Ĉu vi malpliigas vian laktokutimon de aŭ nur ĝisdatigas tiun malnovan maŝinon, kiun vi havis ekde la universitato, ekzistas multaj ebloj kiam temas pri kuiri kafon hejme—tiel multaj, ke povas esti konfuze scii, kiu metodo estas. plej bone por vi. La bona novaĵo? Ĉio dependas de persona prefero. Kaj ni ne scias pri vi, sed kiam ni faras tason da joe, ni volas ĝin varma, rapide kaj en abundaj kvantoj. Du el niaj plej ŝatataj metodoj - franca gazetaro kaj gutado - okazas por kontroli tiujn skatolojn.
Franca Gazetaro kontraŭ Guta Kafo: Kio Estas la Diferenco?
Se vi iam aŭdis kafon-konanulon ĵuri supren kaj malsupren, ke vi ne povas venki la francan gazetaron kaj scivolis, kie ili akiris siajn informojn, vi ne estas sola. Sed ambaŭ la franca gazetaro kaj guta kafo-metodoj donos bongustan tason da kafo, aŭ tri, aŭ ok. Ili ĉiu havas siajn avantaĝojn kaj malavantaĝojn (kaj sindonemaj fanbazoj).
Franca gazeta kafo estas farita per—surprizo—franca gazetaro, kafmaŝino kiu tute ne estas franca. (Ĝi estas itala.) Ĝi konsistas el vitra aŭ metala beko, el maŝkribrilo kaj plonĝanto, kaj aspektas kvazaŭ alta tekruĉo. La kafo mem gustas plenkorpa kaj tre forta ĉar ĝi estas minimume filtrita. Ofte, devagaj grundoj aŭ sedimentoj finiĝos en la fundo de via taso.
Guta maŝino (kelkfoje nomata aŭtomata kafmaŝino), aliflanke, estas la esenca kafmaŝino kun kiu vi verŝajne kreskis. Ene de la maŝino, akvo estas varmigita kaj miksita kun kafmuelaĵoj, tiam la rezulta bieraĵo pasas tra papera filtrilo en la poton. Pro tiu filtrilo, la kafo estas klara kaj malpeza, kun malmulte al neniu sedimento.
Se vi ankoraŭ scivolas, kiu estas pli bona, jen niaj du cendoj: Fine de la tago, franca gazetaro kaj guta kafo estas versioj de la sama trinkaĵo, kaj la plej bona metodo por vi dependas de viaj gustoj kaj la nivelo de peno. vi volas peni. Jen kion vi devus scii antaŭ ol aĉeti ambaŭ aparatojn.
Vilhelmo Murcia/Getty ImagesKiel Fari Francan Gazetaran Kafon
Kiel ĝenerala regulo, uzu 2 kulerojn da tutaj kafaj faboj por ĉiu 8 uncoj da akvo. Jes, ni diris tutajn fabojn: Oni rekomendas, ke vi muelu viajn kafgrajnojn tuj antaŭ ol kuiri por la plej bona gustuma taso. Se vi devas faru ĝin antaŭtempe, certigu, ke ili estas muelitaj specife por franca gazetaro.Kion vi bezonos:
- franca gazetaro
- Burr muelilo (aŭ klinga muelilo)
- Elektra aŭ kuirila bolkruĉo
- Termometro (laŭvola sed utila)
- Kafo seboj
- Malvarma akvo
Paŝoj:
- Muelu la kafgrajnojn sur la plej kruda agordo de via muelilo ĝis ili estas malglataj kaj kompreneble sed egalgrandaj, similaj al panpecetoj. (Se vi uzas klingan muelilon, laboru per mallongaj pulsoj kaj donu bonan skuadon al la muelilo ĉiujn kelkajn sekundojn.) Verŝu la grundon en la francan gazetaron.
- Alportu la akvon al bolado, tiam lasu ĝin malvarmigi ĝis ĉirkaŭ 200 °F (ĉirkaŭ 1 minuto, se vi ne uzas termometron).
- Verŝu la akvon en la francan gazetaron, tiam movu la grundon por certigi, ke ĉio estas malsekigita. Komencu tempigilon dum 4 minutoj.
- Kiam la tempigilo malŝaltas, metu la kovrilon sur la karafon, tiam malrapide premu la plonĝanton al la fundo. Dekantu la kafon en termon, apartan karafon aŭ vian tason por eviti tro-eltiron.
La avantaĝoj kaj malavantaĝoj de franca gazetara kafo
La avantaĝoj:
- Francaj gazetaraj kafmaŝinoj kutime ne rompas la bankon. Vi povas aĉeti altkvalitan, elegantaspektan francan gazetaron por ĉirkaŭ . (Pli pri tio poste.) Ĝi ankaŭ ne trovos multe da spaco sur via vendotablo.
- Ĉar ne ekzistas papera filtrilo por sorbi bongustajn oleojn, franca gazeta kafo estas forta kaj fortika.
- Ĝi rezultas en malpli da malŝparo ol guta kafmaŝino, denove ĉar ne ekzistas paperfiltriloj.
- Vi havas pli da kontrolo pri la variabloj, kio signifas, ke vi povas fariĝi kiel frima kiel vi volas, kiam vi faras vian matenan tason.
- Estas rapide kaj facile fari ununuran tason aŭ pli malgrandan kvanton da kafo.
La malavantaĝoj:
- Fari francan gazetaran kafon postulas pli da precizeco kaj mana funkciado ol guta maŝino, kiu povus esti ĝena kiam vi ankoraŭ vekiĝas.
- Franca gazeta kafo havas tendencon fariĝi ŝlima, olea kaj amara ĉar la grundo restas en kontakto kun la likvaĵo. Por eviti ĉi tion, vi devos translokigi ĝin al aparta karafo.
- Plej multaj francaj gazetaroj ne izolas la bieraĵon, do via kafo malvarmiĝos rapide se vi lasos ĝin en la gazetaro.
- Vi devas mem boligi akvon por fari la kafon. Sufiĉe facila, sed kafoprofesiuloj konsilas a tre specifa temperaturo por eviti bruligi (aŭ sub-eltiri) la grundojn.
- Por la plej bona kafo, viaj faboj devas esti muelitaj kiel eble plej unuforme kaj ideale ĝuste antaŭ ĉiu bieraĵo. Tio postulas mueli kafon tuj el la lito, uzante fantazian ekipaĵon nomitan muelilo.
- La franca gazetaro ne estas ideala por kvantoj pli grandaj ol kvar tasoj.
aydinynr/Getty ImagesKiel Fari Gutan Kafon
La proporcio de kafgrundo al akvo povas varii de maŝino al maŝino, sed ĝenerale bongusta proporcio estas 1.5 kuleroj da kafgrundo por 6 uncoj da akvo. Vi deziros mez-fajnajn grundojn, kiel eble plej freŝajn.Kion vi bezonos:
- Aŭtomata guta kafmaŝino
- Papera kaffiltrilo kongrua kun via maŝino
- Malvarma akvo
- Kafogrundoj
Paŝoj:
- Certiĝu, ke via kafmaŝino estas enŝaltita (evidente, sed vi surprizus!). Depende de kiom da kafo vi volas fari, aldonu la deziratan kvanton da malvarma akvo al la rezervujo de la maŝino.
- Metu filtrilon en la korbon de la maŝino. Aldonu sufiĉe da kafgrundo al la filtrilo por la kvanto da kafo, kiun vi volas fari. Premu la On butonon.
La Avantaĝoj kaj Malavantaĝoj de Drip Kafo
La avantaĝoj:
- Gutaj kafmaŝinoj estas preskaŭ tute aŭtomatigitaj, do vi ne devas pensi kiam vi duondormas. Iuj eĉ havas enkonstruitan tempigilon, do vi povas vekiĝi al ĵus farita kafo.
- Se estas varma telero sur via maŝino, la kafo restos pli varma pli longe. Kaj kelkaj maŝinoj bieriĝas rekte en termika karafo.
- Ĉar la bieraĵo pasas tra papera filtrilo, ne estas sedimento. La kafo estas pli malpeza kaj klara.
- Ĝi estas tre rapida kaj sufiĉe malsaĝema, kaj normaj maŝinoj povas fari ĝis 12 tasojn da kafo.
La malavantaĝoj:
- Ĉar la procezo estas tiel aŭtomatigita, vi havas malpli da kontrolo super la fina produkto.
- La maŝino povas okupi multe da vendotablo (kaj eble ne estas tre bela).
- Altkvalitaj maŝinoj povas esti multekostaj.
- Paperaj filtriloj kontribuas malŝparon kaj sorbas bongustajn kafajn oleojn, do la kafo ne estos tiel forta.
naturaj rimedoj por haroj falo
AmazonoNia Rekomendita Franca Gazetaro: Bodum Chambord Franca Gazetaro Kafmaŝino, 1 Litro
Bodum estas la ora normo por francaj gazetaroj, kaj ĉi tiu povas fari 34 uncojn da kafo samtempe. La plonĝanto glate deprimas, la bieraĵo estas relative sengrua kaj pro sia fortikeco kaj dezajno, ĝi hazarde estas tre akceptebla prezo.
Williams SonomaNia Rekomendita Guta Maŝino: Technivorm Moccamaster kun Termika Karafo
Kvankam ĝi redonos al vi pecon da mono, ni certe pensas, ke la Moccamaster valoras ĝin. Ĝi faras dek tasojn da kafo en ses minutoj; ĝi estas trankvila, glata kaj facile purigebla; kaj la termika karafo konservos vian bieraĵon varma dum horoj. Ĝi estas esence baristo en maŝino.
AmazonoNia Rekomendita Burr Muelilo: Baratza Encore Konusa Burr Kafa Muelilo
La loĝanta kafo-entuziasmulo de PureWow, Matt Bogart, ĵuras per ĉi tiu elektra muelilo. Kvankam eble estos iom da glumarkoŝoko, kaj vi povus trovi pli malmultekostajn alternativojn, mi pretas veti mian genuon, ke via plej ŝatata baristo uzas la muelilon Baratza Encore hejme, li diras al ni. Ĉi tiu muelilo estas unu la plej trankvilaj kaj rapidaj mueliloj en ĉi tiu preza gamo, kaj ĝi produktas tre konsekvencan grundon, kion vi bezonas se vi elspezas 15 dolarojn por sako da kafo.
Fina vorto pri franca gazetaro kontraŭ guta kafo:
Ambaŭ franca gazetaro kaj gutkafo-metodoj havas siajn meritojn... kaj siajn malavantaĝojn. Se vi preferas aparte fortikan tason da kafo, aŭ se vi ne havas la vendotablon por dediĉi al granda maŝino, provu la francan gazetaron. Sed se vi volas klaran, malpezan tason kaj la oportunon de aŭtomata bierofarado, eble gutado estas pli via afero. Kiun ajn metodon vi elektas, memoru ĉi tiujn aferojn: Vi ne devas aĉeti la plej multekostan kafon, sed faru aĉetu freŝajn rostitajn fabojn, konservu ilin en hermetika ujo kaj uzu ilin ene de semajno. Kaj ju pli pura via kafmaŝino, des pli proksime al Dio. (Ni ŝercas. Ia.)
RELACIAJ: La Definitiva Gvidilo al la Plej Bona Nutraĵvendeja Kafo
