Sohadiszno / Getty ImagesAh, migdala butero: Ĝi estas krema, glata, bongusta kaj bona por vi ekbruligi (pli pri tio ĉi sube). Sed estas unu afero, ke migdala butero ne estas, kaj tio estas malmultekosta. Depende de kie vi loĝas en la mondo, ĝi povas restarigi vin ĝis $15 po kruĉo. Alia malavantaĝo? La butikoj aĉetitaj estas ofte plenigitaj per nenecesaj ingrediencoj kiel oleoj, tro da salo kaj aldonaĵoj, kiujn vi eĉ ne povas prononci. Feliĉe, fari vian propran estas facila. Vi nur bezonas migdalojn, kuirilon aŭ miksilon kaj iom da pacienco (Bone, multe da pacienco). Jen kiel fari migdalan buteron hejme, kiu gustumas eĉ pli bone ol aĉetita de vendejo.
Kion vi bezonos
- Proksimume 3 tasoj da migdaloj
- Manĝprocesilo aŭ altrapida likvigilo
- Salo
- Laŭvolaj kromaj gustoj kiel cinamo, acero siropo, mielo aŭ vanila ekstrakto
PAŜO 1: PREHAZTU LA FORMON AL 350 °F
Toastu la migdalojn sur granda randa bakplato dum ĉirkaŭ dek minutoj, movante la nuksojn duonvoje. (Noto: Ĉi tiu paŝo estas laŭvola, sed ĝi aldonas certan Mi ne scias kio al la preta produkto. Ĝi ankaŭ helpas ilin miksi pli facile.) Forigu la nuksojn el la forno kaj lasu ilin malvarmigi iomete
Paŝo 2: Transdonu la migdalojn al altrapida likvigilo aŭ kuirilaro ekipita per S-klingo.
Ĉi-lasta pli taŭgas por fari migdalan buteron, sed se vi havas potencan altrapidan miksilon, tio ankaŭ funkcios. Miksi ĝis la migdaloj komencas ŝanĝi teksturon. (Se via likvigilo povus uzi iom da helpo, provu aldoni kelkajn kulerojn da oleo al la miksaĵo.)
AĈETU NUN Cuisinart Elite Collection Manĝaĵprocesilo
$ 150
AĈETU NUN
AĈETU NUN Vitamix Profesia Serio Miksilo
$ 549
AĈETU NUNPaŝo 3: Daŭre miksi
Fari memfaritan migdalan buteron povas daŭri de 10 ĝis 20 minutoj, depende de la grandeco de via aparato. La migdaloj unue rompiĝos en pulvorajn amasojn kaj poste kolektiĝos ĉirkaŭ la rando de la bovlo (paŭzu la maŝinon ĉiujn kelkajn minutojn kaj uzu spatelon por skrapi la flankon kiam tio okazas). Poste, la miksaĵo transformiĝos en specon de grajneca migdala pasto, kaj finfine ĝi transformiĝos en tiun kreman konsistencon, kiun vi konas kaj amas. Ne timu se via miksaĵo varmiĝas—simple ĉesu kaj lasu ĝin malvarmigi dum kelkaj minutoj antaŭ ol daŭrigi.Paŝo 4: Aldonu guston
Nun kiam via migdala butero estas same glata kiel butero, estas tempo aldoni iujn ajn kromajn gustojn. Pinĉo da salo estas certe rekomendita por montri la guston de la migdaloj, sed vi ankaŭ povus aldoni cinamon, acersiropon, mielon aŭ vanila ekstrakton. Komencu per ½ kulereto kaj ĝustigu al gusto.
Paŝo 5: Konservu la migdalan buteron
Lasu la miksaĵon malvarmigi al ĉambra temperaturo antaŭ ol transdoni la migdalan buteron al sigelita ujo (ni ŝatas uzi masonvazon). Hejmfarita migdala butero konservos en la fridujo ĝis du semajnoj.
Kion fari kun migdala butero
Sincere, ni povus simple manĝi ĉi tiujn aĵojn rekte el la kruĉo per kulero (fakte, ni faris ĝuste tion en pluraj okazoj). Sed se vi serĉas pli kreajn manierojn uzi vian memfaritan migdalan buteron, provu ĉi tiun karbonigitan brokolo kun sriracha migdala butersaŭco-recepton. Ĉu ĉe dieto? Regamu vin per ĉi tiuj tri-ingrediencoj Paleo-migdala buterotasoj aŭ Paleo-migdala buteraj granolaj trinkejoj. Alternative, komencu la tagon kun ĉi tiu aprobita de Gwyneth Paltrow-glataĵo de mirtelo-brasiko farita kun migdala butero por proteina akcelo. Por aliaj bongustaj manieroj uzi migdalan buteron, traktu ĝin same kiel vi farus kun ĝia kuzo, arakida butero: Provu ĝin sur sandviĉo, kiel trempo por fruktoj kaj legomoj aŭ miksita en avenan farunon.
Ĉu estas pli malmultekosta fari migdalan buteron ol aĉeti ĝin?
Terura ĉe matematiko? Ne ŝvitu ĝin—ni eltiris la nombrojn por vi. Ni diru, ke vi aĉetas unu funton (aŭ 16 uncoj) da migdaloj por $6.49 ĉe la nutraĵvendejo. Aldonu ilin al via manĝprocesilo aŭ likvigilo kaj vi havos 16 uncojn da nutra kaj bongusta migdala butero. Dume, 16-uncoj kruĉo da Barney migdala butero redonos al vi $ 11 kaj la favoraton de keto-dietistoj Legenda migdalo butero kostas mirindajn 18 USD. La klasika migdala butero de Justino estas iomete pli malmultekosta je $7.39 per kruĉo, sed vipi vian propran ankoraŭ ŝparos al vi bonan pecon da kontantmono (precipe se vi manĝas migdalan buteron sur la reg).
Kompreneble, kiom pli malmultekostaj la memfaritaj aĵoj estos kompare kun vendejaj aĉetoj dependos de la prezo de migdaloj kie vi estas—ni laboras kun Novjorkaj prezoj ĉi tie. Plej bona konsilo: Por akiri la plej grandan profiton por via dolaro, aĉetu viajn migdalojn pogrande, kio tendencas esti pli malmultekosta (kaj atentu vendojn kaj rabatojn).
Ĉu migdaloj estas sanaj?
Jen kelkaj bonaj novaĵoj: Migdaloj estas plenplenaj de nutraĵoj, inkluzive de vitamino E, magnezio kaj kalio. Ili ankaŭ estas bonega fonto de proteino (unu unco da migdaloj provizas proksimume okonon de viaj ĉiutagaj bezonoj). Kaj dum migdaloj ricevas malbonan repon pro sia alta grasa enhavo, ĝi estas la sana nesaturita speco. Fakte, per studo publikigita en la Ĵurnalo de la Amerika Dietetika Asocio , konsumi migdalojn malaltigas kolesterolajn nivelojn. Kompare kun arakida butero, migdala butero havas duoblan kvanton da fibro kaj ĉirkaŭ 50 procentojn malpli da sukero. Sed kiel ĉe ĉio, modereco estas ŝlosilo (pensu kelkajn kulerojn ĉiutage kaj ne la tutan kruĉon).
RELACIAJ: Jen Kiel Fari Migdalan Farunon Hejme, Plie Kial Vi Devus Ĝeni Unue
