhela kabineto dum ĝis ses monatoj.
Kion oni povas uzi anstataŭ mirin? Se vi estas en pinĉo, imitu ĝian dolĉan odon miksante rizan vinagron kun sukero (ĉirkaŭ ½ kulereto po kulero).
Krom vestado, kiel mi kuiras kun mirino? Iom iras longan vojon: aldonu kelkajn kuleretojn al marinadoj kaj fritaĵoj. Ĉar ĝi enhavas multe da sukero, ĝi ankaŭ faras belegan glazuron por legomoj, viando kaj fiŝo.
RELACIAJ: 16 Hejmfaritaj Salatoj, Kiuj Efektive Instigos Vin Manĝi Salaton
