Hej, ni ne estas imunaj kontraŭ la tiro de ŝpruca nova manĝtendenco (ej, ekspoziciaĵo A), sed foje vi simple ne povas konkuri kun klasikaĵo. Kazo en punkto: la kouign amann. Prononcita reĝino ah-mahn, la KA estas laŭtempa kukaĵo aklamanta el la Bretonia regiono de Francio... kaj ĝi estas kiel la pli dolĉa, pli kruta, pli butera fratino de la croissant. Feliĉe por ni, la kukaĵaj flustrantoj malantaŭ iuj el la plej bonaj bakejoj de NYC amas ĝin same kiel ni.
RELACIAJ: 11 Frostaj Manĝaĵoj Kiu Faras 90-Grada Vetero Preskaŭ Inda
Kukaĵa KantoKukaĵa Kanto
Ĉi tiu pli nova bakejo kaj deserta trinkejo jam altiras homamasojn por siaj senriprokaj bakaĵoj—eble ĉar ĝia kuiristo, Rory McDonald, jam havas kelkajn Michelin-stelojn en sia vivresumo. Kune kun la klasika kouign amann, la kukaĵujo inkluzivas kelkajn surprizajn interpretadojn, kiel citrono kazeo, nigra sezamo kaj gianduja (alinome Nutella).
20 W. 23-a St.; 929-423-8880 aŭ patisseriechanson.com
Ĉiutagaj ProvizojĈiutagaj Provizoj
Venu por la Instagram-famaj crullers, restu por la kouign amann ĉe la tuttaga kromprodukto de Union Square Caf . Kukisto Daniel lvarez infuzas oranĝan ŝeston kaj vanilfabon en sian version, kiu estas malpeza kiel nubo (kruca, sukerranda nubo).
103 E. 19-a St.; 212-488-1505 aŭ dailyprovisionsnyc.com
Daniel KriegerDominique Ansel Bakery & Dominique Ansel Kuirejo
Eble estas sakrilege diri, sed la plej bona afero ĉe Dominique Ansel Bakery neniam estis la Cronut—ĝi estas la DKA (Dominique's kouign amann), kvankam ni ne dirus ne al Cronut se ni ricevus niajn piedojn sur unu. Fakto: La DKA estas la plej vendita ĉe la bakejo Soho, Londono kaj Tokiaj butikoj. Vi ankaŭ povas trovi la Brunan Sukeron DKA, kiu havas riĉan, melasan guston, ĉe la proksima Dominique Ansel Kitchen—kie ĝi ankaŭ haveblas en glacia sandviĉo.
189 Spring St.; 212-219-2773 aŭ dominiqueansel.com
137 Sepa Ave. S.; 212-242-5111 aŭ dominiqueanselkitchen.com
Nutraĵvendejo BouludNutraĵvendejo Boulud
Francois Brunet, kuiristo bakisto por la restoracioj de NYC de Daniel Boulud, estas bretoniano, do vi scias, ke ĉi tiuj beboj estas la vera afero. La aldono de poligono (ni diras al ni, ke tio faras ĝin pli sana) aldonas kroman teksturon kaj kontentigan maĉaĵon al ĉi tiu sala-dolĉa interpretado. Sed vi devos atendi ĝin: Ĝi reaperas en la menuo en septembro.
Multoblaj lokoj; epicerieboulud.com
RELACIAJ: 10 Esencaj NYC Sandviĉoj Kiuj Ne Estas la Pastrami ĉe Katz
