10 Specoj de Oranĝoj por Suko, Manĝeto kaj Ĉio Intere

La Plej Bonaj Nomoj Por Infanoj

Etaĝo:

Naskiĝdato:

Sendu

Sendu Min Per Retpoŝto Montri Sur La Retejo

Oranĝoj povas fari ĉion, de fari sukon ĝis marmelado ĝis marinado. Sed ne ĉiuj oranĝoj estas kreitaj egalaj: Ĉiu vario havas sian propran unikan guston kaj aspekton. Plejparte en sezono de malfrua aŭtuno ĝis printempo, ĉiu speco de oranĝo havas sian propran specialan potencon, ĉu ĝi estas plej bona por kuiri, suki aŭ manĝi rekte el la ŝelo. Jen dek popularaj specoj de oranĝoj por konsideri aĉeti la venontan fojon, kiam vi estos ĉe la nutraĵvendejo aŭ kultivista merkato. (Ho, kaj nur por la registro, oranĝoj povas esti konservitaj ĉe ĉambra temperaturo, tamen fridigi ili plilongigas sian bretdaŭron—nur nepre lasu ilin veni al ĉambra temperaturo post malvarmiĝo, por ke ili reakiru sian sukecon.)

RELACIAtaj: La 8 Plej Bonaj Pomoj por Bakado, de Honeycrisps ĝis Braeburns

1. Navel Oranĝoj

Ĉi tiuj dolĉaj, iomete amaraj oranĝoj estas verŝajne la plej ofta tipo el ĉiuj. Vi konos umbilikan oranĝon kiam vi vidos tian, danke al ĝia subskriba marko sur la fundo, kiu similas ventron. Pro ilia invita gusto kaj manko de semoj, umbilikaj oranĝoj estas bonega elekto por manĝi krudajn aŭ aldoni al salatoj. Ilia dolĉeco ankaŭ faras ilin bonegaj por suko, kondiĉe ke vi tuj trinkos ĝin. Vi ankaŭ povas uzi la zeston en bakado, kiel fari rapidajn panojn aŭ muffins, por heligi la guston de plado. Navel-oranĝoj estas en sezono de novembro ĝis junio, do bonvolu korpigi ilin en ajna recepto de frukta salato ĝis rostitaj fiŝoj tutjare.

Provu ĝin: Panfritita Moruo kun Oranĝo kaj Svisa Cerdo

2. Kiel al Oranĝoj

Ĉi tiu speco de umbiliko-oranĝo estas ekstra dolĉa. Cara Cara-oranĝoj estas famaj pro sia malalta acideco kaj refreŝiga dolĉeco , kiuj faras ilin bonegaj por manĝetoj, krudaj pladoj kaj suko. (Ili ankaŭ tendencas havi minimumajn semojn.) Ankaŭ nomitaj ruĝ-karnaj umbilikaj oranĝoj (ilia karno havas pli profundan koloron pro naturaj karotenoidaj pigmentoj), la Cara Cara estas ia kiel kruco inter sanga oranĝo kaj umbiliko-oranĝo, ĉar ĝi havas komplekse dolĉan guston kun sugestoj de beroj kaj ĉerizoj. Ili origine venas el Venezuelo, sed nun ili kreskas plejparte en Kalifornio de decembro ĝis aprilo.

Provu ĝin: Bakita Fetao kun Aneto, Kapraj Beroj kaj Citruso

3. Valencia Oranĝoj

Se vi celas freŝan elpremitan OJ, ne rigardu pli ol dolĉajn Valenciajn oranĝojn. Ili havas maldikajn haŭtojn kaj tunon da suko , kio signifas, ke vi ricevos la plej grandan profiton por via dolaro kiam temas pri fari freŝan glason. Vi ankaŭ povas manĝi ilin krudaj, kondiĉe ke vi atentas pri semoj. Malgraŭ ĝia hispana samnomulo, Valencia-oranĝoj estis kreitaj meze de la 1800-aj jaroj en Kalifornio; ili ankaŭ estas kultivitaj en Florido. Male al aliaj popularaj varioj, ili estas plejparte rikoltitaj somere de marto ĝis julio. Uzu valenciajn oranĝojn por fari sukon aŭ manĝu ilin krudaj kiel parto de salato aŭ soloo.

Provu ĝin: Rostita Beto kaj Citrusa Salato

4. Sangaj Oranĝoj

Ah, sango-oranĝo: Neniu vintra fromaĝtabulo aŭ feria deserto disvastiĝo estas kompleta sen ĝi. Ili ricevas sian nomon de la profundruĝa koloro de sia karno, kiu estas supersuka, dolĉa kaj acida. Ilia gusto estas unika, kvazaŭ tartaj oranĝoj miksitaj kun dikaj, maturaj framboj. Estas tri ĉefaj tipoj - Moro, Sanguinello kaj Tarocco - kiuj intervalas de tarta ĝis dolĉa, respektive. Ĉi tio faras ilin stela aldono al desertoj aŭ saŭcoj, krom bonega bazo por marmelado. Ili ankaŭ povas esti sukitaj aŭ manĝitaj krudaj. Sangaj oranĝoj estas plej vaste haveblaj de malfrua aŭtuno ĝis vintro (ĉirkaŭ novembro ĝis marto).

Provu ĝin: Sanga Oranĝo Eton Mess

5. Sevilaj Oranĝoj

Ĉi tiuj mediteraneaj fruktoj ankaŭ estas nomataj acidaj oranĝoj ial. Sevilaj oranĝoj estas minimume dolĉaj kaj grandaj je amareco kaj amareco. Ĉi tio igas ilin la plej bona elekto por marmelado, ĉar ili povas teni sin kontraŭ kaj kompletigi la grandan kvanton da sukero, kiun oni devas aldoni. La oranĝoj kaj iliaj ŝeloj ankaŭ estas bonegaj por gustigi marinadojn. Ĉar ili estas tiel acidaj, ili ne estas kutime ĝuitaj krudaj. Se vi povas akiri viajn manojn sur iuj Sevilaj oranĝoj dum ili estas en sezono de decembro ĝis februaro, uzu ilin en fiŝoj aŭ porkaj marinadoj, ĵeleoj kaj marmeladoj, saŭcoj, salataj salsaĵoj aŭ dolĉigitaj kokteloj.

Provu ĝin: Marmelado de Oranĝa Miksiko

6. Lima Oranĝoj

Se vi iam vidos ĉi tiun brazilan gemon en la produkta sekcio, prenu kelkajn antaŭ ol ili malaperos. Oftaj en Sudameriko kaj Mediteraneo, limaj oranĝoj ankaŭ estas konataj kiel senacidaj oranĝoj ĉar ili estas superdolĉaj kun minimuma acideco aŭ acideco. Ili havas dikajn ŝelojn kaj kelkajn semojn, sed ili estas bonegaj por manĝi krudaj tamen pro sia mola, mola teksturo kaj klara suko. La sola malavantaĝo de limaj oranĝoj estas, ke ilia manko de acideco ankaŭ donas al ili mallongan konservaĵon. Do, ĝuu ilin krudaj aŭ elpremu ilin en sukon kaj indulgu tuj. Vi eble estos sufiĉe bonŝanca trovi ilin de malfrua vintro ĝis frua printempo.

Provu ĝin: Glueca Oranĝa Kokido kun Karameligitaj Cepoj kaj Fenkolo

7. Mandarinaj Oranĝoj

Jen la afero: Kvankam ĝi estas ofte nomata mandarena oranĝo, mandarenoj teknike ne estas oranĝoj entute . Mandarinaj oranĝoj estas grupo de citrusfruktoj kiuj havas malstriktan haŭton, estas malgrandaj en grandeco kaj havas iom platigitan aspekton. Oranĝoj estas fakte hibridoj de mandarenoj kaj pomelos (kiuj estas similaj al pomelo, sed malpli amaraj). Mandarinoj estas malgrandaj kaj dolĉaj kun facile senŝelebla haŭto, igante ilin popularaj salataj suproj kaj manĝetoj. Ili ankaŭ estas bonegaj por bakado ĉar ili estas preskaŭ sensemaj. Freŝaj mandarenoj estas en sezono de januaro ĝis majo, sed ili ankaŭ estas ofte trovitaj enlatigitaj kaj pakitaj en siropo por tutjara konsumo.

Provu ĝin: Oranĝaj kaj Ĉokoladaj Brioĉaj Tortoj

8. Mandarinoj

Kvankam ili ofte estas kunigitaj en la saman familion, mandarinoj kaj oranĝoj estas du malsamaj specoj de citruso. Mandarinoj estas teknike klasifikitaj kiel speco de mandareno, kaj ili estas proksima kuzo de la klementino . (La ĉefa diferenco inter la du estas, ke klementinoj estas esence sensemaj dum mandarinoj ne.) Ĝenerale, oranĝoj estas pli grandaj kaj pli tartaj ol mandarinoj, kiuj estas malgrandaj, dolĉaj kaj facile senŝeleblaj, igante ilin bonegaj por suko, manĝetado, bakado. , trinkaĵoj kaj salatoj. Ili havas sufiĉe longan sezonon de novembro ĝis majo, do vi havas multe da tempo por kapti iom dum ili estas plej bone.

Provu ĝin: Savoja Brasiko, Mandarino kaj Nigra Rafano Salato

9. Klementinoj

Ili estas etaj, sensemaj, dolĉaj kaj tute ĉarmaj. Ne mirinde, ke ĉiuj amas paki ĉi tiujn por hela tagmanĝa repreno. Kiel mandarinoj, Klementinoj estas facile senŝeleblaj kaj manĝeblaj , danke al iliaj etaj segmentoj. Klementino estas teknike tangoro, kiu estas kruco inter salikfolia mandarina oranĝo kaj dolĉa oranĝo - tial ili havas tiel unikan, mielsimilan dolĉecon kaj malaltan acidecon. Ili estas facilaj por senŝeligi pro sia malstrikta haŭto kaj minimuma medolo, igante ilin bonegaj por manĝi krudajn, baki aŭ aldoni al salato. Ilia pinta sezono estas novembro ĝis januaro.

Provu ĝin: Salato de Citruso, Salikoko kaj Quinoa kun Fetao

10. Tangelos

Bone, sekvu atente: Se oranĝo, laŭ difino, estas hibrido de mandarino kaj pomelo, kaj la tangelo estas hibrido de mandarino (kiu estas speco de mandareno) kaj pomelo, tiam la tangelo estas *esence* super speciala oranĝo... ĉu ne? Tangelos havas rimarkindan cicon kiu apartigas ilin de aliaj citrusfruktoj. Ilia haŭto estas streĉa kaj malfacile senŝelebla, sed la karno ene estas super suka, acida kaj dolĉa. Do, kvankam ili povus esti malfacile manĝeblaj krudaj, ili farus mortigan glason da suko. Ili ankaŭ povas esti uzataj kiel anstataŭaĵo de mandarinaj oranĝoj kaj dolĉaj oranĝoj. Atentu ilin de decembro ĝis marto.

Provu ĝin: Tangelo Granita

RELACIATA: Ĉu Oranĝoj Devus Esti Fridigitaj? Ni Elpremis la Veron

Via Horoskopo Por Morgaŭ

Scii

Sendu Min Per Retpoŝto Montri Sur La Retejo