Ĉu ĝi estas brusto, femuro, tamburbastoneto aŭ tuta rostita birdo, kokido havas specialan lokon en niaj koroj—kaj en nia semajna manĝoplano. Verstileco estas inter la multaj avantaĝoj, kiujn ĉi tiu ingredienco havas, kaj restaĵoj povas esti uzataj en io ajnsupokaj potpie al enchiladas kaj salato. Fakte, ĉi tio estas unu okazo kie vi ne estos submetata al ĝemoj kiam vi servos la hieraŭan vespermanĝon—sed nur se vi scias kiel revarmigi kokidon ĝuste. Sekvu ĉi tiun gvidilon kaj vi povas eviti la komunan malutilon igi aprezitan pecon da kokaĵo en malfortan kaj senakvigan seniluziiĝon.
Kiom longe daŭras kuirita kokido en la fridujo?
Do vi trovis ujon da pecetigita kokido de, nu...vi ne memoras kiam. (Instruu la timigan muzikon.) Ĉu estas bone revarmiĝi kaj manĝi? Verŝajne ne: Laŭ la USDA , vi devus uzi kuiritan kokidon ene de tri ĝis kvar tagoj se ĝi estas konservita fridigita je 40 °F aŭ malpli. Kiel ĝenerala regulo, ni restas maksimume kvin tagojn por la plej multaj restaĵoj en la fridujo kaj uzas odoron kaj aspekton kiel rezervajn indikilojn de freŝeco.
Kiel Revarmigi Kokidon en la Forno
La forno estas via plej bona veto kiam temas pri varmigi pli grandajn pecojn da kokido aŭ birdo tio estas ankoraŭ sur la osto. Jen kiel ĝi estas farita:
Paŝo 1: Antaŭvarmigu la fornon. Metu la fornon al 350 °F kaj forigu la kokidon el la fridujo. Dum vi atendas, ke la forno venu al temperaturo, prenu la malvarmon de via birdo lasante ĝin ripozi ĉe ĉambra temperaturo sur la vendotablo.
Paŝo 2: Aldonu humidon. Post kiam la forno finis antaŭvarmigi, transdonu la kokidon al bakujo. Aldonu plurajn kulerojn da kokida stoko aŭ akvo - sufiĉas por ke estu tre malprofunda tavolo da likvaĵo en la pato. Poste kovru la paton firme per duobla tavolo da folio. La vaporo kreita de la akvo helpos certigi, ke la viando restas bela kaj humida.
Paŝo 3: Revarmigi. Metu la kokidon en la fornon kaj lasu ĝin tie ĝis ĝi atingas internan temperaturon de 165 °F. (La tempoj de kuirado varias depende de la speco de kokido, kiun vi revarmigas.) Kiam via kokido varmiĝis, forigu ĝin el la forno kaj servu—ĝi estu suka kaj kontentiga. Noto: Ĉi tiu metodo ne donas kriskan haŭton, sed se tio estas por vi konvena, simple ŝtopu vian kokaĵon sub la kokidon dum kelkaj minutoj por kribri la eksteron antaŭ ol vi enfosu.
Kiel Revarmigi Kokidon sur la Forno
La forno estas efika maniero por revarmigi kokidon kiu estis forigita de la osto, sed ni ne rekomendas nur ĵeti senostan, senhaŭtan bruston en pato ĉar la rekta varmego sekigos tiun kokaĵon rapide. Anstataŭe, sekvu ĉi tiujn paŝojn kiam vi revarmigas kokidon sur la forno kaj ĝi estos mola dolĉaĵo preta por esti ĵetita en frititon, salaton aŭ pastan pladon.
Paŝo 1: Preparu la viandon. Kiel vi pretigos vian kokidon por la forno revarmiĝos, dependos de kia tranĉo vi havas kaj kion vi planas fari per ĝi. Por postrestanta kokido aŭ osto-en femuroj, elektu la kokidon de la osto kaj kontrolu la viandon por forigi ajnan kartilagon. Se vi laboras kun senosta, senhaŭta brusto, tranĉu ĝin en unu colon-dikajn pecojn, por ke la viando povu varmiĝi rapide.
Paŝo 2: Varmigu viajn restaĵojn. Kapti a pato kaj aldonu nur sufiĉan akvon por kovri la fundon. Metu la paton sur meza varmego kaj aldonu la kokidon tuj kiam la akvo komencas boliĝi. Malaltigu la varmegon kaj milde movu kokidon, kuirante ĝis la viando varmiĝis ĝis 165 °F. Kiam la kokido estas bela kaj varma, rapidu kaj englutu ĝin.
Kiel Revarmigi Kokidon en la Mikroonda Forno
La mikroondo estas rapida kaj oportuna, sed ĝi certe ne estas la plej bona metodo por revarmi birdon, ĉar ĝi plej verŝajne donas kaŭĉukan aŭ kretsekan pecon da kokido. Tamen, se vi estas en pinĉo kaj decidas mikroondi vian restaĵon de kokido, sekvu ĉi tiujn paŝojn por pli bonaj rezultoj.
Paŝo 1: Preparu la teleron. Disvastigu la kokidon sur mikroondan teleron, kun la malgrandaj pecoj da viando en la centro kaj la pli grandaj proksime de la rando de la telero.
Paŝo 2: Aldonu iom da humideco. Aspergu kelkajn kuleretojn da akvo super la supro de la kokido, tiam aldonu guton da olivoleo—la kombinaĵo helpos teni la kokidon humida kaj plibonigi ĝian guston.
Paŝo 3: Kovru kaj varmigu. Malloze kovru la teleron da kokido per mikroonda sekura plasta envolvaĵo kaj mikroondon dum du minutoj. Forigu la teleron el la mikroondoj kaj kontrolu ĉu la kokido estas preta. Se ne, turnu la viandon antaŭ ol kovri la teleron kaj daŭrigi mikroondi en 30-sekundaj intervaloj. Kiam la kokido estas varmigita ĝis 165 °F, estas manĝado.
Kiel Revarmigi Kokidon en Aera Fritilo
Se vi havas aera fritilo , ĝi povas fari mirindaĵojn por revarmigi iam-kruskan pecon da kokido konservante tiun krakan teksturon. (Pensu kokidojn aŭ frititajn kokidojn.) Jen kiel fari ĝin.
Paŝo 1: Antaŭvarmigu la aerfritilon. Sekvante la instrukciojn por via aerfritila modelo, antaŭvarmigu ĝin je 375 °F dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
Paŝo 2: Preparu la viandon. Metu la postrestantan kokidon en la korbon de la aera fritilo (aŭ sur la pleton de la aera fritilo, laŭ via modelo) en ununura tavolo.
Paŝo 3: Varmigu la restaĵojn. Varmigu la restantan kokidon en la aera fritilo dum ĉirkaŭ 4 minutoj, skuante la korbon duonvoje. Kiam la kokido atingas internan temperaturon de 165 °F, ĝuu sian kristecon antaŭ trempi ĝin en via elektita saŭco kaj plonĝi.
Jen sep restintaj kokaj receptoj, kiujn ni amas:
- Kokido Tinga Tacos
- Greka Jogurto Kokido Salato Plenigitaj Papsikoj
- 15-Minutaj Bufalaj Kokidaj Glitiloj
- Supo de Kokido Gnocchi
- Mini nachos
- Verda Bovlo kun Kokido, Citruso kaj Herboj
- Bubalo-plenigitaj Batatoj
