Tajvana manĝaĵo ne estas nova en Novjorko — ĉefaj kiel Ĉefstrato Taiwanese Gourmet en Flushing kaj Tajvanaj Specialaĵoj en Elmhurst funkcias en Kvinzo dum aĝoj—sed lastatempe aperis nova generacio de restoracioj, ĉiu por montri kion la tajvana manĝaĵo. la unika kuirarto de insulo devas proponi.
Kiel klarigas kuiristo kaj tajvana indiĝeno Eric Sze, Tajvano estas tiel diversa. Vi havas la ĉinojn, kiuj venis post generacioj de japana regado, do la manĝaĵo prenas influojn de tiom da malsamaj kulturoj. Sze, kiu nuntempe testas receptojn por sia venonta restoracio St 886 , planas prezenti novjorkanojn al la fritaĵoj kaj stratmanĝaĵo kun kiu li kreskis. Ĝis tiam, jen kie vi povas serĉi la novan (kaj bongustan) ondon de tajvanaj manĝoj.
RELACIAJ: 10 Brunĉaj Lokoj Aldoni al Via Rotacio, Stat
Afiŝo dividita de H O F O O D S (@hofoodsnyc) la 7-an de marto 2018 je 2:34 p.m. PST
Bova Nudelo-Supo: Ho Manĝaĵoj
Hejmsopira por tajvana bova nudelsupo, Richard Ho prenas aferojn en siajn proprajn manojn en ĉi tiu pintgranda butiko de East Village. Utiligante la recepton de sia panjo kiel inspiron, Ho distribuas bovlon post bovlo da konsola buljono, kiu daŭras plenajn dek horojn por kompletigi. Ĝi estas piedbatita supren kun Siĉuana piprograjno, spicoj kaj doubanjiang (fermentita larĝfaba pasto), kaj servita kun paŝtejo-levita bov-tingo, peklitaj mustardverdaĵoj kaj via elekto de dikaj aŭ maldikaj nudeloj.
10 E. Sepa St.; hofoodsnyc.com
Afiŝo dividita de Bake Culture USA (@bakecultureusa) la 14-an de marto 2018 je 5:37 a.m. PDT
Kukaĵoj: Bake Kulturo
Fondita de triopo de iamaj popsteluloj—esence, la Nick Carters kaj Justin Timberlakes de Tajvano—ĉi tiu bakejo ĵus malfermis siajn unuajn ŝtatajn antaŭpostenojn en Ĉinkvartalo kaj Flushing, puŝante rotacian vicon de pli ol 200 bakaĵoj. Specialaĵoj de la insula nacio inkludas ananaskukojn (pensu kurteno-similajn Fig Newtons kun konfitaĵa fruktoplenigaĵo) kaj tarobuloj (flakecaj, lavend-nuancaj globetoj plenigitaj kun dolĉigita pasto farita de la radiko).
Multoblaj lokoj; bakecultureusa.com
Afiŝo dividita de trigg (@trigg.brown) la 15-an de februaro 2018 je 7:34 a.m. PST
Moderna tajvana: Win Son
Kunlaboro inter Trigg Brown (Upland) kaj Josh Ku (posedaĵadministranto), la ruĝeca Williamsburg-manĝejo ofertas aŭdacan interpreton de tajvana kuirado. Estas multaj konataj pladoj en la menuo, ĉiu iomete tajlita kun bonvenaj ŝanĝoj—la ostra krespo estas kovrita per Beausoleil-bivalvoj kaj celeriradiko, dum lu rou fan (brazita porka rizo) venas kun pikita ventro kaj fermentita ĉina brokolo. Estas nur unu deserto, sed ĝi estas nepra mendo: vanila glaciaĵo sandviĉo drapirita en kondensita lakto kun frititaj arakidoj kaj koriandro.
159 Graham Ave., Broklino; winsonbrooklyn.com
Afiŝo dividita de Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) la 9-an de februaro 2018 je 12:55 p.m. PST
hara oleo por rapida hara kresko
Bubble Tea: Boba Uloj
Jes, bobelteo estas preskaŭ same ĉiea kiel Starbucks-kafo danke al internaciaj ĉenoj kiel Vivi's, Gong Cha kaj Kung Fu Tea, sed ĉi tiu Okcidentmarborda importado superas la tipan pulvoran miksaĵon. Uzante altkvalitajn ingrediencojn - veran teon, organikan lakton de Battenkill Valley Creamery, hejmajn siropojn - boba-ristoj verŝas miksaĵon de klasikaj trinkaĵoj (lakta teo, matcha latteo) kaj malpli tradiciaj elektoj (horĉata, fraga teo freŝa) inspiritaj de la marko. Kaliforniaj radikoj.
Multoblaj lokoj; bobaguys.com
Afiŝo dividita de Mimi Cheng (@mimichengs) la 10-an de februaro 2018 je 6:08 a.m. PST
Krespo de Skalono: tiu de Mimi Cheng
Kiam Hannah kaj Marian Cheng malfermis antaŭpostenon de sia bulkbutiko en Nolita, ili ankaŭ vastigis la menuon por inkludi pli da tajvanaj manĝoj. Tajvana manĝaĵo estas la manĝaĵo, per kiu ni kreskis hejme kaj vizitante niajn parencojn en Tajpeo, klarigas la fratinoj. Kune kun bova nudelsupo kaj stratĉaro-stilaj legomoj, ili ankaŭ aldonis matenmanĝan envolvaĵon (haveblan nur semajnfine), kiu plenigas skalon-kresponon per kirlitaj ovoj, ĉedaro, fungoj, avokado kaj spinaco.
380 Broome St.; mimichengs.com
Afiŝo dividita de Ben Hon (@stuffbeneats) la 6-an de februaro 2018 je 14:15 PST
Taro Balls: Renkontu Freŝa
Molaj, moĉi-similaj taro-buloj—diferencaj de tiuj ĉe Bake Culture—estas la fiereco de ĉi tiu Tajvana ĉeno, kiu reliefigas la printempan delikatecon en bovloj kun ruĝa fazeolo, batato kaj pli. Estas ankaŭ herbaj ĵeleoj (ink-nuanca deserta bazvaro, kiu estas superrefreŝiga), razglacio kaj tofuaj pudingoj, kiuj tenas ĉi tiun ĵus malfermitan importaĵon ĉiam plenplena.
37 Cooper Sq.; meetfresh.com
Afiŝo dividita de Yumpling (@yumpling) la 30-an de junio 2017 je 7:06 a.m. PDT
Fritita Kokido: Jumpling
Tiu bongusta odoro elfluanta el ĉi tiu vaganta manĝkamiono? Tio estas tajvan-stila fritita kokido. La pecoj de kriska, sal-kaj-pipro-krustita birdo venas en unu el du formoj: kiel la fina ornamo sur pikita porka ventra rizbovlo aŭ sandviĉita inter terpomrulo de Martin kun freŝa tajlanda bazilio, kalvernoj kaj la hejmfarita bazilio-ajolio de Yumpling.
Roving loko; yumplingnyc.com
RELACIAJ: Ĉu vi ne povas eniri en unu el ĉi tiuj mega-popularaj restoracioj? Jen Kien Iri Anstataŭe
