Vere, estas nenio pli kontentiga ol matura persiko—unu kun nur iom da mordo kaj sukoj kiuj fluas la tutan vojon laŭ via brako. (Nenio, tio estas, krom tranĉaĵo de varma persika torto kun vanila glaciaĵo.) Tial ni iomete malpaciencas, kiam ni revenas de la farmista merkato kaj malkovras, ke nia transporto estas tiel malfacila kiel sitelo da rokoj. Certe, vi povus simple teni ilin sur la vendotablo dum kvar aŭ kvin tagoj kaj atendi, ke ili moliĝas. Sed ĉu ni havas bakaĵon preta en la kukaĵo aŭ ni simple ne povas atendi mordon de nia plej ŝatata frukto, ni ĉiam provas akceli la maturiĝon. Jen kiel ni faras ĝin.
La Plej Rapida Vojo por Maturi Persikojn
1. Prenu paperan sakon. Ajna butikumado aŭ nutraĵsako utilos, kondiĉe ke ĝi estas sufiĉe granda por faldi la supron. Persikoj nature eligas etilenan gason, kaj la maldika papero estas bonega maniero kapti ĝin sen krei tro da humideco.
2. Ĵetu la frukton. Ŝarĝu la sakon kun ĉiuj persikoj, kiujn vi volas maturigi. (Por akceli la procezon, aldonu jam maturan pomon aŭ bananon; ili eligas eĉ pli da etilena gaso ol persikoj, do ĵeti ilin kun la nematura frukto estas ludoŝanĝilo.) Faldu aŭ ĉifi la supron de la sako por konservi la gaso interne kaj vi estas bona por iri.
3. Lasu ilin sidi. Ni scias: Esti en tia proksima proksimeco al preskaŭ perfekta somera frukto estas vera provo de pacienco. Sed maturiĝo bezonas tempon, eĉ en la plej bonaj cirkonstancoj. Lasu viajn persikojn en malvarmeta, seka loko kaj faru vian aferon.
4. Kontrolu la persikojn. Post 24 horoj, iru iomete rigardi viajn persikojn. Vi scios, ke ili estas pretaj kiam ili eligas dolĉan odoron (ni jam malsatas) kaj estas iomete molaj kiam vi premas ilin. Se ili ankoraŭ ne estas pretaj, alvoku vian volforton kaj lasu ilin por aliaj 24 horoj.
5. Ĝuu. Kaj voilà! Kiel promesite, ene de unu aŭ du tagoj, vi devus havi belajn, maturajn persikojn. Ili restos bonaj ĉe ĉambra temperaturo dum pluraj pliaj tagoj, aŭ vi povas meti ilin en la fridujon (sed pli pri tio ĉi sube).
Sed Kio Se Mi Ne Havas Paperan Saketon?
Nedankinde. Se vi ne povas trovi bonan paperan sakon, uzu anstataŭe du purajn toltukojn. Etendu unu buŝtukon sur pura surfaco. Poste, metu la persikojn en la centron de la buŝtuko, por ke neniu el ili tuŝu unu la alian. Poste, kovru la persikojn per dua buŝtuko kaj metu ĉiujn flankojn sub la pakaĵon, por ke neniu aero eniru. Noto: Ĉi tiu metodo daŭras iom pli longe (ĝenerale du-tri tagojn) sed ofte donas pli dolĉajn fruktojn fine.
Kiel Malrapidigi la Maturigan Procezon
Okazas: Vi havas belan bovlon da maturaj persikoj sur la kuireja vendotablo, sed kiam vi alvenas al tiuj uloj ĉe la fundo, ili estas molaj, farunaj kaj tute ruinigitaj. La solvo? Kiam la persikoj atingas sian optimuman maturecon, enmetu ilin en la fridujon se vi ne intencas uzi ilin ene de 24 horoj. Ili restos ĝuste kiel vi ŝatas ilin ĝis unu semajno, kaj vi ne devos forĵeti iujn el viaj altvaloraj persikoj. ( Huf .)
Ĉu vi pretas uzi tiujn maturajn persikojn? Komencu per Ĉi tiuj 5 Receptoj
Persikoj-kaj-Kremaj Glaciaj Popoj
Fola Plata Krespoj kun Persikoj kaj Fragoj
Rostita Kokido en Pato kun Persikoj, Tomatoj kaj Ruĝa Cepo
Perla kuskuso kun kikeroj, melongenoj kaj persikoj
Mini Persikaj Tortoj kun Kapra Fromaĝo kaj Mielo
RELACIAJ: Kiel Rapide Maturigi Avocadon en 4 Facilaj Manieroj
